Пять ключей к навигации по COVID-19 в цепочках поставок продовольствия

Поскольку коронавирус вспыхивает на предприятиях по переработке мяса по всему миру, ни для кого не секрет, что пищевая промышленность особенно уязвима для осложнений, связанных с массовым заражением и очень заразными вирусами. Хотя ошеломляющий процент людей с положительным результатом теста протекает бессимптомно, любой организации сложно понять масштаб проблемы и истинную безопасность своих сотрудников и потребителей.

Важно, чтобы корпоративные лидеры, рабочие цеха и служащие по всей цепочке поставок были образованы и хорошо оснащены, чтобы ориентироваться в жизни во время и после COVID-19, поскольку «обычный бизнес» ушел в прошлое. Поскольку производители и основные поставщики всех видов сталкиваются с проблемами борьбы с пандемией и обеспечения безопасности сотрудников (при сохранении финансовой стабильности и удовлетворения производственных потребностей), им необходимо принять многоуровневый подход. Им следует начать с следующих важных вопросов:

• Какие новые политики и процедуры используются для защиты наших сотрудников от инфекционных заболеваний, обеспечивая безопасную и здоровую рабочую среду для всех?
• Как мы сообщаем об этих политиках и процедурах и какие системы у нас есть для их включения и обеспечения соблюдения?

Вот пять рекомендаций, которые помогут решить вышеуказанные проблемы:

1. Убедитесь, что сотрудники понимают самую свежую информацию о вирусах. Необходимо поддерживать учебную базу по COVID-19 и другим инфекционным заболеваниям, и в ней должно быть указано фактическое содержание, упреждающие меры и соответствующее поведение при работе с пищевыми продуктами. Это даст компаниям уверенность в том, что их сотрудники понимают серьезность вируса и его влияние на себя и потребителей, как определять симптомы и что делать, если они или их коллеги заразятся. Обеспечение своевременной подготовки работников и соблюдение рекомендаций Всемирной организации здравоохранения и Центров по контролю за заболеваниями США имеет первостепенное значение для обеспечения безопасности, поскольку эти организации остаются одними из самых надежных источников информации, связанной с протоколами очистки и дезинфекции помещений. , личная гигиена и меры социального дистанцирования.

2. Установите новые стандартные рабочие процедуры (СОП). Использование средств индивидуальной защиты (СИЗ), включая перчатки, средства защиты глаз и лица, а также средства защиты органов дыхания, наряду с соблюдением стандартов, касающихся профессионального воздействия, должно оставаться обязательным в этих рабочих условиях. Однако по мере того, как меры становятся все более продвинутыми, также важно, чтобы организации использовали такие инструменты, как приложения для отслеживания контактов, инфракрасные сканеры температуры и бесконтактные системы часов, чтобы бороться с воздействием на рабочем месте. Инвестиции в технологические решения и ИТ-инфраструктуру для поддержки безопасности (и удаленной связи, когда это возможно) - ключевой шаг во избежание эпидемий. Помимо этого, также важно, чтобы предприятия по переработке и упаковке пищевых продуктов планировали чередующиеся смены и перерывы, реорганизовывали рабочие часы, когда это возможно, требовали минимальных и небольших групповых встреч и ограничивали возможность рабочих собираться вместе или путешествовать вместе в разные части предприятия.

3. Применяйте и отслеживайте эти новые методы в долгосрочной перспективе. Эффективное администрирование новых СОП требует значительных затрат времени, людей и систем. Создание основы и наметка курса для реализации будут иметь жизненно важное значение. Со временем динамическое реагирование на уроки, извлеченные из первых дней COVID-19, сведет к минимуму путаницу и неудобства. Наличие плана по мониторингу СОП, обработки важной информации и внесения корректировок будет ключом к постоянной безопасности и успеху.

4. Содействовать политике пандемии. Независимо от того, строит ли объект его с нуля или укрепляет свою текущую политику, определение координатора для наблюдения за процедурами, реализацией и тестированием плана и стратегий связи в чрезвычайных ситуациях имеет решающее значение. Подобно вышесказанному, организации должны периодически пересматривать эти планы для обеспечения эффективности. Эта политика также должна включать постпандемический процесс, обеспечивающий подготовку организаций и их цепочек поставок к будущим колебаниям или новым волнам инфекции. Многие предприятия имеют политику, но не могут определить всеобъемлющий переходный протокол.

5. Сообщайте и проверяйте программы обучения по всей цепочке поставок. Обучение технике безопасности является важным элементом программ охраны труда и техники безопасности и требуется OSHA. Чтобы защитить работников от COVID-19 и подготовить их к потенциальной второй волне, организациям следует продолжать включать обучение и подготовку к пандемии в свои необходимые курсы по технике безопасности во всех точках соприкосновения. Им необходимо подтвердить, что любой, кто входит на их рабочие места, осведомлен обо всех новых политиках и процедурах и будет их соблюдать. Также важно учитывать, что на протяжении всей пандемии работники испытывали различные уровни эмоций и стресса, что может повлиять на их поведение и безопасность, в том числе на других на предприятиях. Эти уязвимости должны быть защищены и возвращают нас к первому шагу:гарантировать, что все сотрудники и заинтересованные стороны действительно понимают масштаб ситуации. Включая меры безопасности, основанные на поведении, в эти стандартизированные программы обучения для всех операций, компании могут подчеркнуть важность и последствия того, как отношение работника может повлиять на его поведение, его влияние на других и цепочку поставок в целом.

Реализация целостного подхода к политике в отношении инфекционных заболеваний - это больше, чем просто обучение работников и предоставление информации о COVID-19. Это требует всесторонней поддержки, аттестации и проверки, чтобы гарантировать, что работники глубоко понимают новые и усовершенствованные стандартные операционные процедуры, особенно в отраслях с высоким уровнем риска, таких как обработка пищевых продуктов, упаковка и переработка. Настоящая безопасность персонала зависит от всех точек соприкосновения и наличия у сотрудников четкого представления о политике их организации в отношении инфекционных заболеваний, что позволит им безопасно добраться до дома в эти беспрецедентные времена.

Джеймс Джанкин - основатель и президент Mariner-Gulf Consulting &Services, международной фирмы по управлению рисками.