Burnbrae Farms повышает безопасность и эффективность переработки яиц пищевыми смазками

Еженедельно через перерабатывающий завод Burnbrae Farms в Стратрое, Онтарио, проходит шесть миллионов яиц — 1,2 миллиона яиц ежедневно моются, сортируются и упаковываются.

— Мы фокусируемся на двух приоритетах, — говорит старший супервизор завода Алекс Давенпорт. — Яйца должны быть безопасны, и оборудование должно работать бесперебойно.

Burnbrae Farms — семейная, канадская компания по переработке яиц и яичных продуктов, гордящаяся доставкой высших стандартов качества и безопасности. От курицы до полки магазина путь долог, но шесть минут от загрузчика до коробки — где бдительность Давенпорта наиболее критична. Его роль — держать сортировочную и упаковочную машины в эффективном режиме и предотвращать поломку или ошибки сортировки. Федеральный закон требует, чтобы все яйца, продаваемые в рознице и ресторанах, сортировались на станции, соответствующей строгим федеральным стандартам.

— Petro-Canada — лидер в пищевых смазках, — говорит Давенпорт, 32-летний ветеран. — Смазки Petro-Canada PURITY FG зарегистрированы для использования вокруг наших яиц — это главная причина переключения.

Соответствие регуляциям пищевой безопасности

— Мы внедрили HACCP три года назад, поэтому нам нужно было найти аккредитованное пищевое масло, — говорит супервизор по обслуживанию Пэт Маренетт. Система HACCP (Анализ опасностей и критические контрольные точки) — одобренная Канадским агентством инспекции пищевых продуктов — помогает идентифицировать опасности и устанавливать критические контрольные точки для устранения или минимизации рисков. Все смазки Petro-Canada PURITY FG соответствуют этим высоким отраслевым стандартам и бесшовно вписываются в планы HACCP и GMP.

— Безопасность первостепенна в нашей отрасли, — говорит Давенпорт. — Поэтому мы выбрали Petro-Canada; они опережают многие другие компании и сильно инвестируют в исследования.

Прохождение сортировки

На Burnbrae Farms яйца стоплятся в пластиковых поддонах и подаются через загрузчик. Загрузчик выстелен черными полосами ультравысокомолекулярного полиэтилена (UHMW), направляющими поддоны. Вакуумная система поднимает яйца на конвейер мойки, после чего они проходят оскопление — проходят над мощным светом — для оценки внутреннего качества и отбраковки дефектов.

Маринетт использует PURITY FG WO на загрузчике и PURITY FG MF аэрозольное смазку на нержавеющих цепях в зонах промывки. PURITY FG WO — ультрачистое, прямое, нетоксичное белое минеральное масло со стабилизатором для длительного срока хранения, идеальное для применений, требующих чистой, нетоксичной базы. PURITY FG MF — многоцелевое аэрозольное смазка с липкими добавками, снижающими брызги от движущихся частей, подходящее для применений, где возможен случайный контакт с пищей.

— Я вижу гораздо меньше износа на своих передаточных полосах, — говорит Маринетт. — Раньше я менял их каждые пять месяцев, теперь только раз в год.

Преимущества продукта

Смазки и жидкости Petro-Canada PURITY FG смешаны из 99,9 % чистых, кристально прозрачных базовых масел, произведенных патентованным процессом HT Purity, и сформулированы для соответствия строгим требованиям пищевой переработки при соблюдении требований CFIA и NSF H1 пищевого класса.

Дополнительно, PURITY FG White Mineral Oil 15 одобрен Министерством сельского хозяйства США (USDA) для использования как защитное масло на яйцах в скорлупе, перерабатываемых на заводах под добровольной программой USDA по сортировке яиц в скорлупе.

— PURITY FG WO беззапахное, прозрачное и намного чище того, что мы использовали раньше. Удаление излишков быстрое и легкое, — говорит Маринетт.

Выигрышный подход

Burnbrae Farms четыре года подряд номинирована на Canadian Grand Prix New Product Award. Их награжденные продукты — Naturegg Omega 3, Naturegg Break Free и Naturegg Omega Pro — также признаны программой Heart and Stroke Health Check, которая принимает только продукты, способствующие здоровью и питанию.

Давенпорт, с более чем 30 годами в отрасли, заключает: — Пищевые смазки Petro-Canada держат наши машины работающими эффективно и безопасно. За пределами этого всё просто: это яйцо в скорлупе.