Оценка использования воды на предприятиях пищевой промышленности приводит к увеличению рентабельности инвестиций

JTM - это многопрофильная пищевая компания с доходом в несколько миллионов долларов, основанная в 1960 году как мясная лавка Maas Brothers. В 1980 году компания была переименована в JTM Food Group, чтобы отразить постоянный рост бизнеса. Сегодня национальная компания по-прежнему руководствуется теми же принципами, что и первоначальная мясная лавка - качество и ценность. JTM, который обслуживает примерно половину школ США, предоставляет продукты более чем 13 миллионам учащихся K-12 в 7000 школьных округах по всей стране. JTM предлагает более 150 пунктов меню и предлагает широкий выбор готовых пищевых продуктов. Помимо школ, компания нацелена на кухни для медицинских и военных рынков и надеется сотрудничать с со-производителями и розничными торговцами, призывая к альтернативе обеду для похудения.

JTM нужно было найти способ уменьшить количество сточных вод, сбрасываемых на ее предприятии. Кулинария компании была определена как основной источник образования сточных вод «вверх по течению», в то время как отходы «вниз по течению» образовывались из-за органической нагрузки воды, сбрасываемой на предприятие по утилизации городских отходов. Требовалось технико-экономическое обоснование для оценки снижения прочности сточных вод, сбрасываемых с объекта JTM. JTM сотрудничает с Центром инновационных пищевых технологий (CIFT), входящим в Партнерство по расширению производства в Огайо, и Национальной сетью MEP ^TM , для годичного проекта в сотрудничестве с Лабораторией пищевой инженерии Дейла А. Зайберлинга в Государственном университете Огайо (OSU). Кроме того, Департамент пищевых наук и технологий ОГУ совместно со специалистами по мембранам (Гамильтон, Огайо) пытается найти новые и инновационные приложения для мембранных технологий в пищевой промышленности.

Программа MEP является решающим фактором успеха производства в Огайо. Лидерство CIFT принесло пользу производителям продуктов питания по всему штату.

—Джо Маас, президент

Работа, выполненная в рамках этого технико-экономического обоснования и оценок, показывает, что как регенерация воды из процесса пищевого качества, так и реализация операции концентрирования ультрафильтрации на конце трубы, могут снизить общее количество взвешенных твердых частиц, биологическую потребность в кислороде. (БПК) и химическая потребность в кислороде

(ХПК) выписан с объекта JTM. Экономический анализ, проведенный специалистами по мембранам, показал трехлетнюю окупаемость инвестиций при установке установки мембранной фильтрации на предприятии JTM. Выводы, полученные в результате этого проекта, могут быть применены к любому перерабатывающему предприятию с чрезвычайно высокой биохимической потребностью в кислороде в его сточных водах.

CIFT помог идентифицировать технологию, рекомендовать подход, сотрудничать с техническим поставщиком для ее применения, отслеживать прогресс, помогать в анализе данных, вносил вклад в масштабное внедрение и, в конечном итоге, передал результаты другим предприятиям пищевой промышленности для рассмотрения.

Результаты

• 440 новые или сохраненные вакансии
• 800 000 долларов США в новых инвестициях
• 600 000 долларов США в новых продуктах

Может ли ваша компания получить помощь в проведении технико-экономического обоснования? Свяжитесь с вашим местным центром MEP для получения дополнительной информации.

Партнерство по расширению производства в Огайо является официальным представителем Национальной сети Европарламента в Огайо. Национальная сеть MEP - это уникальное государственно-частное партнерство, которое помогает малым и средним производителям добиваться результатов в бизнесе и преуспевать в сегодняшней экономике, основанной на технологиях. Национальная сеть MEP включает Партнерство по расширению производства (NIST MEP) Национального института стандартов и технологий, 51 центр MEP, расположенный во всех 50 штатах и ​​Пуэрто-Рико.