Повышение ROI через оценку водопотребления на пищевых заводах

JTM — многомиллионная многофункциональная пищевая компания, основанная в 1960 году как мясной ларек Maas Brothers. В 1980 году переименована в JTM Food Group отражая рост. Сегодня национальная компания верна принципам оригинального ларека — качество и ценность. JTM, обслуживающая около половины школ США, поставляет продукты более 13 млн школьников K-12 в 7000+ районов. Предлагает 150+ позиций меню и разнообразные готовые продукты. Помимо школ, ориентирована на кухни здравоохранения и военных, ищет сотрудничество с ко-производителями и ритейлерами для легких питаний.

JTM нуждалась в снижении силы сточных вод на объекте. Кухонная операция выявлена как главный источник «вверх по течению» сточных вод, а «вниз по течению» отходы формировались органической нагрузкой воды, сбрасываемой в городское очистное сооружение. Потребовалась estudo осуществимости для оценки снижения силы сточных вод. JTM сотрудничала с Center for Innovative Food Technology (CIFT), частью Ohio Manufacturing Extension Partnership и MEP National Network^TM, в годовом проекте с лабораторией пищевой инженерии Dale A. Seiberling в Ohio State University (OSU). Также кафедра пищевых наук и технологий OSU сотрудничала с Membrane Specialists (Гамильтон, Огайо) для поиска новых применений мембранных технологий в пищевой промышленности.

Программа MEP — критический фактор успеха производства в Огайо. Лидерство CIFT принесло пользу пищевым производителям по всему штату.

— Джо Маас, Президент

Работа в рамках изучения осуществимости и оценок показала, что и регенерация воды из пищевого процесса, и внедрение ультрафильтрации в конце трубопровода способны снизить общие взвешенные твердые вещества, биологическое потребление кислорода (BOD) и химическое потребление кислорода (COD) в стоках JTM. Экономический анализ Membrane Specialists показал трехлетний ROI на установке мембранного фильтра. Выводы применимы к любому перерабатывающему объекту с экстремально высокой биологической нагрузкой кислорода в стоках.

CIFT помогла выявить технологию, рекомендовать подход, работала с техническим провайдером для применения, мониторинга, анализа данных, ввода для масштабирования и коммуникации результатов другим пищевым переработчикам.

Результаты

• 440 новых или сохраненных рабочих мест
• $800 000 новых инвестиций
• $600 000 новых продуктов

Может ли ваша компания выиграть от помощи в проведении изучения осуществимости? Свяжитесь с вашим местным центром MEP для информации.

Ohio Manufacturing Extension Partnership — официальный представитель MEP National Network в Огайо. MEP National Network — уникальное публично-частное партнерство, помогающее малым и средним производителям достигать бизнес-результатов и процветать в современной технологичной экономике. Сеть включает NIST MEP и 51 центр MEP во всех 50 штатах и Пуэрто-Рико.