Новости пищевого производства: краткие инсайты и обновления

В честь Всемирного дня безопасности пищевых продуктов (7 июня) и всех наших производителей, выращивателей, упаковщиков и других бизнесов, отвечающих за кормление мира, мы «раскрыли» подборку небольших порций информации о пищевом производстве… включая несколько предстоящих виртуальных обучений по безопасности пищевых продуктов, новости и рекомендации FDA, грантовые возможности, отраслевые данные и другие важные новости для пищевого бизнеса.

Прежде всего — спасибо за то, что кормите нас! Когда многие из нас боялись остаться без еды или доступа к ней, тысячи продуктов и SKU оставались на полках магазинов и фермерских рынках, кормя наши семьи. Мы ценим вашу преданность продолжению выращивания, производства и упаковки продуктов, которые мы любим и на которых полагаемся. Мы также салютуем героизму ваших работников, которые выходили на работу, чтобы держать процессы в движении — служа жизненной линией для многих сообществ и домохозяйств. Мы считаем этих людей «фронтовыми работниками» в вызове COVID-19. Спасибо, производителям пищевых продуктов Миссури!

В этом выпуске:

• Празднование Всемирного дня безопасности пищевых продуктов
• Скоро — Стратегический план FDA на будущее
• Временная политика FDA по превентивному контролю и верификации при COVID-19
• Виртуальное обучение HACCP для производителей и переработчиков мяса
• Виртуальная школа лучшего процессного контроля для кислых продуктов
• Обучение практиков SQF
• Грантовые возможности в сельском хозяйстве
• Онлайн-заказ продуктов
• Экономический отчет по пищевому производству
• Важные ссылки по безопасности пищевых продуктов

Всемирный день безопасности пищевых продуктов (7 июня)

#DYK около 1 из 6 американцев ежегодно болеет пищевыми инфекциями? В этот день узнайте факты о безопасности пищи и защитите своих клиентов и продукты.

Новая эра более умной безопасности пищи

Агентство сейчас разрабатывает Стратегический план, который опишет, как FDA планирует использовать технологии и другие инструменты для создания более цифровой, прослеживаемой и безопасной пищевой системы.

Временная политика превентивного контроля и верификации при COVID-19

Из-за вспышки коронавируса FDA не требует выполнения требований в трех регламентах пищевой промышленности по проведению полевых аудитов поставщиков, если используются другие методы верификации поставщиков.

Предстоящие программы обучения безопасности:

Виртуальное обучение HACCP для производителей и переработчиков мяса

Для помощи компаниям Миссури в отрасли мяса и птицы мы проведем 4-дневную виртуальную тренировку для сертификации сотрудников по HACCP. Присоединяйтесь виртуально 19 июня!

Виртуальная школа лучшего процессного контроля для кислых продуктов

Это двухдневное онлайн-обучение дает практическое применение принципов, установленных регуляциями FDA, которые также применяются к консервированным низкокислотным кормам для спутниковых животных. Школа специально разработана для лиц с малым или нулевым бэкграундом в пищевой науке или безопасности. Присоединяйтесь виртуально 23 июня!

Обучение практиков SQF

При отсутствии усиления мер социального дистанцирования и других меры безопасности здоровья, мы планируем провести очное обучение по курсу SQFI к концу лета. Это обучение Safe Quality Food лучше подходит для команд внедрения, внутренних аудиторов, менеджеров качества и супервизоров, выращивателей, переработчиков, поставщиков, розничных продавцов, производителей, импортеров, консультантов, тренеров и всех, кто заинтересован в программе SQF. Присоединяйтесь 11 августа!

Предстоящие грантовые возможности:

Программа грантов на добавленную стоимость (Value-Added Grant Program)

Программа предоставляет гранты для проектов, добавляющих ценность миссурским аграрным продуктам и помогающим экономике сельского сообщества. Если одобрено, заявители могут использовать грант на расходы, связанные с созданием, развитием и эксплуатацией бизнеса по добавленной стоимости аграрных продуктов, включая: технико-экономические обоснования, маркетинговые исследования, юридическую помощь, маркетинговые планы, бизнес-планы, проспекты для кооперативов, операционное консультирование. Заявки должны быть получены не позднее 17:00 1 октября 2020 года. Нужна помощь в написании гранта? Свяжитесь с вашим ABM.

Программа грантов «От фермы к столу» (Farm to Table Grant Program)

Программа предоставляет финансирование бизнесам Миссури для доступа к ресурсам по закупке и переработке местно выращенных аграрных продуктов для использования в учреждениях штата. Заявки рассматриваются от малого бизнеса на ресурсы, включая, но не ограничиваясь: холодильники, морозильники, моечное оборудование, упаковочное оборудование, профессиональные услуги для разработки планов GAP/GHP и HACCP. Заявки должны быть получены не позднее 17:00 1 октября 2020 года. Нужна помощь? Свяжитесь с вашим ABM.

Важность пищевого производства в Миссури

Производители пищевых продуктов вносят значительный вклад в экономику Миссури как напрямую, так и косвенно. DYK: отрасля предоставляет рабочие места более чем 41 000 жителям Миссури и экспортирует продукцию потребителям по всему миру на сумму $1,37 млрд в год? Поддержка производителей пищевых продуктов — наша работа. Наши эксперты могут перевернуть каждый камень, чтобы найти способы улучшить вашу компанию и повысить конкурентоспособность. Дайте нам знать, если мы можем стать партнерами в вашем пути.

Ссылки по безопасности пищевого производства:

• Руководство CDC/OSHA для работников производства и работодателей
• Руководство CDC и OSHA для переработчиков мяса и птицы
• Инструментарий оценки предприятий по переработке мяса и птицы

Missouri Enterprise — эксперты Миссури по пищевому производству

Партнерство «Безопасность пищи в сердцевине» (Food Safety in the Heartland), включающее Missouri Enterprise, MAMTC и Nebraska Manufacturing Extension Partnership, является инициативой национальной сети Manufacturing Extension Partnership, включающей Missouri Enterprise и MEP-центры во всех 50 штатах и Пуэрто-Рико. Эта коалиция собрана для помощи пищевым производителям в вопросах безопасности пищи. Безопасность пищи охватывает такой широкий спектр вопросов, что почти невозможно для одного человека быть экспертом во всем. Благодаря объединенным ресурсам коалиции, Missouri Enterprise способен покрыть любую проблему, с которой вы можете столкнуться.