Компания Unilever приостанавливает поиск авокадо

То, как глобальная продовольственная система растет, распределяет, ест и распоряжается продуктами питания, с годами резко изменилось, и не обязательно в лучшую сторону. Сегодняшняя цепочка поставок продуктов питания представляет собой сложную экосистему, которая опирается на взаимосвязанность и взаимозависимость многих заинтересованных сторон и часто имеет белые пятна и уязвимости. Даже будучи частью Unilever PLC, одной из крупнейших пищевых компаний в мире, ориентироваться в глобальном продовольственном ландшафте для создания цепочки поставок, которой мы действительно гордимся, является сложной задачей.

По мере того как растет аппетит потребителей к товарам, производимым с соблюдением этических норм, пищевые компании должны уделять первоочередное внимание картированию известных и неизвестных в их цепочках поставок и укреплению отношений с поставщиками, превращая их из участников транзакций в постоянных партнеров. Это включает в себя пролить свет на мелких фермеров, которые делают большую часть тяжелой работы, чтобы внести свой вклад в нашу цепочку поставок продуктов питания, а также наладить более тесные отношения с небольшими поставщиками-бутиками, которые являются стержнем обеспечения этично полученных и высокоэффективных продуктов. качественные ингредиенты для промышленности.

Под мелкими фермерами понимаются фермеры, владеющие менее чем пятью акрами земли. Хотя они могут владеть только 12% сельскохозяйственных угодий, они несут ответственность за производство до 80% продовольствия в мире. Из-за своего небольшого масштаба (а также из-за того, что большая часть рынка контролируется крупным агробизнесом), им не хватает возможностей для ведения переговоров о справедливых ценах, спроса на безопасные методы труда и часто с трудом удается удовлетворить свои основные человеческие потребности.

Правильные действия мелких фермеров в нашей продовольственной экосистеме включают обеспечение того, чтобы они получали справедливую цену за свой продукт, работали в безопасных условиях и получали необходимый доход для поддержки своих сообществ. Но все начинается с обеспечения большей прослеживаемости и прозрачности наших цепочек поставок выше по течению и, в конечном итоге, сводится к созданию систем, которые могут удовлетворить потребности все более динамичной пищевой цепочки. В конце концов, трудно решать проблемы, если вы не видите, в чем они заключаются. Ни у кого не будет мерцания неоновых вывесок, рекламирующих такие нарушения, как принудительный труд, ловушки или стоки с высоким содержанием пестицидов. Если проблема в вашей цепочке поставок обнаружена сторонним источником, сторожевым псом или группой поддержки, уже слишком поздно.

Одержимость авокадо

С тех пор, как Kensington &Sons LLC стала корпорацией B в 2018 году, мы потратили много времени на изучение социальных и экологических рисков, связанных с ингредиентами для майонеза, кетчупа, горчицы и других спредов нашего бренда Sir Kensington. В некоторых областях, таких как агрохимическое использование и воздействие этих химикатов на рабочих, мы можем принять меры, перейдя на сертифицированный органический продукт. Однако в других областях цепочки поставок настолько сложны и туманны, что даже выявить весь спектр рисков оказывается затруднительным. Мы видим, что эти проблемы прорастают в одном из любимых ингредиентов Америки и в одном из наших наиболее часто используемых ингредиентов:масле авокадо.

В среднем американцы съедают 70 авокадо в год, от основного продукта для позднего завтрака до сливочного смузи. И хотя связь между наркокартелями и производством авокадо раскрывалась средствами массовой информации в прошлом, многие потребители все еще могут не знать, насколько рискованно производство масла авокадо. Откровенно говоря, мы изучали эту тему, и хотя мы не знаем наверняка, обоснованы ли наши социальные и экологические проблемы, тем не менее, мы не знаем, что происходит в мексиканском штате Мичоакан, где проживает 90% мирового населения. свежие авокадо - это столько неоновых вывесок, сколько нам нужно.

Мы знаем, что, чтобы не отставать от спроса, земля расчищается с экспоненциальной скоростью, чтобы выращивать все больше и больше авокадо. Считается, что 30-40% вырубки лесов в Мичоакане в период с 2001 по 2017 годы было связано с расширением плантаций авокадо, что нанесло необратимый ущерб. Более того, пестициды и удобрения, используемые для удовлетворения производственных потребностей, наносят ущерб биоразнообразию района, что в сочетании с расширенной вырубкой лесов ограничивает доступные среды обитания для таких видов, как бабочка-монарх.

Вредные методы ведения сельского хозяйства при производстве авокадо не только наносят ущерб экологическим экосистемам, но и могут отрицательно сказаться на здоровье и благополучии сельскохозяйственных рабочих и сельских жителей. Помимо экологических проблем, причиняющих вред близлежащим общинам, существуют и некоторые вполне реальные проблемы с правами человека. Мало того, что есть доказательства того, что сельскохозяйственные рабочие подвергаются торговле людьми, детскому труду, удержанию заработной платы и отсутствию медицинской помощи, но и условия труда, вероятно, плохие с долгими рабочими днями на уборке урожая, сортировке или производстве.

К тому времени, когда масло авокадо попадает на полки магазинов или в продукты, подобные нашему майонезу, оно проходит через столько рук - от фермы до нефтеперерабатывающего завода, - что трудно определить, происходят ли и где эти зверства. Как поставщику также трудно понять, возникают ли эти конкретные проблемы в вашей цепочке поставок или просто в отрасли в целом, не имея системы, позволяющей понять, откуда поступают ваши ингредиенты и кто ваш поставщик. Проблема в том, что мы не можем решить такие большие проблемы в одиночку.

Мрачный источник

Наша цепочка поставок масла авокадо - лишь один из примеров в глобальной продовольственной системе, где такие пищевые компании, как наша, сталкиваются с проблемой непрозрачности в добывающих отраслях. Поиск поставщиков - это сложная сфера, над которой многие пищевые компании практически не имеют прямого контроля.

Сопоставление поставщиков уровня 1 и уровня 2 часто бывает проще - они, скорее всего, последними, кто коснется продукта, и, скорее всего, окажутся там, куда вы отправляете чеки напрямую - проверки, которые могут зависеть от соблюдения определенных стандартов социальной защиты и защиты окружающей среды. Когда вы продвигаетесь дальше по течению, все становится действительно неясным.

У большинства брендов нет персонала, необходимого для решения этих проблем, и, хотя технологии, такие как блокчейн, могут помочь, когда дело доходит до прослеживаемости, игрокам отрасли необходимо объединиться для общего блага и коллективно решить эти серьезные этические и экологические проблемы.

В сэре Кенсингтоне мы изучаем, может ли справедливая торговля помочь нам добиться большей прозрачности, к которой мы стремимся, когда речь идет об опасных ингредиентах, таких как масло авокадо. Работа со сторонними организациями, такими как Fair Trade, - это один из способов обеспечить отслеживаемость сложных, непрозрачных цепочек поставок, которые часто идут с ингредиентами, подверженными риску. Качество нашей продукции зависит от качества ингредиентов, которые мы закупаем, а это значит, что качество нашей продукции зависит от качества нашей компании.

Пришло время всем нам в отрасли взять на себя ответственность за проблемы, которые могут скрываться в наших цепочках поставок. В конце концов, знать, что существует проблема, и ничего не предпринимать для ее решения, сродни корпоративному самоубийству, особенно когда клиенты требуют от нас большего. Но пищевые компании могут работать вместе, чтобы лучше понять, в чем заключаются риски, и коллективными усилиями продвигать более справедливую и устойчивую продовольственную систему. Кричите, если вы знаете кого-нибудь, кто хочет помочь в производстве масла авокадо.

Алекс Медейрос - генеральный менеджер в компании сэра Кенсингтона и глава подразделения тепличных продуктов в Unilever, где он поддерживает пищевые бренды, находящиеся на стадии роста.