Применение 3D-печати в пищевой промышленности

То, что мы называем 3D-печатью, обычно используется в производстве пресс-форм, промышленном дизайне и других областях. Кроме того, в области продуктов питания технология 3D-печати также внесла важные изменения.

Преимущества 3D-печати

1. Операция проста и удобна

Производственный процесс традиционных токарных станков требует от операторов длительного изучения методов и приемов работы. Однако для 3D-печати нужно знать только работу программного обеспечения и калибровку машины, и весь рабочий процесс можно освоить без длительного обучения. По сравнению с традиционным производственным процессом на токарном станке, это будет намного проще.

2. Повысить эффективность производства

Изготовление соответствующих продуктов с помощью технологии 3D-печати может ускорить производство, повысить эффективность производства и сократить время производства.

3. Экономия

3D-печать — это аддитивный процесс, в то время как традиционный процесс производства на токарном станке — это субтрактивный процесс. Расход сырья сведен к минимуму. Это изменило явление серьезных отходов отходов в традиционном производстве металлов и пластмасс.

Что такое 3D-печать пищевых продуктов?

3D-печать еды — это «печать» еды на 3D-принтере. Если заранее положить пищевые ингредиенты или ингредиенты в контейнер, затем ввести рецепт и нажать переключатель, остальная часть процесса приготовления будет выполнена им, и будет приготовлена ​​настоящая еда.

С помощью 3D-печати продукты питания можно настраивать партиями с помощью технических средств, в том числе на вкус и содержание питательных веществ.

Развитие пищевой 3D-печати

Традиционные инструменты для приготовления пищи, в том числе ножи, сковороды и т. д., имеют низкую точность и не могут обрабатывать сложные и изменчивые формы. Если пищевые 3D-принтеры используются для печати блюд и цифровых рецептов, они могут обрабатывать вкусы и формы, которые невозможно получить при традиционной кулинарии, открывая новую главу в области кулинарии.

Преимущества 3D-печати еды

1. Простое управление и повышенная эффективность

По сравнению с ручным управлением машинное управление может значительно повысить эффективность работы. Если он используется для приготовления основных продуктов питания, его можно есть с небольшой обработкой на основе продукта, напечатанного на 3D-принтере, что очень удобно.

2. Экономьте сырье

В качестве аддитивного производства пищевая 3D-печать минимизирует стоимость сырья.

3. Индивидуальная настройка

Самая большая особенность 3D-печати заключается в том, что ее можно настроить по низкой цене, что устраняет необходимость в дорогих формах. Его можно формовать за один раз, если выбран соответствующий материал. С помощью 3D-печати можно получить пищу с точным количественным определением, что особенно подходит для диабетиков или тех, кто худеет и имеет особые диетические потребности. Он также подходит для приготовления сложных и высокоточных продуктов питания. По сравнению с ручной работой, машина имеет более высокую точность и может легко получить некоторые формы или формы, которые трудно приготовить вручную.

4. Удобно для длительного хранения

3D-печать продуктов питания позволяет выполнять высококонцентрированное, полностью закрытое сжатие для сохранения основных пищевых единиц, таких как шоколад, белок, углеводы и мясные клетки.

5. Он не ограничен окружающей средой и может быть изготовлен удаленно

3D-печать не требует специальной среды и места проведения. Пока есть сырье, можно печатать по чертежам. Им даже можно управлять удаленно с компьютера.

Современное состояние 3D-печати пищевых продуктов

1. Печать мяса

Мясо, напечатанное из сырья, такого как сахар, белок, жир и мышечные клетки, имеет текстуру и вкус, похожие на настоящее мясо. При печати свежего мяса оно печатается изнутри наружу. Сначала строится трехмерный каркас крошечного кусочка мяса с искусственными кровеносными сосудами, и вокруг этого каркаса слой за слоем печатаются единицы мясных клеток. Затем жир и белок заполняются между кровеносными сосудами, образуя мышечные волокна и мышечную ткань. Мясо расширится изнутри и примет желаемую форму.

2. Печать десертов

Использование сахара, воды и спирта в качестве сырья для 3D-печати дает сладкий и фруктовый вкус. В настоящее время компании печатают конфеты и шоколад из сырья, такого как сахар, шоколад и сливки, и эта печатная продукция предназначена в основном для элитных магазинов десертов.

3. Сырье для 3D-печати еды

Существует много пищевых материалов и типов, которые могут быть напечатаны с помощью углеводов, таких как крахмал, рисовая мука, печенье, картофельное пюре, пюре из пурпурного картофеля, бобовая паста, джемы, мед, каррагинан, пектин и т. д.

Жировые ингредиенты, которые можно использовать для 3D-печати, включают шоколад, сыр, масло, сливки и т. д. Среди них шоколад является типичным и широко используемым пищевым материалом для печати.

Белковые пищевые материалы, которые можно использовать для 3D-печати, включают желатин, концентрированный молочный белок, белок насекомых, белок микроводорослей, соевый белок и т. д.

Будущие области применения 3D-печати пищевых продуктов

В будущем, с непрерывным развитием 3D-печати продуктов питания, эта технология сможет решить продовольственный кризис, с которым столкнулся мир, а также приготовить еду для космонавтов в космосе.

Заключение

JTR — компания, предоставляющая услуги 3D-печати для быстрого прототипирования и мелкосерийного производства. Мы также уделяем внимание развитию технологий 3D-печати в различных областях и стремимся учиться и улучшать наши возможности, чтобы предоставлять вам более качественные услуги.