Соответствуют ли пищевые бренды потребительскому спросу на прозрачность цепочек поставок?

60% глобальных потребителей называют устойчивое развитие и социальную ответственность критическими факторами при выборе продуктов. Они смотрят на любимые пищевые бренды, ожидая лучших решений, но заботятся ли эти компании об интересах потребителей? Ответ варьируется от компании к компании.

Видимость — ключ к цепочкам поставок пищевых брендов

Потребители должны иметь возможность взаимодействовать с брендами о том, что они делают, как и почему принимают решения. За последнее десятилетие покупатели ясно дали понять: они предпочитают компании, разделяющие их ценности.

По исследованиям, 94% потребителей более лояльны к бренду, предлагающему полную прозрачность цепочки поставок, а 39% готовы переключиться на более прозрачный бренд. Для многих компаний отсутствие прозрачности приводит к недоверию покупателей. В результате некоторые крупные бренды стремятся внедрить отслеживание и прослеживание каждой активности по всей цепочке поставок.

Блокчейн как критический инструмент

Блокчейн стал критическим инструментом для отслеживания каждого элемента, входящего в переработанный пищевой продукт, на протяжении его пути — от зачатия до потребления. Он обеспечивает 100% прозрачность через видимость в реальном времени. Этот повышенный уровень знаний помогает клиентам принимать обоснованные решения о выбираемых брендах.

Повышение прослеживаемости в пищевой цепочке поставок также помогает сдерживать распространение пищевых заболеваний. Способность отследить болезнь до источника, выявить потенциально загрязненные товары и быстро убрать их с полок магазинов и ресторанов может спасти жизни и деньги.

Цифры потерь и отзывов

Цифры, связанные с пищевыми потерями и отзывами, ошеломляют. Один отзыв в 2008 году обошелся пищевым компаниям в $500 млн в судебных расчетах. В 2010 году потери от пищевых отходов составили $161 млрд. Но точные процессы track-and-trace с блокчейном могут сократить и потенциально устранить отходы и отзывы, обеспечивая безопасные и правильные операции цепочки поставок, своевременные доставки и предварительную утилязацию загрязненных партий.

Фокус потребителей на устойчивости

Сейчас фокус потребителей на покупке продуктов из устойчиво полученных ингредиентов. Они также могут обеспокоены расстоянием, которое продукт прошел от производства до магазина, влияя на углеродный след. Некоторые покупатели выбирают продукты от местного мясника, фермы или фермерского рынка.

Другой значимый фактор — были ли ингредиенты произведены практиками, благоприятными для окружающей среды. Занимается ли компания этичной закупкой и соблюдением правил, или обходит регуляции? Бренды, не способные ответить на этот вопрос, не слушают забот потребителей — сейчас и в будущем.

Результаты повышенной прозрачности, особенно для пищевой цепочки поставок, позволят устойчивым брендам выделиться среди менее ответственных производителей на годы вперед. CEO, принимающие переход к прогрессивным и инновационным техникам, создадут лояльное следование и построят более сильные бренды.

Саптарши Чоудхури — директор по новым технологиям в Paramount Software Solutions' Farm to Plate.