Как блокчейн помогает цепочке поставок кофе

Ежедневно выпивается более двух миллиардов чашек кофе, что делает его самым популярным напитком в мире. Почти в каждой стране есть свой уникальный взгляд на напитки с кофеином, и многие идут на все, чтобы создать идеальную чашку кофе.

Кофе не только играет важную роль в повседневной жизни семей по всему миру, но также оказывает значительное социальное и экономическое влияние на людей, которые усердно трудятся над производством этого любимого напитка. Хотя 90% кофе в мире производится в развивающихся странах, он не был надежным источником дохода для фермеров.

Экономические проблемы, такие как ограниченный доступ к рынкам для производителей и отсутствие информации о продукте и рынке в сочетании с обесцениванием рыночных цен, - все это усугубляет проблемы, с которыми фермеры сталкиваются каждый день. Общие рыночные цены на кофе не всегда отражают качество урожая человека или его финансовое положение.

Более того, есть ряд известных кофейных компаний, утверждающих, что они участвуют в «справедливой торговле» , «Когда на самом деле они покупают кофе через других посредников. В то время как экспортеры и посредники могут получить дополнительную скидку от этой покупки, фермеры редко это делают. По этим причинам фермеры редко получают справедливую компенсацию как за объем своей работы, так и за стоимость своей продукции.

Перестройка цепочки поставок кофе для повышения прозрачности, эффективности и взаимовыгодных экономических транзакций может помочь исправить эту ситуацию. Блокчейн в цепочке поставок кофе может помочь производителям увидеть, где в конечном итоге попадают их зерна, и позволяет потребителям увидеть, откуда их кофе. Эта технология может помочь гарантировать, что производители будут получать справедливую оплату за свой урожай и придерживаться принципов устойчивого развития. И это может позволить потребителям принимать более обоснованные решения о том, где им покупать кофе.

Хотя глобальная цепочка поставок кофе чрезвычайно сложна, ее можно условно разбить на следующие части:

• Производители / фермеры,
• Милл
• Брокеры / товарные трейдеры,
• Перевозчики / грузоотправители,
• Экспортеры,
• Импортеры,
• Ростеры и
• Упаковщики / дистрибьюторы / розничные продавцы

Это грубая упрощенная диаграмма цепочки создания стоимости кофе.

Индекс товарной справедливости отображает меру равенства или справедливости для участников цепочки поставок товаров, оценивая степень ее несбалансированности. Например, индекс показал, что почти 90% производителей Колумбии получают чуть менее 5% стоимости, создаваемой их кофе. И если другие развивающиеся страны-производители кофе имеют аналогичный уровень неравенства, тысячи производителей недооценены и несправедливо оплачиваются за их работу.

Хотя производители являются самым важным звеном в цепочке поставок кофе, они часто недооцениваются. Некоторые считают, что фермеров следует включить в социальные программы, которые предоставляют им гранты и ссуды для финансирования их работы. Однако это нереалистичное или устойчивое решение. К фермерам следует относиться как к любому другому участнику производственно-сбытовой цепочки и получать справедливую оплату.

Применение технологии блокчейн позволяет устранить дисбаланс прибыли в цепочке поставок кофе за счет обеспечения прозрачности.

Блокчейн позволяет хранить данные распределенным образом среди его участников. Система записи информации сделана таким образом, что затрудняет изменение данных или ввод неверных данных. Каждый блок в цепочке содержит реестр транзакций. Каждый раз, когда в блокчейне происходит новая транзакция, запись об этой транзакции помещается в реестр каждого участника. В любой момент времени все участники цепочки знают о каждой совершенной транзакции.

Не секрет, что клиенты начинают стекаться в местные кофейни и небольшие ремесленные мастерские. Почему? Одна из причин заключается в том, что местные обжарщики обычно предлагают кофе более высокого качества. Во-вторых, многие клиенты хотят знать, откуда их кофе.

Прозрачность и отслеживаемость, являющиеся результатом технологии блокчейн, предлагают два основных преимущества, которые могут улучшить процесс покупки кофе и помочь добиться справедливой компенсации для производителей.

Во-первых, применительно к цепочке поставок кофе, блокчейн позволяет каждому узнать, откуда его кофе, и в каких условиях он был доставлен и произведен. Сквозная прослеживаемость позволяет потребителям видеть место происхождения и то, как долго их кофе находился в пути после обжарки, что позволяет им гарантировать, что их кофе будет доставлен свежим. Это также позволяет обжарщикам и дистрибьюторам предоставлять потребителям более подробную информацию о кофе, который они покупают.

Прозрачность происхождения и качества кофе вызывает большее доверие к цепочке поставок кофе среди потребителей, обжарщиков и дистрибьюторов. Это может привести к тому, что потребители станут лояльными сторонниками брендов, которым они могут доверять. Потребители также могут быть готовы платить больше за экологически чистый, отслеживаемый и справедливо закупаемый кофе, что создает дополнительные стимулы для предприятий, чтобы справедливо компенсировать производителям.

Во-вторых, если другие участники цепочки поставок кофе понимают, в какой степени каждая организация получает прибыль от кофе, они могут работать или выступать за то, чтобы сгладить несоответствия. Такая прозрачность прибылей могла бы стать одним из шагов к обеспечению более справедливой компенсации производителям.

Кроме того, обеспечение прослеживаемости по всей цепочке поставок означает, что происхождение, качество и свежесть кофе могут быть проверены. Это, в свою очередь, позволяет производителям, производящим кофе высшего сорта, быть признанными за их усилия и быть вознагражденными. Полная прозрачность требует подотчетности каждого участника цепочки, что снижает вероятность мошенничества с пищевыми продуктами. И производители, которые производят качественные культуры, могут быть соответственно вознаграждены.

В последние годы кофейная промышленность сильно пострадала, сильно сказавшись на производителях и производителях, в то время как другие участники цепочки поставок кофе остались сравнительно невредимыми. И хотя третья волна движения за кофе привела к резкому росту цен на высококачественный кофе, производители часто упускают из виду рост прибыльности.

Блокчейн может исправить дисбаланс в цепочке поставок кофе за счет полной прозрачности и отслеживаемости. Результат - большее равенство и справедливость для производителей, а также более сбалансированная и устойчивая кофейная промышленность, которая лучше работает для всех участников.

Дэниел Браунинг - координатор по развитию бизнеса в PDF Supply, международном поставщике средств автоматизации.