Развитие блокчейна в отслеживании морепродуктов

Морепродукты - главный источник питания, обеспечивающий к существованию миллиарды людей во всем мире. Индустрия морепродуктов входит в число крупнейших и старейших рыночных секторов мира. Он варьируется от традиционного рыболовства в открытых водоемах до аквакультуры во внутренних водоемах и любительской рыбалки.

По оценкам, в отрасли работает около 200 миллионов человек во всем мире, принося около 80 миллиардов долларов в год. В то же время он страдает от злоупотреблений и плохого управления рыболовством. Три основных вида злоупотреблений служебным положением - перелов; незаконный, несообщаемый и нерегулируемый (ННН) промысел и прилов - разрушают хрупкие морские среды обитания и искажают конкуренцию.

Из этих трех злоупотреблений чрезмерный вылов рыбы наносит наибольший урон морской жизни. Это не только влияет на морепродукты, которые мы едим, но и создает дисбаланс в морской экосистеме. В настоящее время считается, что около 90% мировых видов рыб полностью вылавливаются или чрезмерно вылавливаются. Всемирная федерация дикой природы выступила с мрачным предупреждением о том, что, если перелов не прекратится, к 2048 году у нас закончатся морепродукты.

ННН-промысел истощает рыбные запасы, влияет на баланс морской экосистемы и ставит под угрозу долгосрочное выживание рыбных промыслов и местных рыболовных сообществ. Рыболовство незаконно, если оно ведется без разрешения, в нарушение мер по сохранению или национальных законов. Если не сообщается или сообщается неверно, это противоречит национальным законам. Это не регулируется, если рыболовное судно не имеет гражданства и рыболовная деятельность уничтожает морскую жизнь. В целом убытки от ННН-операций оцениваются примерно в 36,4 миллиарда долларов в год во всем мире.

Прилов - это ловля нежелательных видов рыб при ловле определенного вида рыб. Другие морские животные случайно зацепятся за наживку или запутаются в рыболовных сетях. Прилов подвергает огромному риску популяцию других морских обитателей. Ежегодно от него умирают 300 000 китов, дельфинов и тюленей.

Чтобы противодействовать этим злоупотреблениям, во всем мире растет спрос на экологически чистые морепродукты. Согласно Всемирной комиссии Организации Объединенных Наций по окружающей среде и безопасности, «Устойчивое развитие отвечает потребностям нынешнего поколения без ущерба для способности будущих поколений удовлетворять свои собственные потребности». Экологичность становится жизненно важной, поскольку мы вылавливаем 90% наших рыбных запасов на полную мощность.

Время от времени компании, производящие морепродукты, заявляют об экологичности своей продукции и ее преимуществах для окружающей среды. Традиционно эти претензии якобы подтверждались аудитом морепродуктов, но на самом деле аудит подверглась лишь небольшая выборка поставщиков. Это привело к значительному количеству «зеленых» - ложных заявлений об экологических преимуществах продукта или услуги.

В связи с постоянно растущей осведомленностью потребителей и необходимостью подтверждения устойчивых практик отслеживание морепродуктов приобрело первостепенное значение.

Прослеживаемость морепродуктов подтверждает подлинность продукта питания с момента его происхождения и подтверждает усилия производителя по обеспечению устойчивости. Тем не менее, злоупотребления в отрасли, такие как неправильная маркировка и незаконный рыбный промысел, продолжают иметь место в больших масштабах. Поставщики морепродуктов часто не предоставляют адекватной информации о происхождении морепродуктов. Однако в последнее время сообщения средств массовой информации о лазейках в пищевой промышленности способствовали повышению осведомленности общественности о проблеме.

Программы сертификации устанавливают требования для заинтересованных сторон в области морепродуктов, чтобы они действовали устойчиво. Вот несколько органов по сертификации, которые требуют отслеживания морепродуктов в цепочке поставок:

Морской попечительский совет - это независимая некоммерческая организация, основной целью которой является обеспечение устойчивости рынка морепродуктов путем обращения вспять сокращения рыбных запасов, улучшения морской экосистемы и обеспечения средств к существованию рыбаков. Совет разработал два стандарта:один для оценки рыболовства (MSC fisheries), а другой - для переработчиков и экспортеров (MSC Chain of Custody). MSC признает и поощряет устойчивые методы рыболовства, влияя на выбор людей при покупке морепродуктов, и работает с партнерами, чтобы сделать рынок устойчивым.

Продовольственный альянс вступил в силу стандарта экологической устойчивости выращиваемых моллюсков в 2010 году. Орган из Орегона устанавливает руководящие принципы для пищевых ферм, переработчиков и дистрибьюторов на основе своего стандарта сертификации.

Попечительский совет аквакультуры была основана в 2010 году Всемирным фондом дикой природы и Голландской инициативой по устойчивой торговле. Это надежный стандарт для рыбоводных хозяйств во всем мире. Совет работает с сертификацией цепочки поставок, чтобы гарантировать, что все заинтересованные стороны соблюдают требования прослеживаемости. ASC использует цепочку поставок MSC в качестве основы для своих стандартов.

Глобальный альянс по аквакультуре работает с заинтересованными сторонами в индустрии морепродуктов, чтобы продвигать устойчивые методы аквакультуры. Он поддерживает стандарт сертификации Best Aquaculture Practices, содержащий руководящие принципы для всей производственной цепочки, включая перерабатывающие предприятия, фермы, инкубатории и комбикормовые заводы. Стандарт требует наличия проверяемых систем для отслеживания, которые полностью учитывают все входы, производство и выходы на каждом этапе производственной цепочки.

Традиционные системы отслеживания, используемые в большинстве цепочек поставок морепродуктов, централизованы. Это означает, что данные принадлежат одному партнеру, а целостность данных зависит от неявного доверия к владельцу данных. Централизованной базе данных не хватает прозрачности для партнеров в цепочке поставок, и она уязвима для подделки данных. Необходимы более совершенные технологии для улучшения способов обмена и хранения данных в цепочке поставок морепродуктов.

Здесь в игру вступает новая захватывающая технология:блокчейн. Это общая распределенная база данных, доступная каждому партнеру в цепочке поставок, и считается защищенной от несанкционированного доступа. В цепочке поставок продуктов питания блокчейн может помочь сократить разрыв в общении между партнерами.

Многие компании начали внедрять блокчейн в свои цепочки поставок. Промышленные гиганты, такие как Walmart, Albertsons, Unilever, Nestlé и Starbucks, развертывают ранние версии технологии для улучшения отслеживания и безопасности пищевых продуктов. По данным исследовательской компании Gartner, к 2025 году 20% ведущих мировых продуктовых магазинов будут использовать блокчейн.

Блокчейн отличается от традиционных систем отслеживания следующим образом:

• Он децентрализован , без единой стороны, контролирующей информацию. Есть набор правил, которым должны следовать все участвующие организации.
• Распространяется . Поскольку несколько узлов несут полную копию данных, блокчейн по своей природе устойчив к сбоям.
• Это неизменный . В традиционных системах отслеживания морепродуктов данные можно легко изменить. Это не относится к блокчейну, который предотвращает фальсификацию данных.

Возьмем, к примеру, коммерческое рыболовство в открытой воде. Рыбаки регистрируют свой улов в сети блокчейн. Вводимые ими данные могут включать такие детали, как время улова, виды рыбы, вес рыбы, точное местоположение траулера во время улова, условия хранения (включая температуру и влажность) и снасти, используемые для ловли рыбы.

После ввода данных они отслеживают рыбу по всей цепочке поставок морепродуктов. В сочетании с Интернетом вещей (IoT) блокчейн может передавать данные от каждого траулера на соответствующие процессоры. Он позволяет в реальном времени отслеживать состояние морепродуктов по мере их продвижения по цепочке поставок, делая весь процесс более прозрачным.

Как только рыбаки поймают рыбу, они могут прикрепить бирку радиочастотной идентификации (RFID) с уникальным идентификационным номером. Когда рыба попадает в переработчик, бирка выдает в режиме реального времени информацию о местонахождении, состоянии и количестве людей, владевших продуктом во время его транспортировки. Блокчейн все это записывает.

Наряду с такими технологиями, как RFID и IoT, блокчейн может помочь цепочке поставок отслеживать каждое перемещение морепродуктов. Как только товар попадает на полку магазина, покупатель может отследить путь, просто отсканировав код на упаковке.

Блокчейн может вызвать новое чувство доверия среди потребителей продуктов питания. Будучи децентрализованным, распределенным и неизменным, он входит в число технологий, которые могут реально изменить правила игры в индустрии морепродуктов.

Картик Наир (Karthik Nair) - технологический аналитик по цепочке поставок в ByteAlly, поставщике технологий цепочки поставок и партнеру блокчейна IBM food trust.