Две технологии Индустрии 4.0 для пищевой промышленности

Это захватывающее время для пищевой промышленности. Инновации и технологии, связанные с Индустрией 4.0, облегчают малым и средним производителям преодоление препятствий способами, которые в какой-то момент не были бы учтены. В то время как производители ранее не спешили внедрять передовые отраслевые технологии из-за высокого уровня регулирования и биологически сложных продуктов, с которыми они работают, инновации становятся все более широко признанными как ключ к устойчивости отрасли. Двумя примерами таких технологий Индустрии 4.0 являются автоматизация и дополненная реальность.

Автоматизация

Как правило, в пищевой промышленности во время ожидаемых пиковых нагрузок требуются дополнительные сотрудники, обычно обусловленные сезонным спросом. Тем не менее, эти производители теперь не могут заполнить рабочие места, необходимые для сезонных рабочих, не говоря уже о регулярных сменах. А в условиях пандемии количество рабочих продолжало сокращаться, что побудило производителей продуктов питания использовать автоматизацию как один из способов решения этой проблемы. Существует две точки зрения на то, как лучше всего добавить автоматизацию на ваш завод по переработке пищевых продуктов, чтобы оптимизировать производство и максимизировать рабочую силу:автоматизация задач и анализ данных.

Автоматизация задач

Возможно, наиболее очевидный способ рационализировать ваше предприятие - автоматизировать задачи. Требуя от меньшего количества сотрудников, активно участвующих в производственной деятельности, вы освобождаете свой персонал, чтобы иметь возможность сосредоточиться на задачах с более высокой отдачей. Кроме того, с меньшим количеством сотрудников, необходимых для продолжения работы, можно добавить больше смен для оптимизации производительности, требуя меньшего количества сотрудников для работы системы. Это поможет вам преодолеть волну нехватки рабочей силы как сейчас, так и в будущем.

Анализ данных

Автоматизация анализа данных - еще один способ оптимизировать производительность вашего предприятия. Использование датчиков для мониторинга ваших машин позволяет оцифровывать ваши данные. В результате программное обеспечение может более точно предсказать, когда потребуется обслуживание. Кроме того, запись показателей, связанных с вашими процессами, помогает еще больше оптимизировать эти задачи и принимать более обоснованные долгосрочные стратегические решения.

Дополненная реальность

Ошибки в пищевой промышленности являются причиной более 50% отзывов в отрасли. Помощь в максимально возможном устранении вероятности этих ошибок не только помогает предотвратить болезни клиентов, но и является надежным способом поддержания рентабельности предприятия. Один из способов устранения ошибок некоторыми производителями продуктов питания - использование технологий дополненной реальности.

С появлением Индустрии 4.0 расширенная реальность стала широко использоваться во всех отраслях обрабатывающей промышленности. Хотя они все еще развиваются, когда дело доходит до производства продуктов питания, ценность этих технологий нельзя недооценивать, учитывая, что обеспечение здоровья и безопасности работников считается важным вкладом в общую безопасность пищевых продуктов, особенно с точки зрения правил, касающихся персонала и санитарии.

Безопасность пищевых продуктов

Безопасность пищевых продуктов вызывает беспокойство с тех пор, как существуют производители пищевых продуктов. По оценкам CDC, 48 миллионов человек ежегодно заболевают болезнями пищевого происхождения, что приводит к 3000 смертельным исходам, и это число продолжает расти. Не все эти смертельные случаи вызваны неудачами при производстве пищевых продуктов, но поиск способов снижения загрязнения пищевых продуктов может способствовать сохранению прибыльности пищевой промышленности при одновременном повышении безопасности пищевых продуктов. Дополненная реальность предоставила новый, более отслеживаемый способ смягчить эти проблемы с помощью гарнитуры. Для сотрудников, находящихся на линии подготовки или проверки, гарнитура дополненной реальности может предоставить пошаговый список ингредиентов или задач, которые могут быть наложены, чтобы сотрудник мог следовать, что помогает снизить риск пропуска важных шагов.

Безопасность сотрудников

Некоторые процессы в производстве пищевых продуктов включают использование сложного оборудования. Используя ту же технологию гарнитуры, что и на линии проверки, сотрудник может иметь доступ к важным процедурам обработки, избегая при этом потенциальной травмы. Кроме того, с развитием и более широким распространением профилактического обслуживания, дополненная реальность может использоваться для помощи при проверках машин или, в некоторых случаях, даже при выполнении задач технического обслуживания.

Несмотря на весь технологический прогресс в автоматизации и дополненной реальности, важно помнить, что существуют ключевые различия между производством пищевых продуктов и другими видами производства, поэтому необходимо тщательно продумать внедрение технологии Индустрии 4.0. Вы можете обратиться в один из 51 центра MEP, расположенных во всех 50 штатах и ​​Пуэрто-Рико, которые являются частью Национальной сети MEP ^TM для получения дополнительных сведений об Индустрии 4.0 и информационных ресурсов.