Три критически важных урока, извлеченные пищевой промышленностью в 2021 году

Пищевая промышленность извлекла много уроков в этом году — больше, чем торговалась. Конкретно, COVID-19 научил нас важным урокам о модернизации качества, безопасности и управления вендорами.

Наша отрасль медленно движена к модернизации под направлением Новой эры более умной безопасности пищи FDA и все более сложных цепочек поставок, но пандемия необходимо ускорила эту временную шкалу на годы. Мы ожидали, что сможем медленно апгрейдить технику для встречи новых гайдлайнов FDA, но пандемия коронавируса суперзарядила эту временную шкалу.

Цели компаний в пище-связанных отраслях изменились почти за ночь, так как 2020 год стал годом реакции и краткосрочных решений. Многие обнаружили, что их операции и цепочки поставок не были достаточно гибкими и устойчивыми, и что их пулы поставщиков недостаточно диверсифицированы. Большинство увидели, что ручные процессы слишком медленны, и исходы слишком мутны, чтобы принимать быстрые решения, необходимые для поддержания открытых дверей, и безопасности сотрудников и клиентов.

По мере прогресса года стало болезненно ясно, что привычные ручные процессы, вовлекающие бумагу, емейлы и таблицы, просто недостаточно. Цифровая трансформация и модернизация технологий — активности, которые нельзя откладывать на потом, если вы хотите получить видимость и инсайты и принимать данные-драйвные решения.

Готовясь к будущему, пришло время выйти из реактивной фазы 2020 года и повернуться к проактивным, долгосрочным активностям и техническим решениям, поддерживающим масштабируемые и прозрачные процессы.

Трансформируя и стандартизируя вашу технику, вы можете создать систему, которая поставит сцену для опережения конкуренции, увеличения эффективностей и подготовки к долгосрочному росту. Вот несколько способов, как вы можете начать.

Думайте о непрерывном качестве

Пище-связанные отрасли, как многие другие, полагаются на отчеты в точке времени от ежегодных аудитов, а не на динамическую систему, показывающую, как ваш бизнес делает каждый день. Пришло время ставить цели, поддерживающие непрерывное качество с поставщиками, внутри ваших стен и в каждой локации.

Первый шаг — посмотреть на весь софт или технику, которую вы используете сейчас, чтобы увидеть, можете ли вы консолидировать или устранить точечные решения или нерелевантные приложения. Как только у вас есть четкая картина, вы можете спросить, могут ли ваши системы «говорить» друг с другом, с целью создания энд-ту-энд интернета вещей сети, соединяющей все данные принятия решений в единый источник правды. Это помогает устранить данные сило и увеличивает коммуникацию.

Другой процесс непрерывного качества — диверсификация типов аудитов. Крупные ежегодные корпоративные «снимковые» аудиты не уйдут, и не должны. Но даже до пандемии многие компании начали добавлять самооценки и другие быстрые чек-ины в свою ежедневную активность в каждой локации, чтобы постоянно искать тренды и хотспоты. Эти чеки делаются с аудиторским приложением, соединенным с софтом управления качеством, так что менеджеры могут видеть самую актуальную информацию и принимать данные-базированные решения ежедневно, если нужно.

Уходите от ручных процессов

Сколько раз вы чувствовали фрустрацию о всей админской работе, которую вы делаете, когда вы могли бы вместо этого делать значимую работу с вашими процессами и системами? Сколько раз документ или другие данные «терялись» в емейл-цепях или файловых шкафах? Сколько раз вы работали лишние часы, собирая отчет вручную из множества таблиц?

Пришло время позволить технике взять на себя большую часть вашей админской работы. Это момент для пищевой промышленности перестать полагаться на бумагу, таблицы и другие ручные процессы.

Важно помнить, что модернизация не о том, чтобы убрать людей из уравнения. Это использование гумано-центричной техники, которая снижает человеческие ошибки, уменьшает админскую работу и улучшает результаты. Вам, вероятно, придется немного инвестировать вперед, но техника создает эффективности и прозрачность, которые сэкономят вам время и деньги в конце.

Обновите то, как вы управляете вендорами и поставщиками

Многие вызовы сопровождают онбординг новых поставщиков и управление существующими. Емейлы остаются без ответа; даты продления легко упускаются, и получение обратно продленных сертификатов, документов и аудитов — задача, как минимум, сказать. На вершине того, вы можете толкать к диверсификации вашей цепочки поставок из-за срывов во время пандемии. Взятое вместе, это много коммуникации, документов и дедлайнов для отслеживания. Дополнительно, это ваша ответственность обеспечить, что ваши поставщики встречают правительственные стандарты.

Использование софта для управления отношениями с поставщиками делает это легче для всех сторон, позволяя всем работать быстрее и с большей коллаборацией. Коммуникация поставщиков, подача сертификатов и результаты аудитов все заканчиваются в одном месте, так что вы можете оценивать онбординг и активности продления быстрее и с большей уверенностью. Автоматические напоминания о продлении могут поставить точку повторяющейся работе или беспокойствам о том, была ли таблица обновлена правильно.

Модернизация систем имеет смысл как с конкурентоспособной, так и финансовой точек зрения. Для меня, однако, самая убедительная причина модернизировать — ваши сотрудники. В эти предостерегательные времена они делают больше с теми же или меньшими ресурсами, берут на себя больше стресса и направляются к более глубокому и жесткому выгоранию. Если вы можете сделать больше для поддержки сотрудников и создания эффективностей, вы достигнете лучших результатов в долгосрочной перспективе, и это инвестиция, которая отдастся больше всего в конце. Потребуется модернизация, чтобы привести вас туда.

Кари Хенсиен — президент RizePoint.