С праздником

Поздравления с наступлением сезона вам и вашим! Пора произнести тост и пожелать вам здоровья, удачи и благополучия в наступающем году.

Возможно, вы сидите дома и читаете это в своем высеченном вручную кресле-качалке из клена, спроектированном и изготовленном мастером по дереву из Северной Каролины. Возможно, вы отложили упаковку прекрасных, уникальных и ярких подарков, созданных людьми из штата Мэн или Гавайи - или где-то между ними - и проданных в Интернете.

Возможно, у вас под локтем стоит пивной бокал на подставке. Наблюдая за сдвигающимися и искрящимися поленьями в камине и ощущая отчетливую дымность, возникающую при медленном горении выдержанных дров, вы делаете глоток того местного пива, которое было специально сварено для праздничного сезона, с нотками апельсиновой цедры, душистого перца и т. Д. кардамон, мед или даже карамель.

Наслаждаясь этим моментом, вы, вероятно, не думаете о возрождении мелкосерийного производства, в котором крафтовые пивоварни играют важную роль. Фактически, совершенно очевидно, что - если вы не являетесь владельцем пивоварни - вы не знаете, что крафтовые пивоварни внесли в экономику США 67,8 млрд долларов в прошлом году и предоставили более 456000 рабочих мест, эквивалентных полной занятости. (Полное раскрытие информации - я варию собственное пиво, но действительно приятно иметь возможность покупать из более разнообразного ассортимента, особенно когда я не могу взять свое с собой.)

Это крафтовое пиво стоит на столе рядом с вами, потому что вы, как и 78 процентов всех взрослых пьющих людей, живете в пределах 10 миль от пивоварни. Крафтовые пивоварни есть в каждом штате страны. Больше всего в Калифорнии, возглавляя список с 7 345, но даже крошечный Род-Айленд является домом для 152. Вы можете встретиться со своими друзьями в местном пивоваренном пабе на вечер или провести день с семьей и друзьями на пивоваренной ферме, где также есть мероприятия для Дети. Или, может быть, вы налили свою дома из гроулера, который вы наполнили на пивоварне в соседнем городе (как мой сын, когда он приезжает в гости).

Если вам и вашим друзьям нравится дегустировать новые сорта крафтового пива, вы можете запланировать отпуск на следующий год вокруг пивного фестиваля. Вы не будете одиноки; фестивалей пивоваров предостаточно. Фестиваль пивоваров в Орегоне в Портленде в прошлом году привлек 800 000 посетителей, а в Чаттануге, штат Теннесси, 8 000 посетителей посетило Южный фестиваль пивоваров. Некоторые, например Savor ^SM :American Craft Beer &Food Experience в Вашингтоне, округ Колумбия, также включает дегустации еды; в других, например, на фестивале Washington Brewers Festival в Редмонде, есть музыка, развлечения и даже мероприятия для детей.

Еще один способ провести отпуск с дегустацией пива - это проверить этот новый индекс пивного туризма. Он ранжирует города по наличию программ совместного использования поездок, стоимости проживания и т. Д., Чтобы вы могли определить лучшее место для отдыха. В 2014 году крафтовые пивоварни посетили более 10 миллионов человек, из них более половины - из других регионов. Такой туризм способствовал не только развитию ремесленных пивоварен, но и росту местной экономики, поскольку все больше людей бронируют номера в отелях, едят в местных ресторанах и посещают другие местные достопримечательности. Также был создан новый суб-бизнес. Растет популярность автобусных туроператоров по пивоварням, которые могут отвезти вас и ваших товарищей на дегустацию у нескольких местных пивоварен в течение одного или нескольких дней.

Конечно, как и при росте любого другого производственного предприятия, иногда на пути встречаются неровности. Вот где центры MEP, которые являются частью национальной сети MEP ^TM , оказались бесценными для этих предприятий. Когда ремесленная пивоварня начинает обслуживать больше, чем местные жители, и увеличивает производство, чтобы удовлетворить спрос, могут возникнуть проблемы с ростом. Больше воды, больше сточных вод. Больше серверов, больше продавцов, больше складского персонала. Больше оборудования. Различные конфигурации. Потребность в более широком маркетинге, большем количестве мерчендайзинга и упаковки и, возможно, даже в обучении по вопросам экспорта. Если вы привыкли к маленькому, новый ландшафт и возможности могут быть ошеломляющими. Возможно, потребуется немного изменить или полностью пересмотреть методы ведения бизнеса.

Депутат Европарламента Нью-Мексико помог пивоваренной компании Санта-Фе в этом. Консультанты вмешались, проанализировали ситуацию и помогли компании изменить структуру операций и обучить персонал, чтобы справиться с 26-процентным увеличением продаж. MEP штата Орегон работал с пивоварней Fort George Brewery над повышением эффективности использования энергии и утилизацией отходов. А в Айдахо служба TechHelp провела оценку практик и рабочего процесса в Payette Brewing Company и показала им, как применять принципы бережливого производства для улучшения производства с меньшим воздействием на окружающую среду.

Размышляя о пожаре и думая о наступающем году, вы можете подумать о том, как ваш местный MEP-центр может помочь вашему бизнес. Независимо от того, владеете ли вы пивоварней или нет, эта Национальная сеть может помочь вам вывести ваш бизнес на новый уровень, улучшить производственный поток и сохранить готовность, обученность и гармонию ваших сотрудников.

А пока пусть ваши праздники будут яркими и сладкими, а Новый год принесет вам радость.