Подключенные кофемашины трансформируют цепочку поставок напитков

Во время пандемии COVID-19 посещение кафе по всему миру упало, но потребление кофе осталось стабильным. Как отмечает Кайл Окамото, генеральный менеджер Ericsson IoT, любители кофе продолжали наслаждаться любимым напитком дома, подчеркивая устойчивость напитка.

По данным Национальной ассоциации кофе, 60% американцев пьют кофе ежедневно, в среднем почти три чашки в день — цифра, не изменившаяся в пандемию. Глобально домашнее потребление выросло достаточно, чтобы компенсировать потери в кафе, барах и ресторанах.

Теперь, когда бизнес ре-опенится и рутины возвращаются, спрос на кофе вне дома возобновляется. Этот тренд совпадает с быстрым расширением подключенных приборов на базе 5G и Интернета вещей (IoT).

Раскат 5G — характеризующийся ультра-низкой задержкой, исключительной надежностью и сверхскоростями — ускоряет принятие умных устройств. Клеточные IoT-соединения прогнозируют рост с 1,7 миллиарда в 2020 до 5,9 миллиарда к 2026. В этом пространстве «Massive IoT», обрабатывающий высокие количества устройств с минимальными данными на устройство, ожидается расширение с CAGR 57% за тот же период.

Один из самых перспективных кейсов Massive IoT — подключенная кофемашина. Эти устройства готовы стать отраслевым стандартом, предлагая свежую ценность каждому стейкхолдеру в экосистеме кофе — от производителей до операторов точек продаж и в конечном счете потребителям.

По сути, подключенная кофемашина превращает сырые данные продаж в действенные инсайты. Для владельцев точек — будь то заправка, кофейня или конференц-центр — эти данные могут драйвить динамические модели ценообразования, подстраивающиеся под спрос и время суток, похоже на «счастливый час» в пабе.

Ритейлеры могут использовать на-device цифровой экран для таргетированной рекламы или in-store промо, открывая новые потоки выручки и одновременно собирая реальное время рынка на новые напитки.

Операторы получают улучшенную видимость уровней инвентаря и потребностей в обслуживании, сокращая простои. Фактически, 20% потерь продаж кофе на заправках исходят из неисправных машин; предиктивное обслуживание может смягчить это.

Производители выигрывают от аналитики продаж, раскрывающей региональные вкусовые предпочтения. Например, если мокко латте и капучино доминируют на рынке, производители могут спроектировать машины с большими отсеками для молока, чтобы удовлетворить спрос — небольшие дизайнерские изменения, укрепляющие лояльность клиентов и повышающие маржи.

Для потребителя возможность заказать через смартфон и оплатить цифровым способом вводит безопасный, бесконтактный и гигиеничный опыт — характеристика, ставшая необходимой в современных условиях.

Помимо кафе и заправок, подключенные кофемашины улучшают кофейные сервисы на рабочих местах. С улучшенным отслеживанием поставок и сокращением простоев бизнес может лучше подстраивать предложения под предпочтения сотрудников, переводясь в осязаемые финансовые возвраты.

Рассмотрите офис с 200 сотрудниками: IoT-машина может генерировать чистую стоимость 1300 евро в год, при ежегодных расходах на кофе примерно 45 000 евро.

В digital-first мире предприятия должны отображать всю свою экосистему — понимая внутренние возможности, ограничения и потенциальных партнеров — чтобы открыть новые рынки или создавать более крупные бизнес-экосистемы. IoT — это больше, чем связь; это взаимосвязывание сред.

По мере того как районовые кафе ре-опенится и офисы наполняются кружками, подключенная кофемашина сыграет ключевую роль в том, чтобы держать посетителей кофеинизированными, площадки прибыльными и поставщиков вовлеченными.

Автор: Кайл Окамото, генеральный менеджер, Ericsson IoT.