Раскройте Lean по всему бизнесу — от кухонь до цехов фабрикации

Lean-инициативы давно фокусировались на цехе, но современный подход выходит далеко за его пределы. Сегодня бизнесы применяют lean-мышление к обслуживанию, закупкам, распределению, инженерии, офисным рабочим процессам и даже корпоративной кухне.

Например, Starbucks применила lean-инструменты такие как спагетти-диаграммы, видео-анализ и маппинг процессов к своим ритейл-операциям. Укоротив 20–30 секунд из цикла заказа в 1 минуту 45 секунд — 23-процентный выигрыш — Starbucks может экономить почти 7 часов каждый день при обработке 1000 заказов. Эти часы переводятся в более низкие затраты на сверхурочные, более высокую удовлетворенность клиентов и способность брать больше работы без жертвы качеством.

Основная цель lean — устранить потери, не ускорять работу за счет мастерства. Качество никогда не должно компрометироваться ради скорости.

Многие организации упускают малые, повторяющиеся задачи, потребляющие ценное время. Даже скромные сокращения в этих рутинных активностях могут поднять общее качество процесса, сократить сверхурочные для почасовых работников и повысить продуктивность зарплатных сотрудников.

Мы недавно партнерили с фабрикационной командой, которая получала джоб-пакеты на цехе между 9 и 10 утра, в то время как производственная линия начиналась в 6 утра. Хотя заказы печатались ночью в полночь, они висели на столах или в очередях более девяти часов. Это бумажное узкое место стоило компании 3–4 часа продуктивной работы каждый день. С типичным 4-дневным лид-таймом потеря 9 часов представляла 9,4% фронт-энд мощности, внося вклад в on-time delivery rate всего 80%.

Возьмите комплексный взгляд на вашу всю цепочку ценности. Идентифицируйте нетрадиционные источники потерь и наденьте свои «очки потерь». Вы удивитесь возможностям, скрытым в повседневных процессах.