Устранение пены при переработке картофеля: экспертные стратегии
Картофель и его крахмал
Крахмал картофеля — минимальное содержание белка/жира. Применение: связующее в мороженом, тестах; сырье для спирта, вина, водки; полуфабрикаты (фри, чипсы, крокеты, дольки, хлопья, пеллеты, порошок); корма для скота.
Пенообразование и проблемыСухое вещество картофеля — крахмал и белки. Их доля зависит от сорта. При мытье, очистке, нарезке, транспортировке пена образуется из крахмала и белков, вываемой водой. Интенсивность пенообразования зависит от качества картофеля и методов обработки. Крахмал уходит в воду при мойке и нарезке. Накопление крахмала повышает пенообразование, снижая эффективность производства. Пена при отбеливании ухудшает качество продукции. Пена влияет на работу оборудования, процесс, увеличивает расход воды. Решение для снижения пенообразованияЭффективность переработки картофеля повышается предотвращением и уменьшением пены дефоамерами/антифоамами. Линейка Trioban удаляет крахмал без вреда для картофеля, улучшая качество продуктов. Экономия воды и энергии. Trioban — экологичные продукты для современных потребителей. Антифоамы Trioban — пищевого качества, высокая эффективность, легкость в обращении. Основные дефоамеры: |
Что такое пена?Сеть пузырьков, соприкасающихся друг с другом. Образуется при захвате газа в жидкости/твердом теле. Пенообразование в промышленных процессах (мытье, транспорт), где используется вода. Что такое дефоамеры?Дефоамеры (противопенные добавки) — химические формулировки для устранения пены в промышленных процессах. Термины взаимозаменяемы. Используются для предотвращения или разрушения существующей пены. Классификация: масляные, силиконовые, порошковые, водные, алкилполиакрилаты. |
TRIOBAN PA 536, TRIOBAN 918 SS, TRIOBAN PA 550, TRIOBAN P 958 — эффективно контролируют все типы пены при мойке, нарезке и отбеливании картофеля.
TRIOBAN FP 10.20.30 — антифоам для стадий мытья, разбавления, испарения, варки. Идеален для безалкогольных напитков.
TRIOBAN AF 350 — эксклюзивно для масел жарки, предотвращает брызги при готовке.
TRIOBAN P 5N — органический дефоамер для переработки картофеля и сахарных продуктов. Хороший контроль пены при всех типах ферментации.
Промышленные технологии
- Сборка картофельной батареи: Пошаговое руководство по DIY электрохимическому питанию
- Стратегическая поддержка A3 участникам в кризис COVID-19
- Выбор периферии микроконтроллера для высокопроизводительных DSP-проектов
- Выбор микроконтроллера для высокопроизводительной цифровой обработки сигналов
- Минимизация рисков в обработке медицинских пластиков
- Стабилизация цепочки поставок: как автоматизация заказов на продажу процветает в пандемические времена
- Как Retail Business Services Ahold Delhaize обеспечил продуктовую поставку во время COVID-19
- Удержание рыночного преимущества в кризисе: 6 проверенных стратегий для успеха в e-commerce
- Освоение ЧПУ-обработки ювелирных изделий: полное руководство
- Электростатический разряд (ESD): причины, последствия и стратегии предотвращения