Партнерство в поддержку новой эры более разумной безопасности пищевых продуктов
Все мы слышали об отзыве многих видов продуктов, от салата ромэн и арахисового масла до курицы и яиц. Безопасность пищевых продуктов - одна из самых серьезных проблем, с которыми сегодня сталкивается сельское хозяйство и пищевая промышленность США. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), ежегодно примерно каждый шестой американец (или 48 миллионов человек) заболевает, 128000 госпитализируются и 3000 умирают от болезней пищевого происхождения. Это серьезное бремя для общественного здравоохранения и угроза экономическому благополучию продовольственной системы, которую в значительной степени можно предотвратить.
Чтобы лучше решить эту национальную проблему, 4 января 2011 г. был подписан Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) . FSMA позволяет FDA сосредоточить больше усилий на методах и действиях по предотвращению болезней пищевого происхождения до их возникновения, а не на «Наблюдение» за проблемами безопасности пищевых продуктов после того, как они уже произошли. FSMA и связанная с ним система требований, которые применимы как к продуктам питания для людей, так и к продуктам для животных, разработаны для обеспечения того, чтобы во всех контрольных точках в цепочке поставок пищевых продуктов были приняты стандартизированные действия для предотвращения загрязнения, а в случаях обнаруженной безопасности или проблема болезни.
FDA доработало семь основных правил для реализации FSMA. В совокупности они составляют Правило безопасности производства и включают :
- Правила профилактического контроля пищевых продуктов для человека и животных
- Разработать правила безопасности
- Правило Программы проверки иностранных поставщиков (FSVP)
- Аккредитованная сторонняя сертификация
- Правила санитарной транспортировки
- Правило преднамеренной фальсификации
- Соблюдение FSMA
Общеизвестно, что FSMA трансформирует продовольственную экосистему страны, и малые и средние производители (SMM) в пищевой промышленности сообщают, что внедрение FSMA не сводится в основном к расставлению точек над вашими i и перекрестным вашим t. Даже компании, заявляющие, что они разработали планы и процессы обеспечения безопасности пищевых продуктов, находят соблюдение Правил превентивного контроля сложной задачей. Кажется, что одним из самых больших препятствий на пути к реализации FSMA является базовая осведомленность и понимание того, что необходимо сделать для достижения соответствия новым правилам. В сентябре 2019 года, чтобы улучшить понимание сообществом производителей пищевых продуктов, как реагировать на FSMA, Управление партнерства FDA, Управление по регуляторным вопросам (ORA) и Партнерство по расширению производства (MEP) Национального института стандартов и технологий (NIST) подписали Меморандум о взаимопонимании для сотрудничества и координации в области информирования и распространения безопасных методов производства пищевых продуктов, а также обучения для малых и средних производителей пищевых продуктов. Предполагается, что это сотрудничество с использованием соответствующих сетей и союзов NIST MEP и FDA может способствовать внедрению новых технологий и профилактических методов, которые будут поддерживать культуру безопасности пищевых продуктов.
Новая эра более разумной безопасности пищевых продуктов
Помимо FSMA, FDA выступило с инициативой под названием Новая эра разумной безопасности пищевых продуктов . , который признает и поощряет внедрение новых технологий и сопутствующее им новое мышление в отношении методов и процедур предотвращения безопасности пищевых продуктов. Четыре столпа инициативы FDA по безопасности пищевых продуктов:
- Прослеживаемость с использованием технических средств и меры реагирования на вспышки пищевых заболеваний
- Более умные инструменты и подходы к профилактике
- Адаптация к новым бизнес-моделям и модернизация розничной безопасности пищевых продуктов
- Культура безопасности пищевых продуктов
В будущих блогах мы расскажем об этих четырех столпах эры разумной безопасности пищевых продуктов . инициативы, предоставляют возможности для получения информации от заинтересованных сторон и обмена идеями об общей стратегии FDA для конкретных инициатив. Следите за обновлениями!
Промышленные технологии
- Новая золотая эра промышленных технологий
- 3D-печать бетонного моста - новая эра в строительстве?
- Родился на связи:новая эра в мобильных инновациях
- Honeywell наращивает энергетический IIoT благодаря новому партнерству
- Разработка новой эры для более разумной безопасности пищевых продуктов
- Как продуктовая отрасль реагирует на новое поведение потребителей
- Конец эры, начало новой главы в DVIRC
- Как стандарт MTConnect помогает сформировать новую эру в производстве
- 5G с IoT:новая эра цифровизации
- Тенденции автоматизации упаковки пищевых продуктов в 2022 году