Zest Labs использует IoT и блокчейн для революции в цепочках поставок свежих продуктов

В отрасли, все еще привыкающей к блокчейну, Zest Labs выделяется, сочетая данные IoT-датчиков с технологией распределенного реестра для решения насущной аграрной проблемы. Их платформа управления свежими продуктами приоритизирует постоянное качество, снижение отходов и пищевую безопасность — все подкрепленное реальными данными.

Скотт Дурджин, CTO, объясняет: «Потери пищи стоят США估计 $218 млрд ежегодно, по данным NRDC. Даже урожай, собранный в один день, варьируется в сроке хранения из-за влажности, полевых условий и температур хранения. Эта вариабельность подрывает традиционные даты "лучше до".»

Для решения Zest Labs придумала ZIPR-код — единую метрику свежести, производную от типа продукта, места выращивания и фактических условий сбора и переработки. Используя запатентованные алгоритмы и сенсорные входы, ПО Zest Fresh присваивает ZIPR-оценку каждой паллете, гарантируя, что решения по инвентарю и отгрузке отражают истинную свежесть.

Производители, ритейлеры и рестораны теперь могут использовать интеллектуальную маршрутизацию: продукция, приближающаяся к дате «лучше до», может быть перенаправлена к более близким пунктам назначения или специализированным площадкам, таким как соковары, перед порчей.

Полевые испытания показывают, что применение ZIPR-кода через Zest Fresh сокращает отходы примерно на 50%, одновременно повышая клиентский опыт через непрерывную, реальную видимость оставшейся емкости свежести.

— Дурджин дальше разъясняет —

Zest Labs внедряет интеграцию блокчейна

Недавно Zest Labs анонсировала бесплатную настройку блокчейна для производителей и перевозчиков, использующих платформу Zest Fresh. Дурджин утверждает, что блокчейн добавляет дополнительный слой безопасности и прозрачности, позволяя всем участникам проверять ключевые метрики свежести в реальном времени.

Пока многие секторы исследуют выгоды блокчейна, пищевые поставщики особенно внимательны — ожидая, что крупные ритейлеры в конечном итоге могут мандировать участие в блокчейне. История показывает, что принудительное принятие технологий может быть сложным, как было с RFID, с которым малые поставщики боролись позволить себе после мандата.

По словам Дурджина, блокчейн дополняет, а не заменяет, конвенционную обработку и хранение IoT-данных. Он сравнивает текущую кривую принятия с своим опытом управления Lotus Notes в IBM, отмечая, что раннее сопротивление часто уступает место отраслевому принятию.

По мере того как агротех становится все более автоматизированным и подключенным, блокчейн готов стать стандартным инструментом в арсенале фермера — укрепляя доверие, прослеживаемость и операционную эффективность по всей цепочке поставок свежих продуктов.