Сохраните сезонные фрукты и овощи свежими с помощью азота

Кабачки, помидоры, персики, клубника в изобилии! Свежие фрукты и овощи хороши в летние месяцы, но они также могут иметь более короткий срок хранения при воздействии кислорода.

Кислород поддерживает жизнь. Вот почему пища портится под воздействием кислорода. Природные микроорганизмы и ферменты, содержащиеся в продуктах (аэробные бактерии, дрожжи и плесень), быстро растут, когда они поглощают кислород и выделяют углекислый газ. Вы можете поблагодарить каталазу и пероксидазу за то, что они сделали нарезанные яблоки коричневыми.

Внедрение хранения в контролируемой атмосфере с использованием газообразного азота может дольше сохранять продукты свежими. Используя безмасляные воздушные компрессоры Atlas Copco в сочетании с генераторами азота на месте, поставщики продуктов питания могут сохранять свежесть и свежесть продуктов благодаря азоту чистотой 99,9 %. Это лучшая альтернатива дорогостоящим баллонам с азотом и резервуарам для жидкости.

Замена окружающего воздуха (состоящего примерно из 78 процентов азота и 21 процента кислорода) азотом не только снижает уровень кислорода, но и уровень влажности в хранилищах. Процесс продлевает срок годности, не влияя на вкус и цвет продуктов. Азот также помогает путешествовать дальше, чтобы охватить людей, у которых может не быть доступа к местным свежим продуктам.

Хотите узнать больше об ассортименте азотных генераторов Atlas Copco? Посетите нас на www.atlascopco.com/nitrogen-usa!