Что я могу сделать с сушеным корнем имбиря?

Если вам нравится аромат имбиря, но вам сложно достать свежий имбирь, держите под рукой сушеный корень имбиря. Имбирь имеет много преимуществ для здоровья и придает блюдам, в которые его добавляют, пряность, пикантность и аромат. У него теплый и немного острый вкус с нотками лимона. Хотя свежий имбирь используется во многих кухнях и продуктах питания, сушеный имбирь не отстает. Его легче хранить, он занимает меньше места и имеет длительный срок хранения. Имбирь чрезвычайно универсален, поскольку его можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах.

Вы должны быть знакомы со вкусом имбирного эля или имбирного пива (с некоторым содержанием алкоголя), которые теперь доступны с различными добавками и ароматами. Его часто используют в качестве миксера для безалкогольных и алкогольных напитков, что свидетельствует о универсальности имбиря в сочетании со сладким. А еще есть засахаренный имбирь и даже шоколадные конфеты с имбирем.

Какова польза имбиря для здоровья?

Сушеный корень имбиря был частью древней торговли специями из Индии и стран Азии. Имбирь известен своими лекарствами в древних культурах, таких как Индия, Китай и другие страны южной и дальневосточной Азии. Он также используется в Африке, на Ближнем Востоке и в России. Он становится все более популярным в западных странах, таких как Великобритания, Нидерланды, Германия и другие. Корень имбиря широко используется в добавках благодаря его многочисленным преимуществам для здоровья, особенно для людей, которые считают его слишком острым для своего нёба.

Имбирь содержит множество соединений и масел, таких как гингерол, шогаол, фарнезен, зингерон, B-фелладрен, цинеол и цитраль, которые придают этому корневищу уникальный аромат и полезные для здоровья свойства. Польза для здоровья включает:

• Повышенный иммунитет против респираторных заболеваний - входящие в состав имбиря соединения защищают от вирусов, вызывающих простуду и кашель.
• Улучшение пищеварения - масла в этой специи стимулируют выработку кислоты в желудке, а также уменьшают метеоризм.
• Улучшение метаболизма - когда в вашем организме высокий уровень метаболизма, вы сможете похудеть или, по крайней мере, не набрать лишний вес. Имбирь обладает термогенными свойствами, которые ускоряют обмен веществ.
• Противорвотные и тошнотворные свойства - эта специя используется для уменьшения тошноты, вызванной неправильным питанием, утреннего недомогания, укачивания или даже химиотерапии.
• Противовоспалительное средство от болей в суставах, вызванных ревматизмом и артритом - антиоксиданты в имбире борются со свободными радикалами, вызывающими воспаление.
• Уменьшение боли при менструации - использование имбирного порошка в напитках или продуктах питания может помочь уменьшить боли при менструации благодаря его обезболивающим свойствам.
• Уравновешивает уровень сахара в крови, очень полезен для диабетиков - фенольные соединения в имбире могут снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом.
• Защита от рака яичников, поджелудочной железы и груди - имбирь снижает окислительный стресс в организме. Такой стресс часто является причиной рака.

Помимо всех этих преимуществ, имбирь также улучшает уровень холестерина, помогает укрепить здоровье сердца и улучшает когнитивные функции.

При таком количестве возможных преимуществ для здоровья использование большего количества имбиря в рационе - хорошая идея.

Использование сушеного корня имбиря

Сушеный корень имбиря не имеет такого же вкуса и аромата, как свежий имбирь. Но вы можете использовать его в клочьях или в кусочках жюльена во многих блюдах, требующих свежего имбиря, если у вас нет свежего имбиря. Важно, чтобы имбирь добавлялся изначально в процессе приготовления, чтобы он впитал жидкость, а его аромат также смешался с блюдами и добавил сложности.

Его можно добавлять в бобы и чечевицу, супы и тушеные блюда, запеканки и тушеное мясо, компоты и фрукты или пряные пирожные и печенье (при необходимости). Если блюдо достаточно сухое, лучше всего перед использованием увлажнить сушеный имбирь в горячей воде. Вы даже можете добавить сухой имбирь в чай, кофе и другие напитки, где он усилит вкус и придаст напитку пикантность. Горячие напитки, содержащие имбирь, особенно популярны при респираторных заболеваниях как болеутоляющие и противостоящие тошноте.

Что еще можно сделать с сушеным корнем имбиря?

Эту сухую специю можно измельчить и хранить. Вы можете использовать его в блюдах, содержащих порошок карри или гарам масала, его можно добавлять отдельно в пряные и фруктовые торты, печенье и хлеб, индийские сладости, чатни и сальсу, чай и другие напитки. Замените ¼ чайной ложки сухого имбиря на 1 столовую ложку тертого или тертого свежего имбиря. Если вы используете сухой порошок, вы можете добавить его в конце процесса приготовления.

Просто имейте в виду, что, в отличие от сухого корня, имбирный порошок потеряет свой вкус и аромат, поэтому вам, возможно, придется использовать больше, если он долго лежал. Лучше всего хранить его в герметичном контейнере и покупать в небольших количествах, чтобы вы могли его использовать и быстро пополнять. Само собой разумеется, что покупка органического сушеного корня имбиря или порошка имбиря лучше для вас, особенно если вы считаете, что имбирь, который вы используете, хорошего качества, и вы ищете пользу для здоровья от этой специи.

Заявление об отказе от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, не должны заменять совет врача. Перед покупкой этого продукта проконсультируйтесь со своим врачом.

Рекомендуемая статья :Органические ломтики сушеного имбиря

Ссылки по теме:

1. Сушеный имбирь (Zingiber officinalis) подавляет воспаление липополисахаридом

2. Сравнение химических характеристик и антиоксидантной активности свежего, сушеного, жареного и карбонизированного имбиря

3. Исследование сушеного имбиря

4. Биоактивные соединения и биоактивность имбиря ( Zingiber officinale Роско)