Сталь 7CR17 и сталь 8CR13:ключевые различия для покупателей ножей

Если вы покупаете новый нож, возможно, вы встретите лезвия 7CR17 и 8CR13. Хотя оба они представляют собой сплавы нержавеющей стали, используемые в ножах, перед покупкой вы должны помнить о некоторых существенных различиях. Более того, при наличии большого количества доступных вариантов каждый естественно чувствует себя растерянным. Чтобы помочь вам принять правильное решение, мы создали эту публикацию в блоге, чтобы обсудить различия между лезвиями 7CR17 и 8CR13.

Сталь 7CR17 — это китайская марка нержавеющей стали, содержащая 0,7% углерода, 17% хрома и другие легирующие элементы. Он обладает превосходной коррозионной стойкостью и высокой прочностью, что делает его идеальным для лезвий ножей, используемых во влажных наружных условиях. Он также очень износостойкий, что делает его идеальным выбором для столовых приборов высокого класса.

Что такое сталь 8CR13?

Сталь 8CR13 — это легированная нержавеющая сталь, состоящая из восьми процентов хрома, тринадцати процентов углерода и дополнительных микроэлементов. Она обеспечивает превосходную твердость и прочность по сравнению с другими сталями того же семейства металлов. Его высокая коррозионная стойкость идеально подходит для применения в условиях высокого давления, например, кухонных ножей и других режущих инструментов.

Разница между сталью 7CR17 и 8CR13

Состав:

И 7CR17, и 8CR13 являются китайскими стальными сплавами и входят в серию сплавов 4XX. Однако в 7CR17 содержится больше хрома, чем в 8CR13, что делает его более устойчивым к коррозии и долговечным. С другой стороны, в 8CR13 больше углерода по сравнению с 7CR17, что делает его более твердым, но менее устойчивым к ржавчине.

Твердость:

Если говорить о твердости, то 8CR13 имеет преимущество перед 7CR17, так как имеет более высокое содержание углерода, что позволяет ему сохранять форму более длительное время. Твердость, измеренная по шкале Роквелла, для 7CR17 составляет около 56-58HRC, а для 8CR13 — около 58-60HRC.

Резкость:

Что касается остроты, у 7CR17 есть преимущество, поскольку это более мягкий стальной сплав, что облегчает заточку и уход за кромкой. Более того, 7CR17 имеет более широкий угол, что делает его менее склонным к сколам. Напротив, хотя 8CR13 остается острым в течение более длительного времени, его труднее затачивать, и он имеет узкий угол, что делает его более склонным к сколам.

Цена:

Еще одним фактором, отличающим 7CR17 и 8CR13, является их цена. Поскольку 7CR17 содержит меньше сплавов, его дешевле производить и, следовательно, он дешевле, чем 8CR13, который имеет более высокое содержание углерода и является более дорогим. Однако цена ножа зависит и от других факторов, таких как материал рукояти, торговая марка и т. д.

Использование:

Наконец, перед покупкой ножа важно учитывать его использование. Если вы ищете нож, который требует меньше ухода и устойчив к коррозии, то 7CR17 — лучший выбор. С другой стороны, если вы ищете нож с высокой твердостью, который дольше остается острым, но требует больше усилий для заточки, то 8CR13 — это то, что вам нужно.

Вывод:

В заключение, 7CR17 и 8CR13 имеют преимущества и недостатки, и выбор между ними зависит от личных предпочтений и потребностей. Однако если сравнить оба варианта, то 7CR17 лучше по стойкости к коррозии и легкости заточки, а 8CR13 имеет лучшую твердость и удержание кромки. Поэтому очень важно выбрать нож, который соответствует вашим требованиям и подходит для вашего использования. Наш пост в блоге был информативным и помог вам принять обоснованное решение. 

Pipingmart — B2B-портал, специализирующийся на промышленной, металлической и трубопроводной продукции. Кроме того, делитесь последней информацией и новостями, связанными с продуктами, материалами и различными типами марок, чтобы помочь в ведении бизнеса в этой отрасли.