Азот: ключ к свежей еде на барбекю этим летом

С быстрым приближением лета и барбекю в полном разгаре, думали ли вы когда-нибудь, как ваши любимые закуски для барбекю остаются безопасными и свежими? Что бы было кутеж без свежего фруктового салата, хрустящих чипсов, свежих сосисок и сочных бургеров? Но мы знаем: требуется время, чтобы еда дошла от заводов переработки и упаковки к нашим столам. Что же держит еду свежей на это время? Короткий ответ: Азот.

Почему еда портится

Когда свежие фрукты и овощи контактируют с кислородом, это сокращает их срок хранения. Кислород поддерживает жизнь, включая естественные микроорганизмы и ферменты в пище — бактерии, дрожжи и плесень, вызывающие порчу. То же самое касается пакета чипсов, который кажется 80 % воздухом и 20 % чипсами. В пакете не кислород, а азотный газ, который предотвращает ухудшение чипсов и амортизирует их от ломания.

Как азот сохраняет свежесть еды

Поскольку кислород вызывает рост микробов, важно, чтобы пищевые производители удаляли кислород из упакованных продуктов. Заменяя атмосферный воздух (составляющий примерно 78 % азота и 21 % кислорода) на азот, производители снижают риск нежелательных химических реакций, уменьшая уровень кислорода и влажности на складах. Процесс удлиняет срок хранения без влияния на вкус или цвет пищи. Азот также помогает продуктам перевозиться дальше, достигая людей без доступа к местным свежим вариантам.

Используя маслосвободные компрессоры Atlas Copco в паре с локальными генераторами азота, поставщики пищи могут держать еду хрустящей и свежей с чистым азотом. С чистотой 95 %–99,999 % вы можете легко оценить операционные затраты на основе производимой чистоты, расчетного обслуживания и электроэнергетических кВт затрат. Мы предлагаем как ПСА, так и мембранные технологии для производства азота на месте.

Некоторые преимущества локальных генераторов азота:

• Контроль чистоты — устанавливаете нужный уровень чистоты и платите только за него
• Сокращение отходов — используете каждую каплю, которую производите. Ничего не возвращается
• Повышенная безопасность — нет доставки, хранения или перемещения высоконапорных баллонов
• Экономия затрат — снижение стоимости азота до 80 %
• Экология — нет отчетной транспортировки на ваш объект. Не нужно сливать/продавливать баллоны перед возвратом

Хотите узнать больше о портфолио генераторов азота Atlas Copco? Посетите нас на www.atlascopco.com/nitrogen-usa!