Почему пивоварням стоит переключиться с CO₂ на азот

Знаете ли вы, что пивоварни традиционно полагались на CO₂ как основной газ для всех процессов варки? Правильно: от очистки баков и розлива до инертирования, углекислый газ исторически был газом выбора пивоварни. Но это может не надолго! Встречайте азот — инертный газ, полностью принятый пищевой промышленностью как альтернатива CO₂. Три ключевые причины, почему пивоварням стоит рассмотреть переход с CO₂ на N₂: практичность, устойчивое развитие и экономия.

Почему пивоварням стоит переключиться с CO₂ на N₂?

Прежде чем погрузиться, одно уточнение: собственная генерация азота для пивоварни — не полное удаление CO₂ из операций! Это использование эффективности и стоимостных преимуществ азота по сравнению с CO₂, а также сокращение выбросов парниковых газов.

Независимо от формы или размера пивоварни, использование на месте выработанного азота во время варки в интересах отрасли. С шестью стандартными пакетами генератор азота доступен для покрытия ~80% всех пивоварен — от производящих несколько тысяч баррелей в год до нескольких сотен тысяч. Пивоварня также может переразмерить генератор для роста, сохраняя эффективность. Есть даже опция добавить второй генератор при существенном расширении бизнеса!

1. Практичность. Как упоминали, пищевая промышленность доверяет азот как альтернативу CO₂. Это газ №1 для удаления кислорода из всех типов упакованных товаров, включая пиво. При очистке баков азот делает бак безкислородным, предотвращая окисление и последующее загрязнение. N₂ также используется для очистки, инертирования и нагнетания в кеги, бутылки и банки перед заполнением. Столько применений — и столько использований азота!
2. Устойчивое развитие. Забавный факт: замена части CO₂ на азот значительно снижает углеродный след пивоварни. Когда азот, использованный в варке, выпускается, он просто возвращается в воздух, откуда пришел, устраняя выбросы парниковых газов. Можем подкрепить цифрами: пивоварня 10 000 баррелей/год, заменяющая две трети потребления CO₂ на N₂, может сократить выбросы парниковых газов до 24 метрических тонн в год.
3. Экономия. Простыми словами, азот стоит дешевле CO₂ — намного дешевле. Пивовары обычно платят около $0,10–0,15 за CCF используя генерацию азота на месте. Легко сравнить с тем, что платите сегодня за CO₂ в баллонах — легко в 50 раз дороже. К тому же в отдаленных районах стоимость CO₂ может удваиваться или утраиваться в зависимости от удаленности от центра распределения газа.

Переключившись на собственную генерацию азота, пивовары могут значительно улучшить производство, сильно сократить углеродный след и сэкономить существенные средства. Хотите узнать, как это выглядит для вашей пивоварни? Заходите к нам!