Надежное оборудование для производства качественной итальянской пасты

Когда вы думаете об итальянской кухне, паста, вероятно, одна из первых вещей, которые приходят на ум. Для итальянцев это священное блюдо, привезенное в Италию Марко Поло в 13 ^го век. Теперь ее едят во всех регионах страны, где есть тысячи видов пасты.

Слово «макароны» в переводе с итальянского означает «паста». Это относится к тесту, приготовленному из смеси муки и воды или яиц. Хотя многие считают, что лучшая паста готовится свежей, уважаемые итальянские шеф-повара и домашние повара сходятся во мнении, что паста секка, или сушеная паста, может быть не хуже. Вот почему La Molisana так популярна.

La Molisana была основана в 1912 году в Кампобассо, Италия, что делает ее одним из старейших производителей пасты в стране. Производя в среднем около 40 000 упаковок пасты в день, La Molisana использует надежное оборудование, чтобы поставлять клиентам неизменно высококачественный продукт.

Упаковочные операции La Molisana требуют двух важных компонентов:

• Вакуум – для сушки макарон в дополнение к извлечению кислорода из упаковки для продления срока годности и улучшения цвета и запаха макарон. La Molisana использует GHS VSD+ Atlas Copco для вакуумных процессов на своем производственном предприятии.
• Безмасляный сжатый воздух — для привода приводов, очистки оборудования, создания герметичных сосудов и транспортировки продуктов. Компания La Molisana доверяет компрессорам Atlas Copco серии Z для безмасляного воздуха класса 0, что гарантирует отсутствие контакта масла с конечным продуктом и возникновения проблем с качеством.

Без оборудования Atlas Copco La Molisana не смогла бы обеспечить крупномасштабное производство макаронных изделий. Сегодня компания распространяет свою пасту по всему миру. Покупатели из США могут найти La Molisana в популярных магазинах, включая Wal-Mart, World Market и Kroger, чтобы попробовать настоящую итальянскую пасту.

Чтобы получить дополнительную информацию об использовании вакуумных насосов и безмасляных компрессоров Atlas Copco в пищевой промышленности и производстве напитков, свяжитесь с экспертом Atlas Copco сегодня.