Лучшие филаменты для безопасных и долговечных 3D-формочек для печенья

Мы уже знаем о бесконечных применениях 3D-печати, которые энтузиасты находят каждый день. Неудивительно, что технология вошла на кухню в виде кухонных приспособлений.

Один из самых популярных 3D-напечатанных предметов для кухни — формочки для печенья: позволяют печатать свои дизайны. Но перед тем как печатать десятки моделей, нужно разобраться в безопасности.

Так как формочки контактируют с едой всего несколько секунд, большинство филаментов для этого подходят, но в целом PETG должен быть вашим выбором — он используется для бутылок с водой и считается самым безопасным типом филамента.

Помните: большинство филаментов не подходят для посудомойки. Кроме того, у PLA низкая температура стеклования — его нельзя мыть теплой водой.

Безопасны ли 3D-напечатанные формочки для печенья?

Формочки придают выпечке единообразную форму. Главное правило любой кухни — гигиена. Это выходит за чистые поверхности и инструменты на невидимое невооруженным глазом: бактерии, химикаты, невидимые токсины.

Печать собственных формочек позволяет создавать уникальные дизайны. Творчество может быть таким же увлекательным, как выпечка. Но всегда помните о пищевой безопасности — не все филаменты подходят для еды.

Некоторые филаменты могут содержать химикаты, непригодные для контакта с пищей. Химический перенос в еду не нейтрализуется термической обработкой.

PLA обычно считается безопасным — он из кукурузного крахмала, но будьте осторожны с добавками. Добавки для цвета и прочности могут быть непищевыми. Лучше уточнить у производителя, сертифицирован ли их филамент для контакта с пищей.

Обычно пищевые филаменты имеют заметную маркировку на упаковке. Используйте только филаменты с FDA-апрувом для контакта с пищей.

ABS содержит вредные химикаты и абсолютно не пищевой. Химикаты мигрируют в еду и могут вызвать проблемы со здоровьем в долгосрочной перспективе. Лучше не использовать ABS рядом с едой. Тема спорная — некоторые считают ограниченное использование допустимым. Выбор за вами.

Печать кухонных приспособлений должна быть безопасной. Если есть риски для здоровья, вы имеете право о них знать. Лучше подтвердить, какие филаменты пищевые. Немного лишней работы — и спокойствие обеспечено.

Самые безопасные филаменты для формочек

Для надежности печатайте PLA или PETG (лучше PETG) и избегайте ABS и ASA.

Некоторые ABS-филаменты одобрены FDA — если очень хочется ABS, ищите именно их.

Убедитесь, что пигмент филамента нетоксичен. Например, у Prusament (Prusa Research) армейский зеленый PLA — избегайте его. Общее правило: выбирайте натуральные цвета и ставьте цель выше внешнего вида.

Печатайте с 100% заливкой, меньшей высотой слоя и только простые модели. Чем гладче поверхность, тем меньше остатков теста останется. Риск дальше снижается покрытием FDA-одобренной эпоксидной смолой. Смола должна полностью высыхнуть — мокрая смола токсична.

Пост-обработка для большей безопасности формочек

Поскольку FDM-печать слоистая, поверхность не идеально гладка. Нужно исправить это пост-обработкой и рассмотреть пищевую эпоксидку для заполнения неровностей.

Хороший вариант эпоксидки для PLA — полиуретан, есть в любом строительном магазине. Эпоксидка ограничит перекрестное загрязнение. Берегите защитный слой от царапин при использовании и мытье.

Важные моменты при печати кухонных приспособлений

• Используйте нержавеющую сопло — латунные содержат следы свинца. Для разовых изделий это не критично, но малые дозы накапливаются.
• Не держите еду в контакте с формочкой долго.
• Избегайте контакта 3D-напечатанных предметов с жидкостями (например, льдильники).

Покупайте филаменты только у проверенных брендов, которым доверяете, и убеждайтесь в FDA-апруве.

Пищевая безопасность

Пищевая безопасность всегда важна, какой бы инструмент ни использовался. Токсичные химикаты — серьезная проблема, но бактерии — еще больше, так как создают немедленный риск. Химические и тяжелые металлы в приспособлениях минимальны, но накапливаются со временем и в итоге влияют на здоровье.

Из-за слоистой природы FDM формочки несут реальный бактериальный риск. Невыгладженная и незапечатанная поверхность позволяет бактериям накапливаться на и в формочках.

Даже с эпоксидным покрытием остается небольшая вероятность оседания бактерий. Это беспокоит заботящихся о здоровье людей, поэтому печать на однократное или ограниченное использование — лучший вариант. Накопление бактерий ведет к неприятностям.

С позитивной стороны: учитывая, как мало времени формочка контактирует с тестом, можно спокойнее относиться к переносу бактерий. Но любой контакт, как бы короткий ни был, все равно передает их часть.

Какие филаменты одобрены FDA?

Сначала посмотрим, что FDA считает пищевым:

• Нет миграции вредных веществ.
• Не влияет на цвет, запах, вкус.
• Безопасен при нормальном использовании.
• Должен быть долговечным, коррозионностойким, выдерживать повторное мытье.
• Гладкая поверхность, легко чистится. Нет трещин или острых внутренних углов.
• Устойчив к ямкам, сколам, трещинам, царапинам, деформации, разложению.
• Продукт доступен для инспекции.

Любой FDA/EU-материал включает полимер и добавки: пластификаторы, модификаторы ударной вязкости и термоустойчивости, УФ-стабилизаторы, антипирены, антистатики, антислипы, пенители, прояснители, антиоксиданты, ароматические нуклеаторы, углеродные сплавы, фосфоресцентные добавки, наполнители, загустители, цепочки-экстендеры, деактиваторы металлов, красители, носитель смолы.

Много терминов, но вы должны знать, что в вашем филаменте.

FDA одобрил некоторые PLA, ABS и PETG для контакта с пищей. Но перед печатью формочек учтите два момента:

1. Мигрирует материал в еду или еда в материал?
2. Можно ли качественно вымыть приспособление между применениями?

Выщелачивание (leaching) зависит от материала. Нейлон впитывает кислоты, но безопасен для воды. ABS ок для холодной/комнатной еды, но не для горячей. Одноразовые пластиковые приборы — 대부분 PLA, только для однократного использования.

Осторожно с происхождением филамента. Азиатские бренды могут содержать токсичные химикаты в добавках и пигментах. Находили свинец, кадмий, стронций и другие тяжелые металлы.

Золотое правило: только проверенные US/EU филаменты для пищевых изделий. Избегайте токсичных пигментов — лучше обычный белый или натуральный без окраски.

PETG лучше для длительного контакта с влажной едой и терпит горячую воду, но, как ABS, не для посудомойки. PLA деформируется — не термоустоен, придется мыть холодной водой, что плохо для гигиены.

Два главных распространителя бактерий — яйца и сырое мясо. В тесте для печенья есть яйца, поэтому однократное или ограниченное использование рекомендуется. Многократное возможно, но тщательное мытье мылом в теплой воде с безопасным средством обязательно.

Подробнее гайдлайны FDA здесь. Также статьи в Journal of Food Science и Journal of Nutrition Education.

Где найти модели формочек?

Крутые бесплатные дизайны с Thingiverse и MyMiniFactory для быстрого старта:

• Бэтмен
• Пряничный человечек
• Пеппа Пиг
• Спанч Боб
• Снеговик
• Эмодзи какашка
• Математика
• Алфавит
• Кость
• Бульдог

Можете также использовать наш поисковик моделей по всему вебу!

Создайте свои формочки

Сделать свои формочки проще почти любого 3D-объекта. Нужно нарисовать 2D-контур и выдавить его по Z до нужной высоты.

Простой туториал по созданию формочек в Fusion 360 — отлично объяснено, коротко и понятно.

Процесс не сложен. Сложнее становится, если добавлять детали — вдавливания у пряничного человечка или бульдога.

На базе бульдога видны линии филамента, дающие волнистый эффект. Такое трудно чистить и санитизировать для повторного использования. При проектировании собственных формочек держите дизайн простым, помня о функции.

Заключение

Как уже сказано, PETG — самый безопасный из всех филаментов, широко используется для бутылок с водой/газировкой и пищевых контейнеров.

PLA — альтернатива, но легко деформируется уже при слегка теплой воде, что усложняет мытье по сравнению с PETG.

Раздел рекомендуемых продуктов

Мы создали раздел рекомендаций, чтобы убрать догадки и сэкономить время на поиске принтера, филамента или апгрейдов — это сложная задача, часто приводящая к путанице.

Мы отобрали несколько 3D-принтеров, подходящих новичкам, продвинутым и экспертам, а также филаменты и апгрейды — все протестированные и тщательно подобранные нами.