Лучшие материалы для безопасных для пищевых продуктов прототипов

Многие продукты предназначены для взаимодействия с едой тем или иным образом. Такие товары, как контейнеры, упаковка, банки и бутылки, кухонная утварь, оборудование и бытовая техника. все они могут вступать в прямой или косвенный контакт со съедобными товарами, которые затем потребляются.

Важно знать, из чего сделана ваша еда, но не менее важно знать, что входит в состав таких предметов, контактирующих с пищевыми продуктами, как упаковка и посуда. Некоторые материалы токсичны или разлагаемый и поэтому не подходят для тесного контакта с пищевыми продуктами, так как могут причинить серьезный вред потребителю.

Из-за этого компаниям, производящим продукты питания, есть над чем задуматься. Им необходимо использовать не только прочные, долговечные, доступные по цене и технологичные материалы, но и безопасные для пищевых продуктов материалы, признанные таковыми по закону.

В этой статье обсуждаются варианты материалов (и ограничения) при изготовлении прототипов пищевых продуктов, таких как контейнеры и посуда. В нем обсуждаются правила США и ЕС материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и рассматривает различия между различными производственными процессами. — CNC-обработка, 3D-печать и т. д. — при изготовлении прототипов продуктов питания.

Почему материалы должны быть безопасными для пищевых продуктов?

Продукты, соприкасающиеся с едой или напитками, должны быть изготовлены из специальных материалов, чтобы они не причиняли вреда человеку, не изменяли состояние продуктов, к которым они прикасаются, и не теряли целостность после взаимодействия с пищевыми продуктами.

Основная проблема, когда несъедобный материал соприкасается с пищевым продуктом — например, когда нож разрезает овощ или когда молоко хранится в картонной упаковке — состоит в том, что молекулы несъедобного материала могут попасть в пищу и затем потребляется человеком. Этот перенос молекул известен как миграция .

Когда молекулы металлов, пластика или других материалов загрязняют пищевой продукт, они могут повлиять на вкус или внешний вид пищи или, что еще хуже, сделать ее опасной для употребления. Безопасные для пищевых продуктов материалы, как правило, имеют низкую скорость миграции.

Материалы, используемые для пищевых продуктов, также должны быть достаточно устойчивыми к продуктам, с которыми они будут вступать в контакт. Например, контейнер для очень кислого напитка должен быть достаточно устойчивым к коррозии, а контейнер для микроволновой печи для замороженных блюд должен быть термостойким, чтобы не деформироваться и не сломаться при использовании.

Какие материалы безопасны для пищевых продуктов?

Пригодность определенных пищевых или пищевых материалов зависит от конечного использования изготавливаемых деталей. Однако некоторые материалы признаны отраслевыми стандартами.

Безопасные для пищевых продуктов металлы включают:

• Нержавеющая сталь 316:посуда, контейнеры, детали машин
• Нержавеющая сталь 304:посуда
• Нержавеющая сталь 430:контейнеры, особенно для агрессивных пищевых продуктов
• Титан:посуда, детали машин
• Чугун:кастрюли, сковородки
• Алюминий:банки, противни

Безопасный для пищевых продуктов пластик включают:

• HDPE:бутылки, обертки для пищевых продуктов, ведра для хранения пищевых продуктов.
• LDPE:пищевая пленка/пленка, водонепроницаемый внутренний слой контейнера, шесть соединительных колец
• ПЭТ:бутылки, банки, контейнеры
• ПП:стаканчики для йогурта, одноразовые контейнеры для микроволновой печи.

Каковы официальные правила в отношении материалов, безопасных для пищевых продуктов?

Правила в отношении пищевых продуктов различаются в зависимости от страны, поэтому важно освежить в памяти правила и рекомендации для регионов вашего целевого рынка.

В Соединенных Штатах эти правила находятся в ведении Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. (FDA), в котором пищевые продукты обсуждаются в документе под названием НЕПРЯМЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ:ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ. FDA подчеркивает важность «надлежащей производственной практики» и заявляет, что «вещество, используемое в качестве компонента изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, должно иметь чистоту, подходящую для его предполагаемого использования».

В Европейском союзе нормативные требования устанавливаются Европейским органом по безопасности пищевых продуктов. (ЕФСА). ЕС предусматривает, что материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (FCM), «должны быть достаточно инертными, чтобы их компоненты не оказывали неблагоприятного воздействия на здоровье потребителей и не влияли на качество пищевых продуктов».

Эти документы — или эквиваленты других стран — следует учитывать при подготовке к производству продукта для пищевых продуктов.

Что следует учитывать при создании безопасных для пищевых продуктов прототипов?

Важно помнить, что прототипирование — это не производство, и прототипы не подлежат такому же нормативному надзору, как продукты, выпускаемые на рынок.

В большинстве случаев полезно создать прототип из пищевого материала. — материал, который в конечном итоге будет использоваться для производства — чтобы проверить его характеристики во время НИОКР. Если это невозможно, следует рассмотреть аналогичный материал.

Но несмотря на то, что использование безопасного для пищевых продуктов материала при прототипировании имеет практические преимущества, нет необходимости, чтобы каждый этап процесса прототипирования соответствовал строгим нормативным стандартам. Например, во время производства , все используемое оборудование должно соответствовать нормативным стандартам для пищевых продуктов, но это не так во время прототипирования , так как прототип не будет использоваться потребителем. Это открывает множество возможностей для экономии во время прототипирования без ущерба для полезности прототипа.

Прототипирование может включать использование производственного оборудования, не используемого в процессе производства. Хотя прототипы, полностью соответствующие своим конечным аналогам, более полезны, может оказаться необходимым использовать более дешевый производственный процесс. во время прототипирования, особенно если требуется небольшое количество единиц.

Каковы процессы производства безопасных для пищевых продуктов прототипов?

На этапе создания прототипа продукта у вас есть несколько вариантов создания безопасного для пищевых продуктов прототипа. (Некоторые из этих вариантов, например 3D-печать, становятся менее жизнеспособными, когда дело доходит до производства.)

ЧПУ :Обрабатывающие центры с ЧПУ могут обрабатывать практически все безопасные для пищевых продуктов металлы и пластмассы. Идеально подходит для посуды и многоразового использования.

Металлическое литье :Хотя литье обходится дороже, чем механическая обработка, его можно использовать для чугунных сковородок и другой прочной посуды.

Вакуумное литье :при вакуумном литье используются силиконовые формы, которые сами по себе безопасны для пищевых продуктов и поэтому идеально подходят для небольших пищевых контейнеров и других пластиковых предметов.

Литье под давлением :Литье под давлением — это стандартный процесс производства безопасных для пищевых продуктов материалов, таких как HDPE, LDPE, PET и PP. Однако при заказе прототипов в небольших количествах это может быть дорого.

3D-печать :3D-печать можно использовать для изготовления некоторых продуктов, безопасных для пищевых продуктов, но шероховатая текстура поверхности напечатанных деталей может создавать зазоры, в которых могут размножаться бактерии.

Изготовление листового металла :пищевые нержавеющие стали, такие как 304 и 316, идеально подходят для изготовления листового металла и, таким образом, могут быть превращены в противни для выпечки, крупногабаритное ресторанное оборудование и многое другое.

3ERP имеет многолетний опыт создания прототипов для различных клиентов. Если у вас есть какие-либо вопросы о безопасных для пищевых продуктов прототипах и материалах, обращайтесь к нам.