Управление холодовой цепью:проблемы и технологические решения

Для чувствительных к температуре продуктов - от мяса и рыбы до определенных химикатов и фармацевтических препаратов - требуется контролируемая среда с момента их производства до момента использования или продажи. Любое воздействие температур, выходящих за пределы указанного диапазона, недопустимо, поскольку даже разница в два-четыре градуса может сделать эти продукты бесполезными или опасными для потребителей. Вот почему управление холодовой цепью играет важную роль в процессах производства и распределения этих продуктов.

Управление холодовой цепочкой относится как к операционному аспекту поддержания контролируемой температуры окружающей среды по всей цепочке поставок а также обеспечение соблюдения температурных требований . Ниже мы рассмотрим два наиболее распространенных варианта использования управления холодовой цепью, проблемы поддержания холодовой цепи и доступные технологии для регистрации и мониторинга температуры.

Два основных варианта использования управления холодовой цепью

Вакцины

Большая часть управления холодовой цепью сосредоточена вокруг здравоохранения, в частности, лекарств и лабораторных образцов. Например, большинство вакцин производятся и тестируются с учетом того, что они всегда будут храниться при температуре от двух до восьми градусов по Цельсию. Слишком низкая или слишком высокая температура может привести к потере эффективности многих вакцин, что сделает их неэффективными. Недавнее исследование показало, что в среднем 38% поставок вакцин в страны первого мира и 19% поставок в страны третьего мира испытывали слишком низкие температуры. В таких случаях обычно требуется повторная вакцинация.

Чем быстрее вы сможете распознать проблемы с помощью надлежащего управления холодовой цепью, тем больше времени и денег вы сэкономите как на производстве (без необходимости воспроизводить вакцину), так и на транспортировке (без необходимости повторной отправки нового продукта).

Хотите сэкономить больше времени и денег, отслеживая ресурсы внутри ваш завод-производитель? Загрузите этот технический документ, чтобы узнать, как выбрать подходящую технологическую систему для работы.

Еда и растения

Produce представляет собой еще более сложную задачу, когда речь идет о поддержании контролируемой температуры окружающей среды, и не только в том, что касается сохранения прохлады. Во время транспортировки растения остаются живыми, что влияет на состав воздуха. Таким образом, необходимо постоянно контролировать и регулировать не только температуру, но и качество воздуха, которое необходимо тщательно контролировать, чтобы обеспечить правильный уровень углекислого газа и кислорода. Если растения, фрукты и продукты не проветриваются должным образом, это может отрицательно повлиять на вкусовые качества; некоторые просто не выдержат поездки и начнут гнить.

Закон FDA о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), принятый в 2011 году, был создан для решения подобных проблем безопасности пищевых продуктов. Вместо того, чтобы сосредоточиться на способах ответа к вопросам безопасности пищевых продуктов, акцент смещается на предотвращение их, большая часть которых связана с управлением холодовой цепью. Теперь грузоотправители должны поддерживать контроль температуры во время транспортировки и вести записи этого мониторинга. К другим требованиям относятся предварительное охлаждение грузовиков-рефрижераторов перед загрузкой в ​​них чувствительных товаров, разработка плана поддержания и обеспечения записей температуры, надлежащая очистка транспортных средств для предотвращения роста плесени, обучение персонала безопасности пищевых продуктов и многое другое.

Проблемы, которые следует учитывать при управлении холодовой цепочкой

Управление холодовой цепью имеет длинный список проблем. Главный из них - выбор подходящего оборудования для работы . и соблюдение нормативных требований .

• Оборудование: Основу холодовой цепи составляет оборудование, используемое для хранения термочувствительных продуктов. Как вы на самом деле будете держать их в холоде? К каждому продукту предъявляются уникальные требования, поэтому вам нужно будет выбрать наиболее подходящее оборудование для ваших нужд. В дополнение к основам - холодильникам / морозильникам, холодным камерам, пакетам со льдом и термометрам - подумайте, что вы будете использовать для мониторинга окружающей среды. Ваш элемент мониторинга холодовой цепи может быть дополнением (например, «Я положу все в свою коробку, а затем добавлю технологию отслеживания температуры») или он может быть встроен в сам контейнер. Помните также о необходимости составления бюджета на ваше оборудование и обязательно оценивайте затраты на новое оборудование и эксплуатационные расходы с течением времени.

• Соответствие: FDA требует, чтобы велись подробные записи, подтверждающие ваше соответствие требованиям FSMA, которые также можно легко предоставить для потенциальных аудитов. Мониторинг холодовой цепи не так просто, как поместить логгер температуры в ящик. Также необходимо учитывать:
• Кто предоставит идентификатор регистратора температуры для конкретной партии груза?
• Где будут храниться записи идентификаторов регистрации температуры?
• Когда поддон доберется до места, кто будет отвечать за сбор и запись информации в соответствии с требованиями FDA?
• Как и кем будет возвращено ваше устройство регистрации?

Купить регистратор легко - сложнее выполнять операции. Если вы отправляете вакцины в аптеку, у вас нет никакого контроля над их персоналом, и у вас нет возможности обеспечить их соответствие вашим требованиям. Разобраться в технологии управления холодовой цепью намного проще, чем управлять людьми и обеспечивать их соответствие имеющимся у вас процессам.

Доступные технологии для регистрации и мониторинга

Надежный мониторинг окружающей среды имеет решающее значение для обеспечения непрерывности холодовой цепи. Если произойдет даже небольшое изменение, вам необходимо немедленно сообщить об этом, чтобы вы могли предпринять корректирующие действия. Для мониторинга можно использовать две технологии:

Регистраторы температуры

Регистраторы температуры холодовой цепи - это, по сути, небольшие печатные платы, вставляемые в ваши транспортные контейнеры. У них есть память EEPROM (то есть их можно стирать и перепрограммировать), которая записывает температуру каждую минуту во время транспортировки. Когда груз прибудет на место, персонал может проверить устройство, чтобы узнать, оставалась ли окружающая среда стабильной.

У некоторых логгеров есть звуковая сигнализация, которая срабатывает, если емкость выходит за пределы допустимого диапазона температур. Проблема с большинством регистраторов заключается в том, что, хотя они предоставляют подтверждение температуры постфактум, нет возможности узнать об изменениях в режиме реального времени, что дает вам нулевые возможности для решения проблемы. Чтобы помочь решить эту проблему, поскольку сотовая и спутниковая связь стала дешевле и проще в использовании, некоторые регистраторы теперь также имеют ограниченные возможности отчетности и сигнализации. Как только сработает сигнализация, может быть уже слишком поздно, но это дает некоторую возможность обратиться за помощью, если вы узнаете об изменении температуры до или во время отправки. Например, вам больше не нужно платить за доставку плохих вакцин по всей стране, что позволяет сэкономить на расходах.

AirFinder

Другой вариант - AirFinder. Вы можете легко контролировать температуру в контейнерах, разместив в каждом контейнере небольшие устройства слежения за оборудованием AirFinder, некоторые из которых также могут содержать сотовый модем. Все устройства используют Bluetooth для потоковой передачи данных о температуре на эти несколько модемов, которые затем передают данные вам в режиме реального времени через сотовую сеть передачи данных LTE. Таким образом, система позволяет вам контролировать температуру, подключаться к определенным сигналам тревоги и получать немедленные данные с использованием минимальных и экономичных технологий. Это также дает вам простой способ собрать необходимые данные для FDA без необходимости в человеческих ресурсах для обработки.

AirFinder может не только осуществлять мониторинг температуры для надлежащего управления холодовой цепью, но также отслеживать другие условия окружающей среды для выявления потенциальных проблем, таких как удары и вибрации, а также изменения влажности и качества воздуха; и отслеживание местоположения. Вы можете постоянно быть в курсе всего, что связано с вашим грузом - с момента его отправки с предприятия до момента прибытия в пункт назначения.

Хотите узнать больше о том, как использовать AirFinder для мониторинга холодовой цепи? Связаться с нами. Мы рады помочь.