Дефицит CO2 и рост цен: что должны знать компании пищевой и напиточной промышленности

В США наблюдается рост дефицита CO2 без конца в Sicht.

Проблема

С множеством отраслей, пострадавших, пищевая и напиточная промышленность получает основной удар, компании на Юго-Востоке и Юго-Западе страдают больше всего.

CO2 широко используется в пищевой и напиточной промышленности как хладагент, также в модифицированной атмосферной упаковке (MAP) для улучшения срока хранения и в карбонизации напитков.

Загрязнение считается ведущим фактором, приведшим к дефициту. По данным gasworld, многие фирмы CO2, работающие в сфере сжижения и очистки, столкнулись с загрязненным продуктом и не могли работать в полной мере.

По данным The Washington Post «проблема — загрязнение объекта в Jackson Dome, Миссисипи, одном из крупнейших производителей CO2 в стране. Там сырой газ из шахты снизил количество пищевого CO2. Другой фактор — плановые и внеплановые остановки на обслуживание нескольких аммиачных заводов, ключевых производителей CO2… а также обычный более высокий спрос в летние месяцы».

Эти проблемы с поставками заставляют некоторых пищевых и напиточных производителей сокращать производство, менять графики, платить повышенные цены на CO2 или закрываться полностью.

В прошлом году Alewerks Brewing Company пришлось остановить производство на неделю из-за ограниченной поставки газа, сказал Майкл Клаар, директор операций пивоварни в Уильямсбурге, Вирджиния.

Решение

Замена части потребностей в CO2 на Азот.

Азот быстро становится газов номер один для использования в пищевой и напиточной промышленности вместо CO2, когда это возможно, и у него много преимуществ.

• Устойчивость
• Доступность
• Функциональность
• Может производиться на месте

В некоторых процессах азот может функционировать точно так же как CO2 в пищевых и напиточных средах. Как заявил Британский общество сжатого воздуха (BCAS), азот может использоваться вместо диоксида углерода в местах вроде мелких пивоварен, для удаления кислорода при промывке баков, что предотвратит оксидацию и загрязнение. Азот также можно использовать для чистки на месте (CIP) трубопроводов и промывки сосудов в пищевой переработке. Модифицированная атмосферная упаковка используется для замены кислорода азотом, что значительно замедляет процесс гниения пищи.

Одно из крупнейших преимуществ — азот может производиться на месте. Хорошая новость: если у вас уже есть компрессор, вы на полпути. Все, что нужно — подключенный блок генератора азота для генерации своего азота на месте, и преимущества локального производства азота многочисленны.

Если хотите узнать больше о локальном азоте, свяжитесь с нами сегодня!