Современные методы виноделия помогли произвести более 150 000 бутылок шабли

Французский регион Бургундия является родиной многих знаменитых вин, изготовленных из сортов винограда Пино Нуар и Шардоне. Одним из них является Шабли, белое вино, вкус которого определяется минералами почвы, где выращивается виноград сорта Шардоне. Шабли имеет давнюю историю, восходящую к XII веку, когда цистерцианские монахи впервые начали производить вино в регионе.

Семья Мишель, состоящая из Louis Michel и Fils Vineyard, понимает, какой тяжелый труд необходим для производства высококачественного Шабли. С 19 века семья Мишель занималась всем, начиная от сбора урожая винограда Шардоне и заканчивая розливом конечного продукта в бутылки. Сегодня семья производит более 150 000 бутылок в год на своем поместье.

Их невероятная работа была бы невозможна без новейших технологий — компрессора Atlas Copco с частотно-регулируемым приводом (VSD) и местного генератора азота, отвечающих требованиям применения. Сжатый воздух используется на протяжении всего процесса виноделия для розлива, маркировки и прикрепления термоусадочных капсул к винным бутылкам.

Во время покупки компрессора виноградник также инвестировал в генератор азота на месте. Азот используется непосредственно перед розливом в бутылки для удаления углекислого газа, накопившегося в вине. На этапе розлива азот вытесняет оставшийся кислород из пустых бутылок, прежде чем вино будет разлито по бутылкам и закупорено.

Установка Atlas Copco позволяет Louis Michel и Fils Vineyard быть в курсе современных методов виноделия в отрасли с помощью технологии VSD системы. Теперь виноградник может контролировать работу компрессора и азотной системы, чтобы свести потребление энергии к минимуму.

Хотите узнать больше о современном оборудовании Atlas Copco для виноделия? Оставьте нам комментарий ниже или обратитесь к эксперту по продукту.