Важность консервов в традиционных рецептах ко Дню Благодарения

День Благодарения – это праздник, основанный на традициях – традициях, которые включают в себя просмотр футбола, парад Macy’s в честь Дня Благодарения и сбор за большим обеденным столом с семьей и друзьями.

Традиция приготовления праздничного стола на День Благодарения началась с первого урожая пилигримов в 1621 году. Вместе с 90 коренными американцами в Вампаноаге они праздновали сезонный урожай в течение трех дней. Они ели дичь, оленину, моллюсков, кукурузный хлеб, кашу, тыкву, тыквенные орехи и бобы.

Хотя на вашей тарелке на День Благодарения могут быть похожие продукты, многие из классических праздничных рецептов требуют консервов. Будь то клюквенный соус для индейки, грибной крем-суп для запеканки из зеленой фасоли или тыква для тыквенного пирога, нельзя отрицать важность этих консервированных ингредиентов.

Как началось консервирование?

Процесс консервирования впервые появился во Франции в начале 19 века как способ сохранения продуктов для огромной армии Наполеона. Николя Франсуа Аппер изобрел процесс нагревания, варки и запечатывания пищи в герметичных стеклянных банках — тот же метод используется в современном процессе консервирования. Консервирование пищевых продуктов не только сохраняет продукты, но и предотвращает рост микробов и увеличивает транспортабельность продуктов.

Сегодня большая часть процесса консервирования автоматизирована на предприятиях пищевой промышленности. Перед заполнением банок и контейнеров пищевыми продуктами их очищают безмасляным сжатым воздухом класса 0, чтобы удалить любой мусор и частицы пищи, которые могли попасть с конвейерных лент. Затем сжатый воздух используется для наполнения контейнеров продуктами питания и напитками. После завершения процесса консервирования их упаковывают и отправляют в магазины, где потребители забирают их для своих праздничных блюд.

Используете ли вы консервы в своих рецептах на День Благодарения? Оставьте нам комментарий ниже и поделитесь своим любимым рецептом или праздничной традицией.

Спасибо от всех сотрудников Atlas Copco за чтение и счастливого Дня Благодарения!