7 преимуществ полностью/полуавтоматической кухни для облачных кухонь

Меняющийся характер поведения потребителей и возросший спрос после пандемии вызвали преобразования в индустрии облачных кухонь. Никто не может игнорировать экспоненциальный рост:цифры показывают, что рост мирового рынка облачных кухонь достигнет 89,5 млрд долларов в 2026 году при среднегодовом темпе роста 11,4%.

В эти времена роста у компаний, занимающихся концепцией облачных кухонь, которые стремятся стать глобальными брендами, нет другого выбора, кроме как использовать автоматизацию кухни, чтобы соответствовать скорости отрасли. Нет альтернативы поддержанию строгой согласованности вкуса и контролю качества, при этом каждый заказ доставляется покупателю как можно быстрее.

Клиент 2022 года хочет, чтобы его еда была:

• Аппетитные
• Доступно
• Множество вариантов
• и, самое главное, легкодоступный (доставка 10-20 минут!)

Традиционно это было бы возможно за счет увеличения накладных расходов, найма менеджеров среднего звена, увеличения операционных расходов и многого другого.

‍Но благодаря современным технологиям вы также можете делать все это, не разоряя банк и не нанимая целую армию персонала.

‍

Автоматизация кухни и ее влияние на индустрию облачных кухонь

‍

От простых миксеров до полноценных машин, способных приготовить сотни рецептов одним щелчком мыши, индустрия автоматизации претерпела огромные изменения. Эти изменения и изобретения являются результатом усилий изобретателей, решающих ключевые задачи облачных кухонь.

Давайте рассмотрим преимущества для компаний, выбравших автоматизацию.

Преимущество №1:беспрецедентная экономия времени

От пиццы до китайской кухни и индийских соусов — существуют автоматические машины, которые могут приготовить сложные рецепты за считанные минуты. Производители из разных уголков Индии предлагают модификации для этих машин.

Вы можете настроить рецепты на свой вкус и добавить варианты в машину, чтобы полностью автоматизировать процесс приготовления.

Преимущество №2:экономичное решение

Вы можете не только сохранить постоянный вкус и быстро подать еду, но и сэкономить много денег в процессе. Экономия достигается за счет:

• Вы можете увеличить производительность, не нанимая дополнительных сотрудников.
• Сокращение пищевых отходов, так как рецепты отслеживаются программным обеспечением.
• Масштабируйте или сокращайте выпуск, не внося существенных операционных изменений.
• Минимальные эксплуатационные расходы (разовые инвестиции в оборудование облачной кухни)

Преимущество №3:масштабируемая бизнес-модель облачной кухни

Автоматизация позволяет владельцам бизнеса масштабировать операции, не беспокоясь об удвоении или утроении расходов на заработную плату, аренду, техническое обслуживание и другие расходы.

Преимущество № 4:постоянство вкуса

Последнее, что вы хотели бы иметь в своей облачной кухне, — это непостоянный вкус в еде. Покупателям нравится постоянство вкуса, и автоматические кофемашины помогут вам сохранить это без особых усилий.

Современные алгоритмы автоматизации кухни на основе искусственного интеллекта и машинного обучения позволяют кухням настраивать программное обеспечение в соответствии со своими рецептами. Практически каждый пакет с едой, выходящий из вашей кухни, будет на вкус таким же, как тот, который приготовил ваш шеф-повар.

Преимущество № 5:более чистые кухни (легко поддерживать гигиену)

Поддержание чистоты на кухне — непростая задача для каждого владельца стартапа облачной кухни. Когда на вашей кухне работают десятки, а иногда и сотни поваров, содержать кухню в чистоте становится проблематично, а в часы пик эта проблема еще больше усугубляется.

Наличие автоматизации потенциально может сократить этот беспорядок более чем на 90 %, наряду со всеми другими преимуществами, о которых вы читаете.

Преимущество №6:больше возможностей и надежность

Хотите знать лучшую часть? Расширить свое меню без ущерба для вкуса или эффективности с помощью автоматизированных кухонь не составит труда. Добавление элемента в меню — это всего лишь передача алгоритму рецепта, а затем он обеспечивает одинаковый вкус для каждой производимой партии.

Полагаться на вашу автоматизированную кухню также проще, поскольку вам не придется сталкиваться с нехваткой персонала, которая очень распространена на кухнях и может возникнуть по многим причинам.

Преимущество № 7:Безопасность

Миллионы людей во всем мире страдают от несчастных случаев на кухне. Кухонная автоматизация потенциально может сократить это число до нуля, поскольку в большинстве машин человек практически не участвует. В большинстве случаев вы просто добавляете сырье в машину, и все готово.

‍

Будущее впереди

Karkhana.io — это цифровая производственная платформа, которая объединяет поставщиков и клиентов на управляемом рынке. Karkhana.io помогает компаниям разного размера решать задачи на своем уровне, от прототипирования до мелкосерийного и крупносерийного производства, чтобы получить то, что нужно их бизнесу для роста.

Многочисленные компании, такие как Mukunda Foods и React Labs, получили выгоду от автоматизированной кухни, связавшись с производителями, которые помогли им настроить свои автоматизированные машины с помощью Karkhana.io.

Хотите узнать больше? Испытайте возможности безбарьерного производства, зарегистрировавшись на нашей цифровой платформе.