Будущее кофе:роботизированная кофейня

Кафе X ранее открыло роботизированное кафе в терминале B международного аэропорта Сан-Хосе, недалеко от выхода 34. У компании также есть три других автоматизированных кафе в Сан-Франциско. Новый робот-бариста в международном аэропорту Сан-Франциско находится в Терминале 3, рядом с зоной посадки E.

Cafe X использует роботизированную руку для приготовления и подачи различных напитков. Хотя кофе является одним из самых популярных вариантов, робот-бариста также может приготовить чай и другие напитки. Вы можете заказать вкусный кофе и попросить робота добавить органическое молоко Clover Sonoma или шведскую овсянку. Дополнительно робот развлечет вас танцами.

Роботизированная кофейня в аэропорту

Аэропорты — хорошая цель для установки роботов, которые могут варить кофе, из-за их размера и постоянного потока клиентов с красными глазами, которым нужна доза кофеина. Например, 15 миллионов пассажиров ежегодно путешествуют через международный аэропорт Сан-Хосе, и большинству из них все равно, кто подает им напитки, главное, чтобы это было быстро. Робот-бариста может обрабатывать 10 заказов за раз, а окна выдачи у него большие, поэтому он может поймать латте для следующего рейса.

Кафе X использовало то, чему научилось в своих предыдущих местах, чтобы улучшить робота-бариста или кофейного робота. Компания планирует открыть больше точек в других аэропортах, в том числе в Нью-Йорке. Это не единственная компания, которая хочет, чтобы кофе подавали роботы. Briggo Coffee Haus — еще один пример робота-бариста, который может приготовить идеальную чашку вкусного эспрессо, а также прибывает во многие аэропорты по всей стране.

В то время как критики отмечают, что робот-бариста заменит людей, заняв их рабочие места, Cafe X объясняет, что его технология создает новые рабочие места для инженеров, программистов и многих других. Однако работник розничной торговли не сможет легко перейти на должность инженера-робототехника в Cafe X. Поскольку другие стартапы продолжают менять рабочую среду, четких решений для уволенных работников до сих пор нет.

Как они придумали роботизированную кофейню

Это из репортажа о Cafe X, сделанном более года назад. Это роботизированная кофейня, появившаяся в районе Сан-Франциско. Все полностью автономно, так как робот-манипулятор производит и подает напитки. После сбора данных и отзывов от прототипов Cafe X выходит за пределы Сан-Франциско с улучшенным роботом и совершенно новым местом в международном аэропорту Сан-Хосе (SJC). Новая робот-кофейня имеет обновленный интерфейс, более элегантный дизайн, а также музыку и «танцующего робота». Cafe X также улучшил производительность и скорость.

В Cafe X подают все виды напитков, включая капучино, макиато, чай, латте и горячий шоколад. Что бы вы ни решили, ожидание не заставит себя долго ждать. Напитки готовы за 30 секунд, а точность робота каждый раз гарантирует правильный заказ. Благодаря обновленной машине Cafe X теперь может обрабатывать десять заказов одновременно. Клиенты размещают заказы с помощью приложения для смартфона или в ближайшем киоске. Подается сигнал, и роботы-манипуляторы начинают работать над напитком. Когда заказ будет готов, клиенты получат SMS с четырехзначным кодом. Затем они вводят код на сенсорном экране, и кофейный напиток опускается в отделение продавца. Робот даже дружелюбно машет рукой, когда заказ выполнен.

Итак, роботы — это весело… но так ли хорош кофе? Компания действительно гордится качеством своей продукции. Они используют местные печи для выпечки и предлагают различные варианты органического молока. Цены также разумные, большинство напитков стоят менее 3 долларов США.

«Очень приятно, что теперь мы запускаем нашу первую локацию Cafe X в аэропорту. Мы с нетерпением ждем возможности развлечь путешественников с помощью нашего дружелюбного танцующего робота-бариста и избавить их от вечного ожидания в очереди за кофе», — сказал Генри Ху, основатель и генеральный директор Cafe X.

Они тоже не люди. В роботизированном кафе-баре используются роботы, похожие на сборочных конвейеров, которые формируют для вас заказы на кофе, что делает Cafe X игроком на рынке автоматизированных закусочных в Сан-Франциско, который также набирает обороты по всей стране.

Тенденция кофе-баров с роботами

По словам менеджера сообщества Cafe X Сэма Блюма, эта тенденция вызвала отпор из-за того, что они препятствуют работе, которую могли бы заполнить настоящие люди, но Cafe X настаивает на том, что фокусируется на «людях, работающих вместе с технологиями», а не на их замене. И хотя бариста — роботы, в каждом магазине всегда присутствует живой и дышащий специалист Cafe X.

Компания, поддерживаемая венчурным капиталом, была основана в 2015 году Генри Ху, который получил финансирование от The Thiel Foundation, соучредителя PayPal Питера Тиля, для завершения своего предприятия. Если вы когда-нибудь избегали своего обычного места для кофе после того, как поняли, что ваш любимый бариста не обслуживает прилавок в тот день, вам, вероятно, понравится Cafe X. Кофейная станция полностью автоматическая, а это означает, что ваш грязный чай Чай Латте с немолочными продуктами молоко будет выглядеть точно так же каждый раз, когда вы его посещаете. Они также не люди.

Употребление кофе стало неотъемлемой частью ежедневных ритуалов миллионов людей по всему миру, и французский философ Вольтер считает, что 40–50 чашек, которые он выпивал в день, вдохновляли его гения. Он даже давал огромные бонусы слугам, которые могли принести ему его любимые кофейные зерна. Вероятно, он не варил весь кофе сам, но кофе ему подавал кто-то, кого мы теперь называем бариста. Если мы посчитаем на салфетке, сколько бариста в Starbucks готовят кофе, мы можем предположить, что в каждом заведении есть шесть бариста, работающих полный рабочий день. Это 174 000 бариста, и допустим, они получают 10,59 долларов в час, что является средней заработной платой по шкале PayScale, выплачиваемой Starbucks. Это 22 112 долларов США в год, или 3,8 млрд долларов США на оплату труда в год.

Есть два способа увеличить прибыль на акцию, если вы не рассматриваете возможность выкупа акций. Во-первых, увеличить доходы, во-вторых, сократить расходы. Starbucks будет все труднее увеличивать выручку по мере приближения к $90 млрд, но она не будет стремиться сократить расходы с помощью роботов-бариста. Кофе-бар с роботами никуда не денется, и его можно увидеть во многих других местах по всему миру.