Изучение целесообразности и план HACCP позволяют Gardener's Orchard расшириться и процветать

О GARDENER'S ORCHARD & BAKERY. Семья Градинариу иммигрировала в США из Румынии в 1990 году, переехала в Миссури в 2004 году и приобрела Gardener's Orchard в 2013 году. С тех пор семья добавила множество новых продуктов и услуг, успешно развивая бизнес. Их успешные дополнения бизнеса включают: пекарню с выпечкой с нуля, выращивание ягод, продажу местно выращенных продуктов, проведение фермерских туров и проведение мероприятий. Их целью всегда было поощрять, поддерживать и просвещать местное сообщество о выгодах покупки местного и влиянии, которое это имеет на наших детей, семьи, здоровье и местную экономику. Семья Градинариу подчеркивает важность знания того, откуда на самом деле приходит ваша еда, и поощряет людей находить местную семейную ферму в своем районе для поддержки и покупки еды. В 2020-х они запускают новый ежемесячный видеоряздел «Познакомьтесь с вашим Фермером», чтобы представить местные фермы и показать, как выращивается еда.

ВЫЗОВ. До встречи с экспертами Missouri Enterprise, Gardener's Orchard & Bakery вела умеренно успешный малый бизнес и производила различные продукты, которые они продавали на местном фермерском рынке и в районных фермерских магазинах. Раду Градинариу, который занимается маркетингом и внешними продажами для компании, хотел построить на их успехе и расти. Он знал, что ему нужна помощь, чтобы это случилось, но как маленький производитель, было трудно получить доступ к ресурсам, которые ему нужны. Кто мог бы помочь его малой компании выявить новые продукты, которые они могли бы продать, и как он бы довез эти продукты на рынок? Он чувствовал себя маленьким парнем, и он и его семья были на своих. Он не знал, куда идти или что делать, пока не встретил менеджера по бизнесу в области для Missouri Enterprise.

РОЛЬ MEP ЦЕНТРА. Missouri Enterprise был идеальным партнером, чтобы помочь Gardener's Orchard & Bakery вывести свою операцию на следующий уровень. Их менеджеры проектов работали с Раду, чтобы обеспечить грантовое финансирование, которое позволило им провести полноценное изучение целесообразности, разработанное для исследования новых продуктов, которые они могли бы производить, и выявления рынков, в которые они могли бы продавать. Изучение целесообразности открыло Gardener's Orchard идеям и возможностям, которых они не узнавали, и направило их о том, как они доставят свои продукты оптовикам и дистрибьюторам, чтобы они могли разветвиться на другие рынки. Один из основных продуктов, выявленных для роста, был пастеризованный яблочный сидр, и для производства этого для более широких рынков Gardener's Orchard нуждалось узнать больше о требованиях безопасности пищевого производства для скоропортящихся товаров. Эксперты Missouri Enterprise по безопасности пищи разработали план HACCP для Gardener's Orchard, чтобы выявить и контролировать биологические, химические и физические опасности через каждый шаг процесса — от снабжения через производство, хранение, распределение и продажи — каждый шаг от фермы к столу. С помощью Missouri Enterprise, Gardener's Orchard расширяет свое производство, распределение и продажи новых продуктов и устойчиво развивает компанию в будущее.

«Люди в Missouri Enterprise пошли далеко за пределами! Их экспертиза, знающие советы и их готовность помочь дали нам дорожную карту к успеху, детализируя шаги, которые нам нужно было предпринять, чтобы расти. Как малый производитель, я не знаю, где еще мы могли бы получить нужную нам помощь. Missouri Enterprise дала нам надежду и показала нам путь вперед. Я рекомендовал много производителей им.»

РЕЗУЛЬТАТЫ

• $100 000 увеличение продаж
• $50 000 в удержанных продажах, которые иначе были бы потеряны
• $75 000 инвестировано в новые продукты и процессы
• $30 000 инвестировано в новое оборудование
• 2 новых рабочих места создано