Как приготовить ацетат натрия в домашних условиях?

Химически ацетат натрия представляет собой смесь различных элементов:атом натрия (Na), два атома углерода (C), два атома кислорода (O) и 3 атома водорода (H). Когда мы технически пишем это химическое вещество, оно представлено как C₂ Н₃ NaO₂ . Как правило, он выглядит как белый гигроскопичный или притягивающий воду кристаллический порошок. Ацетат натрия можно назвать натриевой солью уксусной кислоты, этаноатом натрия.

Он относится к сопряженному основанию слабой кислоты, а значит, лишь частично ионизируется в воде. Этот характер частичной ионизации придает ацетату натрия буферные свойства, то есть способность поддерживать растворы при относительно постоянном pH, даже если он подвергается кислотным или щелочным воздействиям. Это свойство наряду с его низкой токсичностью говорит нам о том, почему ацетат натрия можно найти в промышленности как один из наиболее важных ингредиентов в различных отраслях промышленности, от производства нефти до пищевых ароматизаторов.

Приложения

Когда мы говорим о лабораторном использовании, ацетат натрия также встречается в одном из реагентов в лабораториях молекулярной биологии и биохимии, среди прочих. В то время как в промышленных условиях ацетат натрия может нейтрализовать очень сильную серную кислоту, содержащуюся в сточных водах.

Его можно использовать на металлических поверхностях для удаления загрязнений, пятен, ржавчины или окалины, а также может помочь в процессе дубления кожи, а также для отверждения хлоропрена. В текстильной промышленности он нейтрализует потоки отходов серной кислоты. При обработке хлопка для одноразовых ватных дисков ацетат натрия используется для устранения накопления статического электричества.

Ацетат натрия используется для уменьшения повреждения бетона водой, действуя как герметик для бетона.

В консервации пищевых продуктов маринование является одним из способов сохранения различных пищевых продуктов. Основным преимуществом этого метода маринования является то, что он останавливает или значительно замедляет порчу, вызванную микроорганизмами, и может использоваться в качестве усилителя вкуса.

В нашей повседневной жизни многие продукты подлежат маринованию, например, огурец, который замачивают в растворе кислоты. Это может придать очень соленый или кислый вкус. Если вы проверите причину, то соленый вкус обусловлен ионами натрия, а кислый вкус — ацетат-ионами, ионами уксусной кислоты.

Кто-нибудь не любит сыр? За исключением нескольких случаев, например, когда у некоторых людей аллергия на сыр?

Ответ по умолчанию:НЕТ!

Потому что это часть нашего ежедневного завтрака, и мы наслаждаемся этим!

Ацетат натрия преимущественно используется в качестве эмульгатора в плавленых сырах, таких как созревшие сыры, плавленые сыры и аналоги сыров, а также в молочных продуктах. Молочные продукты, которые могут содержать ацетат натрия, включают сметану, пахту, йогурт, сгущенное молоко и любые напитки на основе молочных продуктов или сыворотки.

Как я уже говорил ранее в первом абзаце этой статьи, это натриевая соль уксусной кислоты, которая помогает снизить содержание влаги в продукте, таким образом, помогая уменьшить рост бактерий. По этой причине мясные продукты, такие как рыба, колбасы, ветчина, гастрономы, курица, говядина и т. д., добавляют в эту соль, чтобы увеличить срок их хранения. Ацетат натрия также придает этому мясу соленый вкус.

Позвольте мне кратко рассказать вам о некоторых интересных ролях ацетата натрия в нашей повседневной жизни.

Обычно, когда у нас есть свободное время или в кинотеатрах, мы покупаем чипсы в качестве закуски.

Кто-нибудь почувствовал слегка острый вкус чипсов?

Если вам нравятся упакованные чипсы с солью и уксусом, вы можете удивиться, узнав, что это может быть ацетат натрия, обеспечивающий слегка острый вкус, а не настоящая соль и уксус.

Возможно, вы удивитесь, узнав о множестве различных применений ацетата натрия.

Несомненный ответ - ДА!

Теперь позвольте мне обсудить с вами методы приготовления ацетата натрия.

Все думают, что это утомительная и беспокойная работа! А может уже и задумался

Как подготовиться?

Какие ингредиенты требуются? Легко ли доступны все эти ингредиенты?

Насколько безопасны эти ингредиенты?....

Не чеши затылок!

Это очень простой процесс! И его можно приготовить дома! Из обычных домашних ингредиентов.

Да! Вы не ослышались!

Эти бытовые ингредиенты включают

Пищевая сода [химический термин бикарбонат натрия] и

Уксус [химический термин уксусная кислота]

Метод подготовки

Ацетат натрия можно приготовить из обычных бытовых ингредиентов, пищевой соды и уксуса. Перед выполнением этой подготовки рекомендуется надеть защитные очки, так как попадание брызг растворов в глаза может вызвать раздражение.

Чтобы начать реакцию, добавьте в стеклянную емкость одну ложку пищевой соды. Медленно добавляйте уксус, стараясь не создавать слишком много пены. Продолжайте добавлять уксус, помешивая смесь.

Как только смесь перестанет пузыриться, вы можете прекратить добавлять уксус, так как весь бикарбонат натрия превратился в ацетат натрия, углекислый газ.

Чтобы отделить ацетат натрия от воды, кипятите раствор, пока не услышите шипящий и хлопающий звук. В этот момент, если вы подуете на верхнюю часть поверхности, сформируются кристаллы. Когда вы получите этот перенасыщенный раствор ацетата натрия, охладите раствор до комнатной температуры; он образует полупрозрачный гель.

Соскребите гель в миску с кофейным фильтром, который поглотит оставшуюся воду. Разломайте кусочки тыльной стороной ложки и положите их на другой кофейный фильтр, чтобы завершить процесс сушки и получить порошок ацетата натрия.

Реакции, участвующие в этом процессе

канал₃ СООН + NaHCO₃ → канал₃ COONa + H₂ СО₃
Н₂ СО₃ → CO₂ + Н₂ О

В промышленности ацетат натрия получают из ледяной уксусной кислоты и гидроксида натрия.

канал₃ СООН + NaOH → СН₃ COONa + H₂ О

© Статья WOC

Для связи с автором почта:[email protected]