Miso Robotics и Lancer Worldwide представляют ИИ-напиточный диспенсер для современных коммерческих кухонь

Автоматизация напитков для QSR: партнерство Miso Robotics и Lancer Worldwide

Miso Robotics, стартап по робототехнике и автоматизации в сфере общепита, партнерится с Lancer Worldwide, производителем напиточных диспенсеров, работающим с ведущими мировыми брендами еды и напитков, для создания «интеллектуального, автоматизированного напиточного диспенсера с расширенной функциональностью для футуристической коммерческой кухни».

Контекст: трудовые дефициты и смена парадигмы

Индустрия быстрого обслуживания (QSR) сталкивается с рекордными кадровыми дефицитами. Операторы ищут способы оптимизировать операции, снизить затраты и внедрять решения для лучшего и быстрего сервиса. Пандемия кардинально сменила парадигму, создав новые модели доходов, основанные на drive-thru, takeout и доставке.

Если до пандемии 60–70% продаж определенных QSR шло через drive-thru, то во время COVID это выросло до 90%. Новые модели доставки и drive-thru сделали всегда критическую потребность в скорости и эффективности еще более острой: рост объемов при сокращении персонала добавил минуты к времени выполнения заказа. Среднее время drive-thru замедлилось на 29,8 секунд в прошлом году.

Опыт Miso Robotics

Операторы прогретутся к автоматизации и робототехнике для ускорения восстановления. Miso Robotics лидирует в автоматизации коммерческих кухонь через модель Robot-as-a-Service (RaaS) и SaaS, начавшуюся с Flippy и расширенную до CookRight.

Пока эти флагманские продукты фокусируются на еде, успех внедрения доказал, что более широкие back-of-house задачи могут выиграть от интеллектуальной операционной эффективности. Miso и Lancer увидели потребность в автоматизации напитков — области выполнения заказов, давно страдавшей неэффективностью, когда работники навигируют в компактных, быстрых кухнях с непредсказуемым объемом заказов.

«Lancer последовательно поставлял рынок надежными продуктами более 50 лет, и не было вопроса, с кем партнерить для создания автоматизированного напиточного диспенсера. Lancer имеет наследие выдающегося качества и разделяет наше видение инноваций в напитках и футуристического дизайна. Выполнение заказов — главный фактор удовлетворенности клиентов, и операторы не могут позволить себе оставить напиток, когда приезжает водитель доставки или клиент. Мы крайне взволнованы созданием продукта, который не только улучшит жизнь работающих на коммерческих кухнях, но станет game changer для всей индустрии, доставляя мировой клиентский опыт», — Джейк Брюэр, CSO Miso Robotics.

Функционал нового диспенсера

• Интеграция с POS-системой и управляемый рабочий процесс для сотрудников для точного выполнения заказа, синхронизированного с временем прибытия водителя/клиента
• Автоматическая разливка напитков и продвижение напитков для формата grab-and-go
• При заказе система «знает» потребности в напитках, автоматически выдает стакан нужного размера, начинает разливку и запечатывает напиток
• Весь процесс синхронизирован по времени с готовностью еды/остатка заказа для передачи клиенту или водителю

«Lancer всегда выделялся как надежный глобальный производитель напиточных диспенсеров, потому что мы ставим потребности клиентов и партнеров на первый план. Бренды быстрого обслуживания, с которыми мы работаем, хорошо знают свои вызовы — им нужна больше эффективность, и они знают, что новые технологии могут это обеспечить. Miso Robotics поможет собрать все правильные части для инновационного дизайна, делающего автоматизацию, коннективность и интеллект возможными для операторов. Мы рады сотрудничеству, чтобы оживить этот концепт по всему миру», — Брэд Дэвис, директор прикладных технологий Lancer Worldwide.

Серия D финансирования

Miso Robotics также открыла раунд серии D, приглашая инвесторов. Компания заявляет, что необходимость новых технологий для back-of-house «быстро стала бизнес-императивом для брендов быстрого обслуживания». Интерес к Miso «продолжает скакать» — на серии C недавний краудфандинг собрал более $25 млн. Серия D стартует с рыночной оценкой $350 млн — рост на $270 млн от $80 млн на открытии серии C.