Автоматизация: конкурентное преимущество для лидеров пищевой промышленности

Домашняя страница » Блог » Автоматизация дает конкурентное преимущество в пищевой промышленности

Компании в пищевой промышленности могут получить эффективность, улучшить безопасность и качество продукта и минимизировать отходы с сегодняшними универсальными системами автоматизации. Как ваш партнер в автоматизации, JHFOSTER — эксперт в пищевых автоматизированных решениях, которые могут помочь пищевым процессорам преодолеть дефицит квалифицированного персонала и вызовы цепочки поставок, снижая затраты и поддерживая соответствие регуляторным стандартам.

Что такое автоматизация в пищевой промышленности?

В этом секторе автоматизация подразумевает интеграцию робототехники, систем управления (таких как ПЛК и датчики) и ПО для мониторинга, контроля и оптимизации процессов от приема сырья до сборки до окончательной упаковки и паллетизации.

Автоматизацию можно применить к перемещению материалов; точным процессам вроде сборки, нарезки, накубирования и дозирования; упаковке; и паллетизационным задачам для дела этих операций более эффективными, санитарными и рентабельными.

Преимущества автоматизации в пищевой промышленности

Пищевая промышленность сталкивается с жесткой конкуренцией и тесными маржами, что делает эффективное производство, строгий контроль качества и регуляторное соответствие необходимыми для успеха. Принятие автоматизированных технологий может помочь достичь этих целей. Вот как:

Максимальная эффективность: Автоматизация помогает устранять узкие места, выполняя работу быстрее и с большей последовательностью и надежностью, чем человеческие рабочие. Рост скорости снижает простой и повышает пропускную способность, а последовательность устраняет вариабельность продукта и минимизирует отходы. Автоматизация может работать 24/7 в периоды пикового спроса.

Улучшенное качество: Контроль качества необходим для производства пищи, безопасной для потребителей. Последовательность в процессе и контролах качества может варьироваться во время смен и среди отдельных рабочих, но автоматизация стандартизирует процессы и контроль качества, потому что она точна и запрограммирована выполнять каждый шаг с повторяемой точностью.

Большая гибкость: От введения новых продуктов до меняющихся регуляторных требований, пищевые процессоры должны быть гибкими. Сегодняшняя автоматизация легче перепрограммировать и перепрофилировать, предоставляя гибкость, необходимую для следования за динамическими продуктовыми линейками, изменениями соответствия, сезонными спросом и меняющимися потребительскими предпочтениями.

Улучшенная санитация: Чем меньше человеческих рабочих вовлечено в процесс, тем ниже риск внесения загрязнения. Автоматизация ограничивает человеческий контакт с пищевыми изделиями во время обработки и упаковки. Автоматизированное оборудование, настроенное для пищевой обработки, предлагает гигиенический дизайн с гладкими, бактериостойкими поверхностями и рейтингами Ingress Protection (IP) для выдержки частых высоконапорных промывок, обеспечивая правильную санитацию, безопасность пищи и регуляторное соответствие.

Повышенная безопасность: Миксеры, резаки и быстрые материально-обрабатывающие оборудования все несут риски безопасности. Автоматизация этих процессов снижает риск травм, а также связанные с ними затраты на workers' comp и потерянный труд из-за травм.

Сниженные операционные затраты: Стоимость эксплуатации автоматизированного оборудования часто ниже, чем найм, обучение и удержание сотрудников для выполнения тех же задач вручную. И благодаря повышенной скорости и точности автоматизации, пропускная способность, безопасность и качество растут, в то время как брак и отходы снижаются.

Приложения автоматизации в пищевой промышленности

От фермы к производству к подготовке продуктов для полок магазинов, автоматизированное оборудование находит свой путь в пищевую промышленность в ряде приложений.

Робототехника в сельском хозяйстве

Роботы, оснащенные правильными инструментами end-of-arm, могут нежно, но быстро и точно собирать и сортировать мягкие фрукты и овощи и собирать яйца.

Робототехника в пищевом производстве

Многие пищевые обрабатывающие приложения могут выиграть от автоматизации, включая:

• Очистку и категоризацию разных пищевых продуктов в контейнеры для дальнейшей обработки.
• Нарезку, нарезку кубиками и нарезку фруктов, овощей и мяса в подготовке к обработке или заморозке.
• Сборку пищевых продуктов вроде сэндвичей и замороженных пицц.
• Дозирование глазури для декорирования выпечки или соусов для упакованных сэндвичей и салатов.
• Депэннинг замороженных блюд, мяса, выпечки, напитков, молочных продуктов или других предметов в поддоны или бутылки и установку крышек.
• Инспекции качества/безопасности пищи.
• Машинное уход за полуавтоматическими пищевыми обрабатывающими станками.
• Упаковку продуктов в контейнеры, бутылки и коробки и кейс-пакинг.
• Паллетизацию кейсов для хранения или отгрузки.

Технологии автоматизации, используемые в пищевой и напиточной промышленности

Несколько ключевых технологий имеют силу оптимизировать пищевое и напиточное производство.

Коллаборативные роботы (Cobots)

Новое поколение промышленных роботов, коллаборативные роботы (или коботы), предлагает встроенные функции безопасности, позволяющие им работать рядом с человеческими сотрудниками без необходимости дорогих защитных ограждений или изменений инфраструктуры. Коботы могут выполнять задачи вроде сборки, упаковки и инспекции качества пищевых продуктов, повышая продуктивность, качество и эффективность операций.

Технологии упаковки

Pick-and-place коботы используются для перемещения продуктов из одной локации в другую или сбора пищевых продуктов с движущейся сборочной линии и доставки их в зону упаковки. Коботы и другие автоматизированные решения упаковки могут использоваться для быстрой и точной упаковки продуктов в коробки, создания коробок из картонных листов или упаковки готовых/упакованных пищевых продуктов в кейсы, повышая пропускную способность и обеспечивая качество, точность и последовательность.

Роботизированные паллетизаторы

Роботизированные паллетизаторы повышают эффективность размещения кейсов на паллеты для подготовки к хранению, транспортировке и отгрузке, снижая узкие места, обеспечивая точность и минимизируя травмы человеческих рабочих устранением необходимости тяжелого подъема и повторяющихся движений.

Почему автоматизация растет в пищевой и напиточной промышленности

Пищевая обработка — высококонкурентная промышленность, сталкивающаяся с тесными маржами, дефицитом квалифицированных рабочих, вызовами цепочки поставок и постоянно меняющимся регуляторным ландшафтом, но автоматия имеет силу преодолеть эти препятствия.

Более высокие скорости минимизируют узкие места, помогая повысить эффективность, в то время как последовательная, повторяемая высокообъемная операция обеспечивает качество и снижает брак и отходы.

Когда правильно спроектированы с гигиеническими поверхностями и правильными IP-рейтингами, автоматизация способствует соответствию регуляторным требованиям санитизации, а добавление современных технологий Интернета вещей (IoT), таких как датчики и ПО для мониторинга в реальном времени, удовлетворяет требования прослеживаемости, улучшая соответствие, безопасность пищи и качество пищи.

Все эти преимущества обеспечивают экономию затрат, одновременно повышая пропускную способность, безопасность пищи, качество и соответствие, давая автоматизированным пищевым и напиточным операциям преимущество над конкуренцией.

Эксперты JHFOSTER по автоматизации имеют необходимый опыт в пищевой промышленности, чтобы помочь оценить вашу операцию и спроектировать и интегрировать адаптированное решение автоматизации, дающее вашему бизнесу конкурентное преимущество, необходимое для успеха в секторе. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о том, как автоматизация может максимизировать вашу эффективность и качество и поддержать ваши усилия по безопасности пищи и соответствию.

• Старший Вице-Президент Автоматизации, Tavoron

  Скотт Войчак, опытный руководитель с глубокой экспертизой в промышленной автоматизации и дистрибуции, служит Старшим Вице-Президентом Автоматизации в Tavoron. Ранее он возглавлял дивизион Fluid Power, Automation и Engineered Solutions в Singer Industrial и занимал лидерские роли в BW Rogers, включая Вице-Президента по Продажам, Директора по Продажам и Менеджера Регионального Бизнес-Юнита. Известный своим результато-ориентированным подходом и клиенто-ориентированным лидерством, Скотт потратил всю карьеру на продвижение коммерческой стратегии и операционной производительности в секторе автоматизации. Он начал карьеру как Инженер по Продажам и заработал награду BW Rogers' Salesman of the Year рано в своем कार्यकाल.

  Посмотреть все посты