Автоматизация:конкурентное преимущество для лидеров пищевой промышленности

Главная » Блог » Автоматизация обеспечивает конкурентное преимущество в пищевой промышленности

Компании пищевой промышленности могут повысить эффективность, повысить безопасность и качество продукции, а также минимизировать отходы с помощью современных универсальных систем автоматизации. Являясь вашим партнером в области автоматизации, JHFOSTER является экспертом в области автоматизированных решений для пищевой промышленности, которые могут помочь предприятиям пищевой промышленности преодолеть нехватку квалифицированной рабочей силы и проблемы в цепочке поставок, одновременно сокращая расходы и обеспечивая соблюдение нормативных стандартов.

Что такое автоматизация в пищевой промышленности?

В этом секторе автоматизация предполагает интеграцию робототехники, систем управления (таких как ПЛК и датчики) и программного обеспечения для мониторинга, контроля и оптимизации процессов от приема сырья до сборки и окончательной упаковки и паллетирования.

Автоматизация может быть применена к погрузочно-разгрузочным работам; прецизионные процессы, такие как сборка, резка, нарезка кубиками и дозирование; упаковка; и задачи по паллетированию, чтобы сделать эти операции более эффективными, гигиеничными и экономичными.

Преимущества автоматизации в пищевой промышленности

Пищевая промышленность сталкивается с жесткой конкуренцией и ограниченной прибылью, что делает эффективное производство, строгий контроль качества и соблюдение нормативных требований необходимыми для успеха. Внедрение автоматизированных технологий может помочь в достижении этих целей. Вот как:

Максимальная эффективность: Автоматизация помогает устранить узкие места, выполняя работу быстрее, с большей последовательностью и надежностью, чем люди. Увеличение скорости сокращает время простоя и повышает производительность, а постоянство устраняет изменчивость продукта и минимизирует отходы. Автоматизация может работать круглосуточно и без выходных в периоды пиковой нагрузки.

Улучшение качества: Контроль качества необходим для производства продуктов питания, безопасных для потребителей. Согласованность проверок процессов и качества может варьироваться во время смены и среди отдельных работников, но автоматизация стандартизирует процессы и контроль качества, поскольку она точна и запрограммирована на выполнение каждого шага с повторяемой точностью.

Большая гибкость: От внедрения новых продуктов до изменения нормативных требований производители пищевых продуктов должны быть гибкими. Сегодняшнюю автоматизацию легче перепрограммировать и перепрофилировать, обеспечивая гибкость, необходимую для того, чтобы идти в ногу с динамичными линейками продуктов, изменениями нормативных требований, сезонными требованиями и меняющимися потребительскими предпочтениями.

Улучшение санитарии: Чем меньше людей задействовано в процессе, тем ниже риск заражения. Автоматизация ограничивает контакт человека с пищевыми продуктами во время обработки и упаковки. Автоматизированное оборудование, предназначенное для пищевой промышленности, имеет гигиеническую конструкцию, гладкие, устойчивые к бактериям поверхности и степень защиты от проникновения (IP), позволяющую выдерживать частые процедуры промывки под высоким давлением, обеспечивая надлежащие санитарные условия, безопасность пищевых продуктов и соответствие нормативным требованиям.

Повышенная безопасность: Миксеры, резаки и быстродвижущееся погрузочно-разгрузочное оборудование представляют угрозу безопасности. Автоматизация этих процессов снижает риск травм, а также затраты, связанные с претензиями работников по выплатам компенсаций и потерями рабочей силы из-за травм.

Снижение эксплуатационных расходов: Стоимость эксплуатации автоматизированного оборудования часто ниже, чем найм, обучение и удержание сотрудников для выполнения тех же задач вручную. А благодаря увеличению скорости и точности автоматизации производительность, безопасность и качество возрастут, а количество брака и отходов уменьшится.  

Применение автоматизации в пищевой промышленности

От фермы до производства и подготовки продуктов для полок магазинов — автоматизированное оборудование находит применение в пищевой промышленности в самых разных областях.

Робототехника в сельском хозяйстве

Роботы, оснащенные подходящим инструментом на конце руки, могут аккуратно, но быстро и точно собирать и сортировать мягкие продукты и овощи, а также собирать яйца.

Робототехника в производстве продуктов питания

Многие приложения пищевой промышленности могут выиграть от автоматизации, в том числе:

• Очистка и сортировка различных пищевых продуктов по контейнерам для дальнейшей обработки.
• Нарезка, нарезка ломтиками и кубиками фруктов, овощей и мяса при подготовке к переработке или заморозке.
• Сборка пищевых продуктов, таких как сэндвичи и замороженная пицца.
• Дозирование глазури для украшения выпечки или приправ для упакованных сэндвичей и салатов.
• Разложите замороженные блюда, мясо, хлебобулочные изделия, напитки, молочные продукты и другие продукты в лотки или бутылки и закройте их крышками.
• Проверка качества/безопасности пищевых продуктов.
• Обслуживание полуавтоматических машин пищевой промышленности.
• Упаковка продукции в контейнеры, бутылки и коробки, а также упаковка в ящики.
• Укладка ящиков на поддоны для хранения или транспортировки.

Технологии автоматизации, используемые в пищевой промышленности и производстве напитков

Несколько ключевых технологий способны оптимизировать производство продуктов питания и напитков.

Коллаборативные роботы (коботы)

Новое поколение промышленных роботов, коллаборативных роботов (или коботов), предлагает встроенные функции безопасности, которые позволяют им работать вместе с людьми без необходимости дорогостоящих мер безопасности или изменений инфраструктуры. Коботы могут выполнять такие задачи, как сборка, упаковка и проверка качества пищевых продуктов, повышая производительность, качество и эффективность операций.

Упаковочные технологии

Коботы Pick-and-Place используются для перемещения продуктов из одного места в другое или для сбора продуктов питания с движущейся сборочной линии и доставки их в зону упаковки. Коботы и другие автоматизированные упаковочные решения можно использовать для быстрой и точной упаковки продуктов в коробки, создания коробок из картонных листов или упаковки готовых/упакованных пищевых продуктов в коробки, увеличивая пропускную способность и обеспечивая качество, точность и единообразие.

Роботизированные паллетайзеры

Роботизированные укладчики на поддоны повышают эффективность размещения ящиков на поддонах для подготовки к хранению, транспортировке и отправке, уменьшая количество узких мест, обеспечивая точность и сводя к минимуму травмы работников за счет устранения необходимости подъема тяжестей и повторяющихся движений.

Почему автоматизация растет в пищевой промышленности и производстве напитков

Пищевая промышленность — это высококонкурентная отрасль, которая сталкивается с ограниченной рентабельностью, нехваткой квалифицированных рабочих, проблемами в цепочке поставок и постоянно меняющейся нормативно-правовой средой, но автоматизация способна преодолеть эти препятствия.

Более высокие скорости сводят к минимуму узкие места, помогая повысить эффективность, а стабильная, повторяемая работа в больших объемах обеспечивает качество и снижает количество брака и отходов.

При правильном проектировании с гигиеничными поверхностями и подходящим рейтингом IP автоматизация способствует соблюдению нормативных требований к санитарной обработке, а добавление современных технологий Интернета вещей (IoT), таких как датчики и программное обеспечение для мониторинга в реальном времени, удовлетворяет требованиям отслеживаемости, повышая соответствие требованиям, безопасность и качество пищевых продуктов.

Все эти преимущества обеспечивают экономию средств, а также повышают производительность, безопасность пищевых продуктов, качество и соблюдение требований, что дает автоматизированным предприятиям по производству продуктов питания и напитков преимущество перед конкурентами.

Эксперты по автоматизации JHFOSTER обладают опытом в пищевой промышленности, необходимым для того, чтобы помочь оценить вашу работу и проектирование, а также интегрировать индивидуальное решение по автоматизации, которое даст вашему бизнесу конкурентное преимущество, необходимое для успеха в этом секторе. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о том, как автоматизация может повысить вашу эффективность и качество, а также поддержать ваши усилия по обеспечению безопасности пищевых продуктов и соблюдению требований.

<ли>

Старший вице-президент по автоматизации, Таворон

Скотт Войчак, опытный руководитель с глубокими знаниями в области промышленной автоматизации и дистрибуции, занимает должность старшего вице-президента по автоматизации в Tavoron. Ранее он возглавлял подразделение гидроэнергетики, автоматизации и инженерных решений в Singer Industrial и занимал руководящие должности в BW Rogers, включая вице-президента по продажам, директора по продажам и менеджера регионального бизнес-подразделения. Известный своим ориентированным на результат подходом и лидерством, ориентированным на клиента, Скотт всю свою карьеру посвятил развитию коммерческой стратегии и операционной эффективности в секторе автоматизации. Он начал свою карьеру в качестве инженера по продажам и в начале своего пребывания в должности получил награду «Продавец года» от BW Rogers.

Просмотреть все сообщения