Оптимизация восстановления CO2 в пищевой и напиточной переработке

Знаете ли вы, что компрессоры используются для сжатия разных типов газов? Верно! Поршневые (реципрокующие) и винтовые компрессоры используются в сжатии газов, включая сжатие CO2. Применения, использующие сжатый CO2, включают удобрительные заводы, обработку зерна, сахарные заводы, рисовые заводы и чайные заводы, где CO2 нужно либо восстановить для дальнейшего использования и/или для избежания углеродных выбросов в атмосферу. Процесс восстановления CO2 называется — вы угадали! — восстановление CO2.

Восстановление CO2 в пивоварнях

Одной из более захватывающих отраслей, использующих восстановление CO2, является пивоваренная отрасль. Хотя есть много процессов, входящих в изготовление качественного пива, включая солодовку, помол, бражирование, одним из самых первых шагов в производстве пива является ферментация дрожжей. В этом процессе низкодавленный компрессор поставляет кислород бактериям; это, в свою очередь, создает спирт с помощью микроорганизмов, одновременно производя CO2.

Так теперь мы знаем, что CO2 создается и выделяется во время ферментации. Но знали ли вы, что CO2 также необходим для карбонизации пива и в других процессах вроде очистки танка и инертизации? Здесь в игру вступает система восстановления CO2. Без этой системы CO2 газ, произведенный во время ферментации, вместо этого теряется и выделяется в атмосферу, где способствует парниковым выбросам. Это значит, что углекислый газ не доступен для заполнения карбонизации и других нужд пивоварни. Кроме того, стоимость покупки CO2 может быть запретительной.

Внедряя систему восстановления CO2, пивоварни выходят вперед этих проблем, создавая циклический процесс, где то, что выходит (CO2), возвращается обратно (CO2). Они не только способны устойчиво удовлетворять свою потребность в углекислом газе, но могут использовать этот газ для других коммерческих целей. Крупные пивоварни легко могут смотреть на экономию покупки CO2 более $1 000 000 ежегодно, инвестируя в свою собственную систему восстановления CO2. Выгода-выгода.

Диаграмма — Система восстановления CO2 Atlas Copco

Безмасляный воздух для восстановления CO2

Одна вещь, которую нужно иметь в виду — выбор системы восстановления CO2, которая лучше всего работает для вашего бизнеса. В случае пивоварен это часто безмасляное, что означает, что масло не добавляется в газ в процессе сжатия для обеспечения высшего качества (чистоты) CO2 на выходе бустера. Это ключево, учитывая, что сжимаемый CO2 контактирует с конечным продуктом. Будь то пиво, газировка, рис, чай или кофе, многие компании не хотят рисковать масляным загрязнением, которое негативно повлияет на их производство и репутацию. В качестве примера, пивоварни принимают особую меру предосторожности, избегая любого масляного загрязнения в своем пиве, так как это повлияет и на вкус, и на структуру пены. В этом безмасляная технология сжатия ключева.

Заинтересованы в изучении большего о наших вариантах восстановления CO2? Посетите www.atlascopco.com/brewerysolutions сегодня!