Бесмасляной сжатый воздух: важный 5-й ингредиент для чистого пива

Ниже приведен отрывок из статьи 5-й ингредиент: узнайте, как бесмасляной сжатый воздух может сохранить ваше пиво чистым, Роберта Таккера, менеджера по продуктовому маркетингу промышленных бесмасляных компрессоров. Полная версия может быть прочитана на Craft Brewing Business.

Зерно, хмель, дрожжи и вода. Четыре элементарных компонента, которые, когда комбинируются с небольшим временем и магией, преобразуются в что-то революционное. Как и в любом начинании, вы получаете то, что вкладываете. То же верно для пивоварения; качество ингредиентов имеет огромное влияние на готовый продукт. Например, рассмотрите воду из Эшвилля, штат Северная Каролина. Свежий горный сток предлагает уникальный, чистый вкус, намного превосходящий тот, что находится в типичных муниципальных источниках. Пивоварни большие и малые стекаются в район в надежде получить доступ к желанной воде, чтобы поднять и уточнить свое пиво, потому что чистые ингредиенты дают чистый продукт.

Легко романтизировать пиво. С веками истории, напиток отсылает к традиции и сообществу. Но пока абстракция хорошо и хороша, она не всегда согласована с реальностью. Рустикальный, земной образ производства пива — немного несправедливое изображение сложных научных процессов, происходящих в современных пивоварнях.

Современный процесс пивоварения — техническое искусство, основанное на высококачественных ингредиентах, точных рецептах и неошибимом оборудовании. От точных линий розлива до премиальных упаковочных решений, современная техника необходима для последовательности. Сентиментальный взгляд на пивоварение делает одну вещь правильно — пиво должно быть чистым. Многие пивовары добавляют другие ингредиенты для создания вкусов и разнообразия, но внешнее загрязнение должно избегаться любой ценой. Исключительное использование 100 процентов бесмасляных воздушных компрессоров требуется для многих применений во всех пивоварнях.

Воздушные компрессоры — ключевые машины во многих пищевых и напиточных применениях. Сжатый воздух используется во всех процессных объектах для приборного воздуха, систем управления, транспорта и упаковки. В пивоварнях сжатый воздух чаще всего используется для работы различных функций в консервировании, розливе и кегировании вместе с аэрацией вирта. В то время как масляные компрессоры исторически использовались в пивоварнях для контрольного воздуха и привода клапанов, использование того же воздуха для аэрации или продувки может иметь вредное воздействие на пиво.

Читать далее…

Прочитайте полную статью онлайн на Craft Brewing Business. Чтобы узнать больше о поиске идеального бесмасляного компрессора для ваших пивоваренных нужд, свяжитесь с экспертом Atlas Copco сегодня.