Содовая зола: применение, преимущества и советы по безопасности

Содовая зола — это общее название карбоната натрия, химического соединения, часто используемого в производстве, промышленности и даже в быту. Производство стекла — одно из основных применений карбоната натрия. Моющие и чистящие средства также могут его использовать, а в кулинарии он может применяться как пищевая добавка.

Бытовое применение

Карбонат натрия — натуральный смягчитель воды, что делает его распространенной добавкой в моющие средства. Продукты для этих целей часто продаются как стиральная зола или содовая зола. Содовая зола предотвращает связывание жёсткой воды с моющим средством, позволяя ему распределяться более равномерно в цикле стирки.

Кроме того, соединение демонстрирует способность помогать удалять накипь. Оно может помочь удалить спиртные и жировые пятна с одежды, а также накипь во всём — от кофеварок и кофемашин до котлов и водонагревателей. Прогон раствора карбоната натрия и воды через эти системы время от времени поможет предотвратить накопление минералов из воды в них и поддерживать их в лучшем рабочем состоянии.

Содовую золу также можно использовать для повышения щелочности в бассейнах, помогая обеспечить правильный pH-баланс воды. Её можно использовать в окрашивании для эффективного связывания красителя с тканью. Фотографы также используют раствор карбоната натрия как часть процесса проявки фотографий.

Применение в пище и кулинарии

Некоторые рецепты могут требовать содовую золу, обычно как реактивный агент. Многие рецепты немецких пряников, например, требуют варки кусков теста в смеси содовой золы перед выпеканием для создания хрустящей внешней оболочки или корки. Использование золы таким образом обычно является заменой лжи.

Ряд готовых продуктов и напитков также содержат карбонат натрия. Он обычно добавляется в кукурузный сироп, например, который является популярным подсластителем. Содовая зола может использоваться как антикомкователь, для помощи подъёму выпечки и для контроля кислотности некоторых продуктов. Соединение также может включаться в фармацевтику, особенно в безрецептурные обезболивающие.

Применение в стекле

Один из самых распространённых продуктов, которые можно изготовить из содовой золы — стекло; более 50% всего производимого в мире карбоната натрия используется для этой цели. При смешивании в пропорции с песком и карбонатом кальция, нагревании до нужной температуры и последующем быстром охлаждении результатом является натрий-кальциевое силикатное стекло с отличной прочностью и прозрачностью. Этот вид стекла востребован в автомобильной и производственной промышленностях и можно встретить во всём — от лобовых стекол и зеркал до пивных бутылок.

Промышленное и производственное применение

Содовая зола — очень распространённое промышленное химическое вещество. Помимо пищевых и косметических продуктов, она также используется в удобрениях. Когда речь идёт о выхлопных башнях и химических трубах, эта зола может играть очень важную роль в очистке воздуха, потому что когда карбонат натрия реагирует с диоксидом серы и хлористовой кислотой, например, образуются менее вредные соединения.

Химическая формула

Карбонат натрия известен по химической формуле Na₂CO₃, в отсылке к элементам, составляющим его базовый состав: Na — натрий; C — углерод; O — кислород. Сочетание Na₂CO₃ обычно не встречается в изоляции в природе, поэтому его должны намеренно рафинировать учёные.

Производство

Существует два основных способа рафинирования карбоната натрия. Трона — минерал, встречающийся в природных залежах в высыхающих озёрных котловинах по всему миру — самый распространённый источник. Некоторые солёные воды также содержат соединения карбоната натрия. Для извлечения золы учёные обычно подвергают трунскую руду или солёную воду различным дроблению, нагреванию, центрифугированию и другим техникам.

Соединение также может быть создано в лаборатории с помощью процесса Сольвея вместо изоляции из существующих соединений. Синтетический карбонат натрия обычно имеет те же свойства, что и природный, но может быть дороже в производстве. Процесс производства также создаёт отходы, включая хлорид кальция, которые могут потенциально вызывать загрязнение.

Безопасность

Карбонат натрия обычно считается безопасным веществом. Его можно обрабатывать без чрезвычайных предосторожностей, и Управление США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) признало его безопасным для человеческого потребления во всех формах. Тем, кто работает над извлечением соединения из сырой руды или в лабораториях, следует носить маски, так как длительное воздействие любых порошковых частиц может быть вредным.

Является ли содовая зола пищевой содой?

Содовую золу часто путают с бикарбонатом натрия, обычно известным как пищевая сода. Хотя пищевая сода обычно получается из содовой золы, её химический состав отличается, и она служит другим целям.

Как пищевая сода отличается от содовой золы?

Химическая формула бикарбоната натрия — NaHCO₃. Как содовая зола, она содержит натрий, углерод и кислород, но в отличие от содовой золы, она также содержит водород. Бикарбонат натрия может образовываться естественным образом, но чаще производится искусственно путём обработки содовой золы углекислым газом.

Самое значительное различие между содовой золой и пищевой содой — pH. Пищевая сода имеет pH около 8, что близко к нейтральному, в то время как pH содовой золы около 11, что означает, что она сильно щелочная.

Можно ли взаимозаменять пищевую соду и содовую золу?

В общем, содовая зола популярнее в промышленных применениях, в то время как пищевая сода популярнее для бытового использования. Однако есть ситуации, когда может использоваться любой продукт, включая:

• Бытовая уборка
• Стирка
• Окрашивание тканей
• Бассеины

Это не означает, что содовая зола и пищевая сода взаимозаменяемы. В бытовой уборке и стирке содовая зола обычно более мощное средство для удаления пятен. Однако она также может раздражать кожу, поэтому её следует использовать с осторожностью. Пищевая сода, хотя и менее мощная, менее едкая и абразивная, делая её лучшим выбором для деликатных тканей и поверхностей, а также более безопасной альтернативой для людей с чувствительной кожей.

Является ли стиральная сода пищевой содой или содовой золой?

Стиральная сода — это карбонат натрия, продаваемый для стирки и бытовой уборки. Она такая же, как содовая зола, хотя обычно содержит больше влаги, чем другие формы. Стиральная сода — популярный усилитель стирки и ключевой ингредиент в большинстве домашних рецептов мыла для стирки.

Вы можете найти стиральную соду рядом с стиральным порошком в большинстве магазинов. Упаковка часто похожа на упаковку пищевой соды, но не вводите себя в заблуждение; они не одинаковы.

Сколько содовой золы нужно, чтобы поднять pH?

Содовую золу часто добавляют в бассейны для повышения pH. Эксперты по бассейнам рекомендуют использовать около 170 г содовой золы на каждые 37 850 литров воды. Содовая зола повышает и pH, и щелочность воды.

pH против щелочности: в чём разница?

pH — это концентрация ионов водорода в воде; больше ионов водорода означает более кислую воду. Щелочность измеряет концентрацию ионов карбоната и бикарбоната, которые нейтрализуют водород. Следовательно, pH измеряет, насколько кислой или щелочной вода, а щелочность определяет, насколько стабилен pH.

Когда речь идёт о бассейнах, щелочность важна, потому что вещества с более высокой щелочностью более устойчивы к изменениям pH. Низкая щелочность может привести к нестабильному pH. Поэтому владельцы бассейнов должны следить за обоими pH и щелочностью.

Чтобы поднять и pH, и щелочность, используйте содовую золу. Чтобы поднять щелочность без влияния на pH, используйте пищевую соду вместо этого.

Делает ли содовая золу ткань ярче при тканье?

Многие ремесленники используют замачивание в содовой золе перед тканью ткани с волокно-реактивными красителями. Это красители, которые образуют химические связи с целлюлозными волокнами в ткани, создавая постоянный цвет, который не выцветает и не выстирается. Замачивание в содовой золе готовит ткань к окрашиванию, повышая pH ткани; это производит лучшую химическую реакцию с красителем и приводит к более яркому цвету.

Эта реакция происходит только с растительными тканями, такими как хлопок, конопля и лён. Содовая зола не повлияет на результаты тканья на синтетических волокнах.

Можно ли использовать пищевую соду вместо содовой золы в тканье?

Пищевая сода менее эффективна, чем содовая зола, из-за своего более нейтрального pH. Однако вы можете выбрать пищевую соду вместо содовой золы, если:

• У вас нет доступа к содовой золе
• Вы ткаете с детьми
• Вы чувствительны к едким химикатам
• Вы окрашиваете шерсть
• Вы собираетесь фиксировать краситель паром

Пищевая сода менее едкая, чем содовая зола, делая её более мягкой для кожи и безопасной для использования с шерстью. Однако она не работает хорошо при комнатной температуре; нужно фиксировать краситель теплом для лучших результатов.

Безопасна ли содовая зола?

FDA классифицирует содовую золу как «общепризнанно безопасную». Хотя она считается нетоксичной, она может раздражать дыхательный тракт при вдыхании. Контакт с содовой золой также может раздражать кожу. Поэтому мудро использовать защиту при работе с содовой золой, особенно если у вас есть химическая чувствительность.