Поддержание чистоты пива, каким оно должно быть

Немецкий закон о чистоте пива, также известный как Reinheitsgebot, был впервые принят в 1516 году, когда два герцога Баварии объявили ячмень, хмель и воду единственными приемлемыми ингредиентами для приготовления пива. В то время набирали популярность светлое и свежее пиво, но поскольку для этого процесса требовалась пшеница, пивовары быстро истощали запасы злаков, необходимых для приготовления хлеба. Новый указ был призван стандартизировать цены на пиво и снизить конкуренцию пшеницы. Несмотря на запрет герцогов, пшеничное пиво по-прежнему производилось в коммерческих целях и пили его в домах. Теперь мы называем это пшеничное пиво Weissbier или Hefeweizen.

Сегодня немецкий закон о чистоте пива включает четыре ингредиента:зерно, хмель, дрожжи и воду. Первоначально дрожжи были исключены из-за общего отсутствия знаний о том, как дрожжи влияют на ферментацию. Однако гильдии пивоваров определили использование дрожжей еще в 1400-х годах.

Хотя Reinheitsgebot возникла в Баварии, несколько пивоваренных заводов США адаптировали закон о чистоте пива для обеспечения качества и стандартизации. Чтобы пиво не содержало никаких примесей, многие пивовары используют безмасляные воздушные компрессоры для подачи воздуха, необходимого для управления технологическим процессом оборудования, аэрации сусла и питания своих генераторов азота на месте. Безмасляное оборудование обеспечивает чистоту процессов без риска просачивания масла и порчи конечного продукта.

В следующий раз, когда вы будете пить баварское пиво, не забывайте, что безмасляный сжатый воздух помогает сохранить чистоту пива.

Для получения дополнительной информации о безмасляных компрессорах и генераторах азота, оптимизированных для пивоварен, оставьте нам комментарий ниже.