Злаковые культуры: рис, пшеница, кукуруза — основа мировой продовольственной безопасности

Что такое злаковые культуры?

Злаковые (cereal crops / grain crops) — важнейший пищевой ресурс. Это травянистые растения с съедобным зерном (кариопсис). Переработка дает хлеб, макароны и др. Три главные культуры: рис, пшеница, кукуруза.

Этимология и роль в питании

Злаковые культуры: рис, пшеница, кукуруза — основа мировой продовольственной безопасности

Термин «cereal» от Цереры — римской богини земледелия. Злаки — основные (staple) продукты: значительная часть рациона, высокий энергетический вклад.

Ботаническая природа

Все настоящие злаки — семейство Poaceae (злаковые). Высевают большими полями. При сборе зерно снимают вручную или техникой. Зерна богаты питательными веществами, едят целиком или помолом в муку.

Кукуруза — лидер по валовому сбору

Кукуруза (maize в Африке/Южной Америке) — самая массовая злаковая культура. Растение: бамбукоподобный стебель, крупные листья, колос с множеством зерен. Зерна едят сырыми, но чаще термически обрабатывают.

Рис — второе место, основа рациона Азии и Ближнего Востока

~1/5 всех калорий человечества — из риса. Растение: длинные узкие листья, растет где много осадков. Зерна снимают, едят как бурый рис или дообрабатывают в белый.

Пшеница — третья, лидер по растительному белку

Северная Америка, Европа, Океания — основные потребители пшеничных продуктов. Белка больше, чем в кукурузе или рисе — #1 источник растительного белка. Растение похоже на рис (узкие листья). Зерно снимают, снимают оболочку или помалу в муку.

Прессованное дерево (Pressed Wood): состав, виды, применение и особенности Внутри автомобильного конвейера: ключевые станции и роли

Промышленное оборудование

Станок с ЧПУ

Промышленный робот

Промышленное оборудование