В чем разница между газовой и электрической духовкой?

Различия между газовой духовкой и электрической духовкой могут быть незначительными, но могут иметь существенное значение, когда речь идет о приготовлении определенных продуктов. В то время как многие повара ожидают определенного уровня производительности в зависимости от того, какую печь они выбирают, выбор между печами в конечном итоге сводится к личным предпочтениям. Независимо от того, какой выбор вы сделаете, способы приготовления могут немного различаться между двумя типами духовых шкафов.

Одна из первых вещей, на которую следует обратить внимание, это то, сколько вы будете печь. Это может повлиять на стоимость эксплуатации прибора. Часто разница в стоимости между газом и электричеством не столь значительна. Однако для тех, кто много выпекает или жарит на гриле, газовые духовки могут оказаться гораздо более экономичными в долгосрочной перспективе, даже несмотря на то, что изначально их приобретение может стоить дороже.

Газовые духовки нагреваются и остывают быстрее, чем электрические. Это может не быть серьезной проблемой для большинства людей. Тем не менее, для тех, кто любит печь на скорую руку и у кого есть маленькие дети, удобства и безопасности этого типа функции может быть достаточно, чтобы убедить их.

Некоторые говорят, что одним из основных различий между газовой духовкой и электрической духовкой является способ распределения тепла. Электрические духовки намного лучше справляются с такими обстоятельствами, с этим согласится большинство. Однако другие утверждают, что газовые духовки лучше контролируют точную температуру духовки. Кроме того, изменения в технологии духовых шкафов за последние годы позволили газовым духовкам нагреваться очень равномерно.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, - это то, насколько сухая жара. Некоторые говорят, что электрические духовки намного лучше, потому что они, как правило, используют сухое тепло больше, чем духовки на природном газе. Поэтому они не так легко ржавеют. Однако дополнительная влажность в газовых печах может помочь предотвратить затвердевание и ломкость некоторых корок хлеба до того, как хлеб будет приготовлен внутри. То же самое может относиться и к тортам и пирогам. Поэтому некоторые могут счесть дополнительную влажность вспомогательным средством для приготовления пищи.

Оба типа печей часто работают одинаково. Каждый из них имеет свой собственный термостат, и большинство из них управляются электрически. Это означает, что даже при отключении электроэнергии приготовление пищи в духовке может оказаться невозможным или нецелесообразным, хотя некоторые называют это причиной выбора духовки, работающей на природном газе.

Питание газовых плит по сравнению с питанием электрических плит

Как следует из названия, газовые плиты чаще всего работают на природном газе, хотя иногда они могут работать и на жидком пропане. Старые газовые плиты полагаются на постоянное зажигание запальника, но новые версии экономят энергию за счет электрического искрового зажигания, что означает, что они немного зависят от электричества в дополнение к природному газу.

В наши дни электрические плиты более распространены, чем газовые, часто потому, что их дешевле купить заранее. Электрические плиты также бывают разных стилей. Версии с высокими змеевиками имеют открытые змеевики, которые можно увидеть при разогреве пищи. Другие имеют гладкую поверхность, обычно стеклянную, с нагревательным змеевиком под стеклом.

Какова ежемесячная стоимость коммунальных услуг газовой плиты по сравнению с электрической плитой?

Затраты на эксплуатацию газовых или электрических плит сильно различаются в зависимости от того, сколько человек использует плиту и даже от того, где они живут, поскольку стоимость энергии варьируется от штата к штату. Несмотря на то, что нет установленной суммы денег для операционных расходов, вы можете рассчитать, сколько, по вашему мнению, вы потратите, если у вас есть немного информации.

Во-первых, обратите внимание на газовые плиты. Найдите номинальную мощность духовки (она будет выражена в БТЕ, что означает британские тепловые единицы) и разделите ее на 100 000. Затем умножьте полученное число на стоимость тепловой энергии природного газа в вашем регионе. Затем оцените, сколько часов вы используете духовку в месяц, и умножьте количество часов. Например, если ваша духовка имеет 18 000 БТЕ, и вы разделите это на 100 000, вы получите 0,18. Это то, на что вы будете умножать цену за терм. Вы можете проконсультироваться с Управлением энергетической информации США, чтобы узнать стоимость тепловой энергии в вашем штате.

Далее вы захотите узнать, как рассчитать потребление электрической плиты. Во-первых, вам нужно найти номинальную мощность вашей духовки. Где-то на блоке должна быть небольшая табличка, или ее можно найти в инструкции. Умножьте мощность вашей духовки на количество часов, которое вы используете в день, а затем разделите на 1000 ватт (что равно одному киловатту). Это говорит вам о киловатт-часах (кВтч), которые ваша печь использует каждый день. Оттуда вам нужно будет узнать, сколько в вашем районе взимается плата за кВтч электроэнергии. Умножьте полученное число на цену за кВтч, чтобы узнать, сколько вы используете в день, а затем можете использовать его, чтобы узнать, сколько вы будете использовать в месяц.

Что более энергоэффективно:газовая или электрическая духовка?

Чтобы узнать, какой из них более энергоэффективен, вам сначала нужно узнать, как работают газовые и электрические плиты. Если у вас есть газовая плита, природный газ поступает в нее из основного водопровода вашего дома. Если у вас еще нет источника, но вы хотите газовую духовку, вам нужно иметь в виду, что первоначальные затраты будут больше, поскольку вам нужно будет установить источник газа. Основной газопровод подает газ к горелке, где он смешивается с воздухом. Система зажигания поджигает смесь, которая создает голубое пламя. Когда вы включаете ручки горелки, вы можете контролировать, сколько газа достигает горелки и, следовательно, насколько высоко поднимается пламя.

Когда вы используете электрическую плиту, электричество проходит по спиральному проводу, который находится либо прямо под плитой, либо сверху (часто старые модели имеют видимые катушки, а новые модели имеют стеклянную поверхность). Независимо от того, какой тип у вас есть, когда вы включаете горелку, электричество проходит через катушку, нагревая ее. Когда горелка полностью нагреется, вы увидите ярко-оранжевый цвет, но температура не будет точной.

Поскольку электричество не может создать такую ​​точную температуру, как газ, газовые плиты считаются более энергоэффективными в целом. Фактически, электричеству требуется примерно в три раза больше энергии, чтобы нагреть печь. Однако важно помнить об общих затратах. Даже если газ в целом более энергоэффективен, цена может быть выше, чем электричество, а значит, вы потратите больше денег.

Повара предпочитают газовую или электрическую духовку?

Как правило, повара предпочитают газовые плиты. Основная причина заключается в том, что повара могут точно контролировать температуру своих творений с помощью газовой плиты. Есть и другие преимущества. У большинства кастрюль дно не совсем плоское, а это означает, что электричество нагревает их неравномерно и края могут остаться холодными. Газовые плиты нагревают посуду более равномерно, независимо от того, насколько плоской или округлой является посуда. Газовые плиты также легче чистить. Электрические плиты часто нуждаются в очистке под горелками, чего нельзя сказать о газовых плитах. Электрические плиты со стеклянными крышками чистить еще сложнее, так как для них нужны специальные средства.