Рендеринговые заводы: переработка животных отходов в корма, топливо и косметику

Рендеринговый завод — переработка мертвых животных в продукты: от кормов до биодизеля. Основные сырцы — отходы мясокомбинатов: головы, копыта, кости, кровь, субпродукты, всё, что не пригодно для пищи. Вторичные — падеж крупного рогатого скота, лошадей, лам, зоопарка. Собаки, кошки, дорожные жертвы (олени, скунсы, крысы, еноты). Ветеринарные клиники и приюты — эвтаназированные животные. Брак супермаркетов (возвраты/отбраковка мяса).

Продукты пищевого рендеринга

Большинство съедобных продуктов — кормовым заводам как источник белка, кальция, фосфора. Производители добавляют ингредиенты → корма для домашних животных и с/х скота.

Животные, не убитые/эвтаназированные, часто умирают от рака, энцефалита, органной недостаточности. Эвтаназия — натрия пентобарбитал. Барбитурат не разрушается при рендеринге → попадает в корма собак/кошек и с/х скот.

Сырье в «рендеринговом супе»

Тяжелые металлы (маркировочные ушки, хирургические шплинты), блошиные ошейники (органинфосфатные инсектициды), рыбий масло с контробандным ДДТ, пенопласт и пластик от упаковки брака супермаркетов — частые ингредиенты.

В конечной продукции находят антибиотики, гормоны, пестициды. Некоторые химикаты (сульфа) концентрируются в процессе. Токсичные отходы в конечной продукции — неизбежная уступка.

Цель — прибыль. Не рентабельно разделывать кишки, глаза, перья, шерсть, кости, прогорelos ресторанский жир. Не обязательно идентифицировать животных, умерших естественной смертью, для съедобного рендеринга.

Процессы и конечные продукты

Процесс определяет продукт. Один: варка выше кипения → удаление влаги → порошок (костная мука или переработанное мясо для питомцев/зоо/с/х). Молочный скот, свиньи, птица, овцы, рыба — ежедневно потребляют продукты рендеринга. Природные травояды коммерчески становятся всеядными и часто каннибалами.

«Съедобный рендеринг» для людей: дробление съедобных жиров, приготовление при низких температурах, центрифугирование — разделение жидкости/жира от твердого.

Из-за страха BSE (безумная корова) спинные мозги запрещены в продуктах для людей. Но из-за слабого контроля — не разделяются должным образом.

Человеческий съедобный рендеринг: мясные субпродукты, куриный/говяжий жир, сало, рыбий жир/мука, костная мука, талл. Эфиры (в элях) тоже из рендеринга. Талл — в пище, ароматизаторах, фарма. Непищевой талл — воск, мелки, мыло.

Другие продукты: косметика (зубные пасты, спреи, шампуни, кремы, мази), пластика, резина, растворители, игрушки. Всё, содержащее глицерин, линолевую/олеиновую/стеариновую кислоты, талл, мясную/костную муку — сырце рендеринга.

Мясокомбинаты получают прибыль от съедобного рендеринга как побочного бизнеса. Отрасль слабо регулируется, нет стандартов. Неизвестно, как обработан твой жировой продукт и его источник.

При высоком потреблении мяса рендеринг обязателен для утилизации отходов. Без переработки — угроза неконтролируемых вирусных/бактериальных эпидемий. Рендеринг — ремесло веков (свечи, мыло, гхи, сало) → мировой мультимиллиардный бизнес.

Пока едят животных — рендеринг нужен. Экологи считают: фокус на дорогих программах и нерегулируемых правилах, а не на очистке отрасли для безопасных продуктов. Осознание качества кормов, угрозы для животных, которых едим, и питомцев — должен породить социальный спрос на качественное регулирование.

Что такое рендеринговая машина?

Шредер/измельчитель остатков животных для съедобных и непищевых целей. Промшредеры: два ввала, режущая камера, прямой привод, механические уплотнения валов, зубы, герметичный корпус. Крупные модели удаляют/измельчают твердые включения в жидкостных системах. Вертикальная/горизонтальная установка. Опции: нержавейка, питовые конвейеры, гидропривод, угловая редукция (экономия места).

Помимо шредеров — дробилки и измельчители. Разбивают куски, агломераты без чурнильного действия, минимальная грязь. Критичны для соответствия регуляторным нормам. Качественный крашер → меньше простоев, выше скорость, стабильность продукта.

Хорошо выровненная машина ломкости работает с твердым/мягким, влажным/сухим/липким. От пищи и пластика до золы и химикатов. Одно-/двух-/трехвальные конфигурации. Встроенные или гравитационные схемы.

Процесс съедобного рендеринга

Мясная переработка → сало/съедобный талл. Непрерывное движение при t < 100°C. Механическое дробление жира. Нагрев, возможно паровое. Минимум два этапа центрифугирования: 1) твердое от жидкости/жира, 2) жир от воды. Твердый остаток — в пищу (человек/питомцы по происхождению). Жир — в пищу или мыло. Ответственны мясокомбинаты.

Процесс непищевого рендеринга

Сырье непищевое (санитария/эстетика) → «сухой» метод: партиями или непрерывно. Измельчение → «паровая куртка» (steam jacket) → нагрев, удаление влаги, высвобождение жира из жировых клеток. Слив свободного жира → прессование для доп. жира → «сухой рендеринговый танкаж» (cracklings) → доп. измельчение → костная мука. Вариация: мелкая рубка + флюидизация горячим жиром → испарение. «Мокрый» процесс — как съедобный: пар → прессование → испарение/сепарация → сушка/измельчение в костную муку. Непищевые — независимые рендереры.

Преимущества и недостатки рендеринга животных продуктов

Главное преимущество — старейший способ переработки, posibilивший крупную пищевую промышленность. Без отрасли — гигантская проблема утилизации. Рендеринг → резина, пластик, мыло, топливо. Без него — быстрее порча (запах!). Устойчивость к порче. Дешевый жир, корма, талл (критичен для прокатных станов). Без отрасли — экологическая и экономическая нагрузка.