Сжатый воздух питает вкусные угощения к Хэллоуину

Счастливого Хэллоуина, день призраков, гулей, ведьм — и, о да — конфет! Знаете ли вы, что в каждом штате свой любимый вид конфет? Согласно Time Magazine, американцы потратят $2,7 миллиарда на конфеты в этом Хэллоуине, и у каждого штата есть свой фаворит. Гавайи и Флорида любят Skittles, в то время как Орегон и Канзас предпочитают Reese's Peanut Butter Cups.

Но фаворит — candy corn (конфетная кукуруза), занимая топ сладкое место для Айдахо, Нью-Мексико, Мичиган, Алабама, Южная Каролина и Род-Айленд. Хотя изначально производилась Jelly Belly Candy Co., которая до сих пор производит лакомство, Brach's Confections, Inc. часто цитируется как вкусовый фаворит.

Brach's начался в Чикаго на заре 20 века в маленьком магазине на углу Северного проспекта и Таун-стрит. Управляемый Эмилем Брак и его семьей, Brach's Palace of Sweets быстро стал успехом. Через столетие компания производит и продает высококачественные конфеты и фруктовые снеки по всему миру и является ведущим производителем свежей рассыпной конфеты в США.

Сегодня Brach's сочетает свои проверенные временем рецепты с современной промышленной инженерией для создания своих кондитерских изделий, и сжатый воздух играет важную роль. Операция компании в Виноне, Миннесота производит почти 30 миллионов фунтов жевательных конфет и фруктовых снеков каждый год и полагается на воздушные компрессоры Atlas Copco, чтобы помочь сделать работу.

Объект включает пять компрессоров серии GA для базовой нагрузки, а также дозаправки и выходного использования. Поскольку сжатый воздух контактирует с едой, чистота и надежность жизненно важны. Воздух очищается через пару холодильных сушилок и серию высокоэффективных магистральных фильтров, и пищевая смазка используется для обеспечения того, что конфета, которую вы едите, безопасна (и вкусная!).

Так что сегодня вечером, пока вы перебираете конфеты, оставленные (или намеренно спрятанные) трик-ор-тритерами, подумайте об инженерии, вошедшей в каждый кусочек, и важности высококачественного сжатого воздуха.