Три урока для пищевой промышленности в 2021 году

Пищевая промышленность многому научилась в этом году - больше, чем ожидала. В частности, COVID-19 преподал нам несколько важных уроков о модернизации качества, безопасности и управления поставщиками.

Наша отрасль медленно движется к модернизации, руководствуясь новой эрой разумной безопасности пищевых продуктов Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и все более сложными цепочками поставок, но пандемия неизбежно сдвинула этот график на несколько лет вперед. Мы ожидали, что сможем постепенно модернизировать технологии, чтобы соответствовать новым руководящим принципам FDA, но пандемия коронавируса резко изменила этот график.

Цели компании в пищевой промышленности изменились практически в мгновение ока, поскольку 2020 год стал годом реакции и краткосрочных решений. Многие обнаружили, что их операции и цепочки поставок недостаточно гибки и устойчивы, а их пулы поставщиков недостаточно разнообразны. Многие видели, что ручные процессы были слишком медленными, а результаты - слишком туманными, чтобы принимать быстрые решения, необходимые для обеспечения безопасности сотрудников и клиентов.

По ходу года стало до боли ясно, что привычных ручных процессов, связанных с бумагой, электронной почтой и электронными таблицами, просто недостаточно. Цифровая трансформация и модернизация технологий - это действия, которые нельзя откладывать на потом, если вы хотите получать информацию и ценные сведения, а также принимать решения на основе данных.

По мере того, как вы готовитесь к будущему, пора выйти из реактивной фазы 2020 года и перейти к проактивным, долгосрочным действиям и техническим решениям, которые поддерживают масштабируемые и прозрачные процессы.

Преобразуя и стандартизируя свои технологии, вы можете создать систему, которая подготовит почву для того, чтобы опережать ваших конкурентов, повысить эффективность и подготовиться к долгосрочному росту. Вот несколько способов начать работу.

Подумайте о постоянном качестве. Пищевая промышленность, как и многие другие, полагается на отчеты о результатах ежегодных аудитов на определенный момент времени, а не на динамическую систему, которая показывает, как работает ваш бизнес каждый день. Пришло время поставить цели, которые поддерживают постоянное качество с поставщиками, в ваших стенах и в каждом месте.

Первый шаг - посмотреть на все программное обеспечение или технологии, которые вы используете сейчас, чтобы увидеть, можете ли вы объединить или исключить точечные решения или нерелевантные приложения. Когда у вас будет четкая картина, вы можете спросить, могут ли ваши системы «разговаривать» друг с другом с целью создания сквозной сети Интернет вещей, которая объединяет все данные для принятия решений в единый источник истины. Это помогает устранить разрозненность данных и улучшает взаимодействие.

Еще один непрерывный процесс обеспечения качества - это диверсификация типов аудита. Крупные ежегодные корпоративные «моментальные» аудиты никуда не денутся, и они не должны исчезнуть. Но даже до пандемии многие компании начали добавлять самооценки и другие быстрые проверки в свою повседневную деятельность в каждом месте, чтобы постоянно искать тенденции и горячие точки. Эти проверки выполняются с помощью приложения для аудита, которое подключено к программному обеспечению для управления качеством, поэтому менеджеры могут просматривать самую последнюю информацию и ежедневно принимать решения на основе данных, если это необходимо.

Отойдите от ручных процессов. Сколько раз вы чувствовали разочарование по поводу всей выполняемой вами административной работы, когда вместо этого вы могли бы выполнять значимую работу со своими процессами и системами? Сколько раз документ или другие данные «терялись» в цепочках электронной почты или картотеках? Сколько раз вы работали сверхурочно, чтобы составить отчет вручную из множества таблиц?

Пора позволить технологиям взять на себя большую часть вашей административной работы. Настал момент для пищевой промышленности перестать полагаться на бумагу, электронные таблицы и другие ручные процессы.

Важно помнить, что модернизация не сводится к исключению людей из уравнения. В нем используются ориентированные на человека технологии, которые сокращают количество человеческих ошибок, сокращают объем работы администратора и улучшают результаты. Скорее всего, вам придется вложить немного заранее, но технологии обеспечивают эффективность и прозрачность, что в конечном итоге сэкономит вам время и деньги.

Обновите информацию о том, как вы управляете поставщиками и поставщиками. Множество проблем сопровождает привлечение новых поставщиков и управление существующими. Электронные письма остаются без ответа; даты продления легко упускаются из виду, а получение обратно сертификатов, документов и аудитов для продления - это, мягко говоря, рутинная работа. Вдобавок к этому вы можете стремиться к диверсификации своей цепочки поставок из-за сбоев во время пандемии. В совокупности это много сообщений, документов и сроков, которые нужно отслеживать. Кроме того, вы обязаны следить за тем, чтобы ваши поставщики соответствовали государственным стандартам.

Использование программного обеспечения для управления отношениями с поставщиками упрощает работу всех сторон, позволяя всем работать быстрее и с большей совместимостью. Обмен информацией с поставщиками, представление сертификатов и результаты аудита хранятся в одном месте, поэтому вы можете быстрее и с большей уверенностью оценить действия по адаптации и продлению. Автоматические напоминания о продлении могут избавить от повторяющейся работы или беспокойства о том, правильно ли была обновлена ​​таблица.

Модернизация систем имеет смысл как с точки зрения конкуренции, так и с финансовой точки зрения. Однако для меня самая веская причина модернизации - это ваши сотрудники. В эти непростые времена они делают больше, используя те же или меньшие ресурсы, берут на себя больше стресса и движутся к более глубокому и тяжелому выгоранию. Если вы можете сделать больше для поддержки сотрудников и повышения эффективности, вы добьетесь лучших результатов в долгосрочной перспективе, и это вложение, которое в конечном итоге окупится. Чтобы добиться этого, потребуется модернизация.

Кари Хенсиен - президент RizePoint.